Жители Бурятии теперь легко смогут отличить молоко от молокосодержащих продуктов С 15 января производителям запретили использовать «молочные термины», если в составе есть растительные жиры.

Не подменять термины, а главное ингредиенты. Чтобы назвать свою продукцию маслом, молоком, сыром и творогом, предприятиям-производителям придется сначала это доказать. С 15 января вступили в силу изменения техрегламента «О безопасности молока и молочной продукции. Производителям запрещено использовать «молочные термины» и их сочетания, если в составе есть растительный жир. Что будут продавать и как будут называться молочные товары?

Вода, молоко сухое обезжиренное, закваска…

Доскональное изучение этикетки для Андрея стало привычкой. «Мы - это то, что мы едим» - считает спортсмен. Для поддержания формы важны качественные продукты, но их найти на прилавках непросто.

Андрей Рассадин: Этикетка вводит в заблуждение. Написано сметана, а по факту она сделана из сухого молока , то есть не из натурального продукта, а из заменителя и добавлены Е добавки.

Но большинство потребителей не настолько щепетильны.

Обращаете внимание на состав продуктов?

- Если честно, нет. Больше на цены.

- Ну, на цену, на срок годности обращаю внимание.

Когда сметану покупаю, я смотрю из чего сделана, если из сливок  как положено, то тогда нормально.

Знаете, что такое растительные жиры?

- Ну, замена какая-то чего-то.

- Добавляют, чтобы, видимо, для веса, но они вредные мне кажется…

- Конечно плохо это! Коровье молоко должно быть коровьем.

«Растительные жиры» - это в чаще всего кокосовое или пальмовое масло. Всемирная организация здравоохранения отмечает - они безопасны. Но встречаются «частично гидрогенизированные масла», они влияют на сердечно-сосудистую систему.

Естественно, продукция на растительных жирах дешевле, поэтому покупатель должен быть уведомлен о составе продукта сразу как возьмет его в руки.

Согласно тех регламенту, молоко, которое содержит растительный жир, будет называться - молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира и причем эта надпись должна быть не менее 2,5 миллиметров.  Плюс на лицевой стороне должна появитбся  надпись «содержит растительные масла». Ее размер - не менее 3 миллиметров. Обе надписи должны быть контрастными, то есть – легко читаться. Также станет обязательной  маркировка  массовой доли жира. Она должна приводиться с указанием процентного содержания немолочного жира.

Отметим, новый закон - это не черная метка на продукте, а просто указание на его состав. Выбор уже делает покупатель.

Татьяна Полозова, начальник отдела пищевой и перерабатывающей промышленности министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Бурятия: Ограничивает теперь производителей молочной продукции в указании фирменных названий, таких как сметанка, творожок, сливочки, сейчас должно быть четко написано молокосодержащий продукт с таким-то процентом содержания растительных жиров.

По данным Роспотребнадзора, 7% молока и 8% сыра на российских прилавках содержат растительные жиры.  Поэтому их производители сейчас меняют название  и этикетку. У некоторых на это уйдет порядка 2 млн рублей. В Бурятии все не так масштабно. В министерстве сельского хозяйства отметили - местная продукция натуральная. Только двух производителей республики коснулись перемены. Сейчас  они проходят процедуру декларирования. И вот мнение одного из них.

Предприниматель: Я совершенно не могу понять позицию нашего контролирующих органов. Почему это  у нас идет выборочно? Почему мы на 2 месяца убираем товар с полки? Да, делаем анализы, закрываемся, устраняем свои недостатки, два месяца мы не продаем продукцию . Почему два месяца продают продукцию и усмехаются мои конкуренты, которые выпускают продукцию с точно такими же нарушениями? Почему к этому никакого отношения нету?

Если потребитель обнаружил товар, на котором состав не соответствует этикетке, он может обратиться с жалобой в Роспотребнадзор. Предприятию-нарушителю будет грозить штраф от 100 до 300 тысяч рублей. А тем временем, первые продукты с измененными названиями уже есть на прилавках, но от производителей других регионов.

Специалисты прогнозируют, что  полный переход на усложненные молочные термины произойдёт ближе к середине 2019 года, когда из оборота выйдет молочка с большим сроком годности.

Виктория Гарманова, Виктор Нимаев, Валерий Чойдопов

фото: pixabay.com