01:00 Дом-2. После заката (16+)

Специалисты дали рекомендации по выбору красной икры

В Роспотребнадзоре советуют внимательно читать этикетку.

30 Декабря 2019, 17:15       1 638

Специалисты Роспотребнадзора по Бурятии дали рекомендации по выбору красной икры.

Икра лососёвых пород рыб, таких как горбуша, кета, нерка, сёмга, форель – весьма ценный пищевой продукт. Красная икра является источником легкоусвояемых белков, богата йодом, кальцием, фосфором, железом, витаминами, содержит полиненасыщенные жирные кислоты.

При выборе красной икры следует помнить:

- Икринки натурального продукта мелкие, однородные, рассыпчатые и цельные, не имеют плёнок и трещинок. Если икра истекает соком, а икринки - «сдувшиеся», скорее всего, такую икру уже размораживали.

- Натуральные икринки имеют ядро, искусственные же икринки однородны.

- Цвет может различаться в зависимости от породы рыб и степени зрелости, например алый (у чавычи) или янтарный, желтоватый (у форели).

- Запах слабый, рыбный, слегка копчёный. Яркий окрас и сильный селёдочный запах выдают искусственный или уже испорченный продукт.

- Если положить икру в горячую воду – натуральная икра немного побелеет и опуститься на дно, а искусственная раствориться, окрасив воду.

Кроме того, обратите внимание на упаковку:

- Внимательно прочитайте этикетку, на ней должно быть написано название рыбы, из которой была изъята икра, дата изготовления и дата фасовки. В нашей стране красная икра производится на Камчатке и на Сахалине и заготавливается в период нереста рыб, с июня по сентябрь.

- Маркировка на жестяной банке обязательно должна содержать дату изготовления продукта (не расфасовки), слово «ИКРА», номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности «Р». Обратите внимание, что надпись должна быть «выбита» изнутри, вдавленная надпись свидетельствует о подделке.

- Маркировка должна содержать информацию: вид рыбы, от которой получена икра; если это зернистая икра, произведённая из мороженой икры рыб семейства лососёвых, - слова "произведена из мороженого сырья"; если икра, получена от гибридов рыб семейства осетровых, - наименование гибрида или сочетание видов водных биологических ресурсов (например, слова "икра зернистая русско-ленского осетра").

- Не приобретайте икру, в состав которой входит пищевая добавка Е-239 (уротропин). Ранее её применяли как консервант, однако с 2010 года она была запрещена, так как при разложении в кислой среде желудка из уротропина выделяются ядовитые токсические вещества (формальдегиды). Разрешёнными консервантами для икры остаются Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213.

- Подделку также выдаёт некачественная полиграфия и отсутствие на этикетке подробной информации о продукте и изготовителе.

- Крышка банки не должна проминаться и уж ни в коем случае не должна быть вздутой. Икра должна заполнять баночку полностью, поэтому если при встряхивании вы услышите какое-то бульканье, такую икру не следует покупать.

Хранить икру необходимо в холодильнике при температуре, указанной производителем на упаковке товара (обычно это +2…+6°С). Предпочтительна стеклянная или пластиковая тара. В открытой жестяной банке лучше не хранить икру, следует её переложить в чистую сухую стеклянную банку (предварительно стекло следует обработать паром или обдать кипятком). После вскрытия икру следует употребить в течение 3 суток.

фото: pixabay.com







Комментарии

Комментарии

Чтобы оставить комментарий, авторизуйтесь или войдите через соцсети:

Другие новости раздела

Свежие новости

Бегущая строка:
Срочно требуется замерщик окон из ПВХ. Опыт. Наличие личного автомобиля.тел.657-000          Требуются машинист бульдозера, автогрейдера, погрузчика.тел.57-08-58          Приглашаем специалистов по техническому обслуживанию и ремонту электронной техники. Можно без опыта.тел.62-04-01          За документы Соболева А.Е. вознаграждение.тел.8-914-127-36-86          Требуется машинист автовышки.тел.68-01-30          Требуется менеджер по продажам запчастей для спецтехники с опытом работы.тел.61-24-00          Повар-универсал в кафе.тел.8-9021-68-21-05          Требуется обвальщик-жиловщик в мясной цех.тел.58-77-77          Приглашаем повара, пекаря, пиццериста, фасовщика, обвальщика, продавца, охранника, грузчика, уборщицу.тел.419-002          Продаю 3-комнатную квартиру, пр. Строителей.тел.36-21-01          Сдам офисы в ТК "Ольхон" от 500 руб/кв.м.тел.58-40-21          Требуются экскаваторщики, водители: самосвалов, лесовозов, автокрановщики, сварщики лежневщики.тел.8-983-697-56-17          Требуется водитель-инструктор.тел.38-33-33          Требуются электромонтажники, экскаваторщики, мастер (строительство ЛЭП), инженер ОТ.тел.8-924-551-10-11          Требуются строители (брус). г.Иркутск.тел.8-908-777-02-68          Требуется пекарь – 21000 р., оператор на автомат – 27500 р., специалист по ОТ – 32500 р.тел.43-55-28          Требуются рабочие.тел.61-26-81          Грузчик, бухгалтер (опыт).тел.8-914-630-21-68          Требуется разнорабочий.тел.8-3012-21-17-95. Оплата договорная          В торговый центр ул. Николая Петрова требуются администраторы, грузчики, фасовщицы, мерчендайзеры, кассиры. Обучение, вахтовый метод.тел.8-950-381-62-05, 8-902-169-22-94         
Подать объявление Все