В Бурятии рассказали об основных принципах здорового питания По мнению специалистов, они снижают риски возникновения ожирения и диабета.

Продолжительность жизни человека и состояние его здоровья на 60% определяет его образ жизни и система питания, на 15% - наследственность, еще 15% - условия внешней среды и лишь на 10% услуги здравоохранения.

Здоровое питание — это питание, обеспечивающее рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека, способствующее укреплению его здоровья и профилактике заболеваний.

В Центре гигиены и эпидемиологии Бурятии рассказали, что соблюдение правил здорового питания в сочетании с физкультурой сокращает риск хронических заболеваний и расстройств, таких как ожирение, сердечно-сосудистые заболевания, диабет, повышенное  давление и рак.

- Сегодня люди потребляют избыточное количество продуктов с высоким содержанием калорий, жиров, свободных сахаров и соли, и в то же время, очень мало фруктов, овощей и других видов клетчатки, таких как цельные злаки, - считают в центре.

Свободные сахара – это все сахара, добавляемые в пищевые продукты или напитки, а также сахара, естественным образом присутствующие в меде, сиропах, фруктовых соках и их концентратах.

Соль предпочтительно употреблять йодированную, менее 5 гр в день (чайная ложка без верха). Ограничение употребления соли снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, артериальной гипертонии и инсульта.

- Добавляйте чуть меньшее количество соли и приправ с высоким содержанием натрия (сухие приправы, бульонные кубики, соевый соус) при приготовлении пищи 

- Используйте соль с пониженным содержанием натрия

- Если вам тяжело сразу снизить потребление соли до рекомендованного уровня, ешьте больше овощей и фруктов (абрикосы, курага, болгарский перец, печеный картофель). Калий, содержащийся в них, во многом смягчает негативное действие натрия.

Рекомендованный уровень употребления сахаров снижает риск развития кариеса, сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения. Кроме того, благотворно влияет на липидный состав крови.

- Не покупайте готовые продукты питания и напитки, содержащие большое количество сахаров

- Резко ограничьте или откажитесь совсем от газированных или негазированных безалкогольных напитков, фруктовых или овощных соков и напитков, жидких и порошковых концентратов, ароматизированной воды, энергетических и спортивных напитков, готового к употреблению чая и кофе, ароматизированных молочных напитков

- Употребляйте в пищу свежие фрукты, сухофрукты, орехи, мед и сырые овощи в качестве закусок вместо сладких закусок.

Эксперты по питанию ВОЗ рекомендуют каждый день съедать по меньшей мере пять порций фруктов и овощей (примерно 400 гр). Именно такое количество снижает риск развития многих неинфекционных заболеваний и снабжает организм достаточным количеством клетчатки:

- Включайте овощи в каждый прием пищи

- Для перекуса или в качестве закуски используйте свежие овощи и фрукты

- Употребляйте в пищу максимально разнообразные фрукты и овощи, расширяйте ассортимент привычных продуктов.

Рекомендуется ограничивать употребление любых жиров растительного и животного происхождения до 30%, лучше – до 10% и менее от общего потребления энергии. Это поможет не допустить нездоровый набор веса и снизит риски развития сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета.

Вот несколько простых советов:

- Готовьте на пару или варите вместо жарки и приготовления во фритюре

- Заменяйте сливочное масло и сало растительными маслами

- Покупайте молочные продукты с пониженным (1,5-2,5%) содержанием жира

- Покупайте постное мясо и обязательно обрезайте весь видимый жир

- Ограничьте потребление запеченной и жареной пищи

Также специалисты отмечают, что безопасной для здоровья дозы алкоголя, по мнению ВОЗ, не существует.

фото: pixabay.com