Аграрии и пищевики в эти дни отмечают профессиональный праздник. В Бурятии больше 500 сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. В них задействованы около 4 тысяч человек. Сегодня в Русском драмтеатре поздравляли лучших. На мероприятии подвели и итоги уборочной кампании. А в фойе развернули выставку новинок пищевой продукции.
В храме искусств развернулась настоящая скатерть-самобранка. Хлебная, мясная, овощная продукции. И как обойтись без главного богатства леса – кедрового ореха. Здесь представлено почти 20 видов продукции. В ход идет все – измельчают даже скорлупу. Ее используют для настоек и в косметической продукции. Выпускают и кедровое масло.
Скажите, пожалуйста, сколько нужно ореха, чтобы приготовить 1 кг масла?
Марина Гомзякова, технолог: Из 1 кг ядра кедрового ореха выход составляет от 300 до 600 грамм масла. В зависимости от жирности ядра.
Чем он полезен? Почему его покупают?
В первую очередь, снижает уровень холестерина, полезен при заболевании желудочно-кишечного тракта.
Харон Амерханов, директор департамента животноводства и племенного дела министерства сельского хозяйства России: Вся продукция, которая производится в Республике Бурятия, она, самое главное, экологически чистая. Ее надо пропагандировать для того, чтобы отечественная продукция выходила на рынок и занимала достойное место.
В этом году рекордные удои. Только за первое полугодие животноводы получили около 17 тысяч тонн. Это почти вдвое больше, чем в прошлом году. Такой же рывок и по урожаю пшеницы. Хлебопашцы уже заготовили 70 тысяч тонн.
Алексей Цыденов, глава Республики Бурятия: Мы за то, чтобы у нас полный комплекс развивался в республике, чтобы у нас переработчики не закупали извне сырье, а закупали свое. Но надо, чтобы свое было конкурентноспособным. Все свое должно быть на высоком уровне, чтобы не только производили, но и экспортировали.
Бурятия постепенно становится чайной республикой. Различные растения перерабатывают и изготавливают полезные, тонизирующие напитки.
Скажите, чем полезен Сагаан дали?
Марина Яркина: Это природный энергетик. Кровь, сосуды очищает. Его еще называют «трава, продлевающая жизнь».
В Бурятии около 150 сельскохозяйственных организаций и более 400 пищевой и перерабатывающей промышленности. Для них прописаны три десятка видов господдержки. Это, к примеру, и компенсация половины затрат на закуп оборудования. Только в этом году ею воспользовались полсотни хозяйств.
Очень вкусная продукция, мне очень понравилась!
Сергей Соголов, Борис Геленов