И снова к санитарным нормам. Большинство продавцов кваса работают с нарушениями. У некоторых нет документов на напиток, другие трудятся без медицинской книжки. Какие ещё требования продавцы не соблюдаются, узнаем далее.
К продавцам предъявляются требования СанПиНа. А вот соблюдают они их или нет, мы проверим.
- Здравствуйте, мы бы хотели посмотреть документы. Нам нужна медицинская книжка ваша и документы на квас. Это сертификаты, это же трудовой договор у вас.
- Ну, это каждый день берём.
- Тоже 22.
- Это я беру, и запись делаю черновик.
- Это у вас столько черновиков, держите.
Не все документы на квас, нет медицинской книжки.
- У вас длинные ногти, очень длинные ногти. Особенно на больших пальцах. И кольца. Это вот, к сожалению, продавцам кваса нельзя. Вы хоть раз сегодня руки обрабатывали, честно? Медицинскую книжку можно вашу?
- А книжку я сдала, медосмотр прохожу.
Анастасия Ковалева, пресс-секретарь управления Роспотребнадзора по Республике Бурятия: Продавец квасом должен иметь личную медицинскую книжку. Должна быть форменная одежда, то есть головной убор в обязательном порядке и фартук.
- Это у вас ещё прошлогодние действительны. По поводу того, когда квас получали.
- Сегодня утром. Забыли видимо привезти сертификат качества.
Длинные ногти, ювелирные украшения на руках.
- Чем руки обрабатываете?
- Специальный раствор.
- А покажите ваш раствор, пожалуйста.
- Это мне Людмила Фёдоровна даёт.
- Такое ощущение, что вы им не пользовались ещё.
- Потому что я влажными салфетками вытираюсь.У меня на него аллергия.
- А что это такое? Вода да вода.
- Просто разводят они какой-то раствор специальный. Вот у меня полотенчика чистые.
- А вот там тряпочка такая.
- Это я просто бочку вытираю.
Нет документов на квас, нет головного убора.
- У меня с собой нету. Я первый день.
- Чем руки обрабатываете?
- Специальные салфетки антибактериальные.
- А вам их хватает на весь день?
Нет медицинской книжи, нет документов на квас, нет дезинфицирующего средства, длинные ногти.
- Мы хотим посмотреть, в каком у вас состоянии находится рабочее место.
- У нас всё чики-пуки. Есть вот такая штуковина в бутылке привозят, сегодня у меня её нет. Я утром сделала и выбросила бутылочку эту, а так каждое утро привозят.
Нет дезинфицирующего средства, не всегда носит головной убор.
Анастасия Ковалева, пресс-секретарь управления Роспотребнадзора по Республике Бурятия: Руки должны быть чистыми, ногти должны быть подстриженными, никаких ювелирных украшений, никаких повреждений на руках быть не должно.
- Я только зашла и вы видите подошли. Не успела даже одеть. Есть, есть. Кепка у меня лежит. Медосмотр прошёл 22.04.19.
- А где печати, где на качество?
- На качество у нас есть удостоверение. Печатей никаких нет. Только качественное удостоверение и все.
- У вас просто длина ногтей у всех большая. Просто у вас здесь все выглядит достаточно грязно.
- Квас-то льётся. Я просто сейчас ещё не протирала.
Длинные ногти, не всегда носит головной убор.
Сам напиток мы можем проверить только на вкус. Надо отметить он достаточно приятный, а проверять качество теперь будет Роспотребнадзор. Наш материал должен стать поводом для проверки.