Рецепты с необычным и доступным ингредиентом. Интересно? Быстрее читайте статью.

Общество 11 августа 2020, 13:40 3694
Рецепты с необычным и доступным ингредиентом. Интересно?

Август! Последний месяц лета, как вечер воскресенья. А что приятно делать уже прохладными вечерами? Правильно, пить чай и сопровождать его домашней выпечкой.

Вам уже хочется знать, что за ингредиент такой? Сначала о том, почему именно он стал главным героем подборки.

Этот продукт:

- подходит для вегетарианцев, потому что не содержит животных жиров. - подходит для людей с лактозной непереносимостью. - также в нем нет и сои. - подходит для тех, у кого есть аллергия на натуральное молоко. А выпечку так хочется!

Это сухие сливки. Даже если убрать все вышеперечисленные причины. Они уже хороши тем, что добавят глубину вкуса выпечке и легкий кремовый аромат.

Приступим!

Рецепт 1: Рулет «Пятиминутка»

Вам понадобятся:

- 5 ст. л. сухих сливок «Сопьо Крима» - 5 ст. л. сахара - 5 ст. л. муки - 3 куриных яйца - 1/3 ч. л. соды, гашеной кипятком - 1 ст. л. сахарной пудры - щепотка соли

1. Сразу ставим разогревать духовку до 220 гр.

2. Яйца взбиваем с сахаром до однородной массы.⠀

3. Добавляем муку и сухие сливки «Сопьо Крима», перемешиваем. Затем гашеную соду и соль. Снова перемешиваем.

4. Теперь подготовим противень. Поставим на 5 минут в духовку, чтобы он нагрелся. Затем смажем маслом и выльем тесто.

5. Запекать корж нужно 5 минут.

6. Вынимаем из духовки противень, сразу же смазываем горячий корж джемом или вареньем и заворачиваем. Важно - остывший корж уже не скрутится!

Рецепт 2: Домашний хлеб на сухом молоке

Этот рецепт порадует своей универсальностью. Ведь возможности подачи такого хлеба не ограничены.

Вам понадобится:

- Мука пшеничная – 350 гр - Сухое молоко «Нью Милки» – 25 гр - Дрожжи сухие – 5 гр - Сахар – 1 ч. л. - Соль – 1 ч. л. - Вода теплая – 210 мл - Растительное масло – 50 мл

1. Для начала просеем в глубокую чашку муку. Добавим к ней все сухие ингредиенты и хорошо перемешаем.

2. Вливаем в смесь воду и растительное масло и хорошо перемешиваем руками.

3. Как только смесь соединилась, выкладываем ее на стол и, смазав руки растительным маслом, вымешиваем ещё 5-7 минут.

4. Когда тесто станет гладким и равномерным, кладем его в миску, накрываем пленкой и оставляем на расстойку в теплом месте на 20 минут. За это время оно должно в 1,5 раза увеличиться в объеме.

5. Поднявшееся тесто снова выкладываем на стол и легкими движениями, прихлопывая, растягиваем до овальной формы. Затем скручиваем в рулет, начиная с узкой стороны. Получившийся рулет еще раз сворачиваем (как улитку), а затем еще раз растягиваем руками в овал. Теперь можно формировать батон.

6. Сворачиваем тесто в рулет, кладем швом вниз и слегка подворачиваем края вовнутрь. Батон должен получиться ровной, продолговатой формы. Переносим на противень. Накрываем его полотенцем и снова оставляем расстояться на 20 минут. И сразу включаем духовку на 180 градусов, она должна хорошо прогреться.

7. После расстойки смазываем батон водой, присыпаем мукой и делаем диагональные разрезы (глубиной примерно 5 миллиметров).

8. Выпекаем 30-35 минут при температуре 180 градусов. Готовый батон накройте полотенцем и остудите. Как дополнение к основным блюдам, база для тостов и брускетт или просто со сливочным маслом и джемом. Этот батон порадует в любом виде.

Рецепт 3: Клубничный тирамису

На этот десерт понадобится немного больше усилий. Но поверьте, результат того стоит!

Вам понадобится:

- 100 гр печенья савоярди - 250 гр сыра маскарпоне 250 - 30 гр сухого молока «Нью Милки» - 1 ст. сухих сливок «Сопьо Крима» - 200 мл воды - 2 желтка - 100 мл свежевыжатого апельсинового сока - 250 гр клубники - 60 гр сахарной пудры - 60 гр ликера Амаретто

1. Для начала приготовим соус, в котором позже будем замачивать печенье. Для этого на блендере размешиваем свежую или замороженную клубнику, сюда же добавляем апельсиновый сок и ликер. Все хорошо взбиваем.

2. Крем мы будем готовить в двух разных чашках. Разделите для этого сахарную пудру пополам.

1 часть крема:

Разведите в теплой воде сухое молоко «Нью Милки», затем добавьте сюда же стакан сухих сливок «Сопьо Крима» и сахарную пудру, хорошо размешайте венчиком, затем немного охладите в холодильнике. Охлажденную смесь взбейте блендером до получения консистенции сливок.

2 часть крема:

- Слегка разотрите желтки и добавьте к ним оставшуюся сахарную пудру. Хорошенько взбейте. Затем добавьте сыр маскарпоне, взбейте. К готовому крему из сыра добавьте наши сливки и еще раз хорошо взбейте блендером.

Сборка: возьмите любую удобную чашку или креманку. Палочку печенья савоярди утопите в клубничном соусе, дайте впитаться. Затем положите несколько печенек или кусочков печенья в креманку и сверху закройте кремом. Повторите несколько раз.

Готово!

Как видите, сухие сливки дополняют разные рецепты. Они поддерживают концепцию здорового питания. И просто вкусные!

Во всех рецептах мы использовали сухие сливки «Сопьо Крима». Эти сливки производятся в Южной Корее - стране, которая известна высокими стандартами качества и требованиями к производству пищевых продуктов.

P.S. Кстати, сухие сливки органично впишутся не только в рецепты выпечки. Попробуйте их с кашами, при приготовлении молочных коктейлей или просто как замену натурального молока в чае или кофе!

29 марта