07:30 ТК "АРИГ УС" представляет: "Великолепная пятерка - 2017": ВТОРОЙ ЧЕТВЕРТЬФИНАЛ (6+)
Подробнее на сайте Пенсионного фонда РФ

Народный контроль. Как хранят ингредиенты некоторые городские кафе

Неравнодушный телезритель снял на видео, как в одном из кафе хранят свежие овощи.  Чем чреваты подобные нарушения для посетителей заведения, и какие меры предпримут компетентные органы?

6 Октября 2010, 00:00       1 916

Камера на мобильном телефоне нашего телезрителя запечатлела ровные ряды китайской белокочанной прямо с торца гостиничного комплекса «Одон», в котором работают несколько точек общепита. При этом такое обилие витаминов явно не предназначалось на выброс.
 - Так непонятно, для каких целей. У них  куча лежит возле гаража и здесь бросили.Спустя неделю картина изменилась мало. В двух шагах от капустной «выставки» – свалка. Кто хранит овощи подобным образом? Из нескольких китайских ресторанов в одном принадлежность капусты признали.   
 - Корр.: Капуста, разложенная в ограде, чья?
 - Галина, повар: Наша, а что?
 - Корр.: А для каких целей вы ее используете?
 - Галина, повар: Заготовили до морозов, пока время солить не подойдёт.
Очевидно, что такая специфическая заморозка к качественным солениям не приведёт. Между тем для мест общественного питания правила хранения и дальнейшего содержания овощей строго регламентированы.   
 - Ольга Цыренова, начальник Отдела надзора за питанием Управления Роспотребнадзора по Бурятии: Хранится в лабазах, овощных ларях либо на подтоварниках. Соответственно, для этого должно быть выделено специальное складское помещение для хранения пищевых продуктов и продовольственного сырья. Места хранения должны быть выполнены из материалов, легко поддающихся мойке, обработке и дезинфекции. - Корр.: Хранить овощи в таком виде не положено. Вы знаете об этом?
 - Галина, повар: Ну, знаем. Места больше нет… Это китайцы лично для себя, у нас в меню нету пекинской капусты. Они лично для себя!
Идут ли эти овощи на стол рабочим-китайцам или появляются на столах посетителей? Для норм, предусмотренных СанПиНом, таких разграничений нет.

А по словам работников заведения, в ежедневном меню такой продукт, как капуста, встречается редко. Да и тогда используют совсем другие овощи, а не те, что с улицы. Проверять такие блюда на вкус лично, после увиденного хранилища, всё-таки страшновато.
 - Ольга Цыренова, начальник Отдела надзора за питанием Управления Роспотребнадзора по Бурятии: При неправильном хранении, при возникновении грызунопроницаемости помещения идет загрязнение фекалиями грызунов и обсемененность другими насекомыми. В данном случае возможно развитие личинок и так далее, что в последующем может также отразиться и на безопасности пищи, привести к инфекционным заболеваниям и массовым пищевым отравлениям.Свидетельство тому - вспышки заболеваемости псевдотуберкулёзом, которые в нашей республике из-за неправильного хранения овощей случаются не так редко, как хотелось бы.

Комментарии

Чтобы оставить комментарий, авторизуйтесь или войдите через соцсети:

Другие новости раздела

Свежие новости

Бегущая строка:
Водитель, уборщица.тел.69-20-40          Куплю ноутбуки (рабочие, нерабочие).тел.386-006          Требуется менеджер (окна).тел.60-26-45          1-комнатная в новостройке, Элеватор.тел.62-06-44          2-комнатная-1350 т.р., 3-комнатная-2600 т.р.тел.61-22-31          Требуются продавцы. Собеседование ежедневно с 10 до 17, по адресу : ул.Бабушкина, 37 "а".          Куплю кораллы.тел.61-29-29          Требуется маникюрист (аренда).тел.63-63-72          Высокооплачиваемая работа.тел.65-08-24          Участок 50 т.р.тел.8-924-555-86-86          Продается нежилое помещение S 204 кв.м. в 44 квартале.тел.8-9021-67-85-09          Куплю металлолом очень дорого.тел.309-300          Куплю кораллы дорого.тел.8-924-397-78-77          Требуется продавец одежды.тел.8-924-634-54-51          1-комнатная в 105 кв.тел.606-877          Продам дачу на Левом Берегу.тел.36-92-92          Продаю "Т.Авенсис", 2010 г.в., 710 т.р.тел.8-902-162-29-56          Куплю холодильник, стиральную машину, бытовую технику.тел.30-18-44          Продам 1-комнатную.тел.60-21-29          2-комнтная, Ключевская 4В, 1800.тел.66-54-22          Организации требуется: электромонтажник, электрик, жестянщик вентиляционных систем, сварщик 5, 6 разряда.тел.44-49-70          Рыбообработчики на Камчатку.тел.66-99-59          Кафе в аренду.тел.8-902-565-65-43          Дом, Аршан.тел.8-902-458-57-96          Требуются: бухгалтера, менеджеры, администраторы, мерчендайзеры, видеооператоры, охрана, грузчики, продавцы, кассиры, фасовщицы, уборщицы.тел.8-902-167-42-94, personalabsolut@yandex.ru          Требуются бригадир рыбного цеха, технологи, приемщики товара.тел.8-914-054-30-01          Требуются охранники.тел.49-17-60          Аренда такси.тел.613-775          На неполный рабочий день требуется врач стоматолог- ортопед.тел.60-33-74          Требуются слесари по ремонту оборудования и газосварщики.тел.8-924-399-90-05          Требуется парикмахер.тел.39-30-69          Требуются кладовщики, грузчики.тел.351-282, 310-987, 350-948          Требуются электромонтажники.тел.8-983-435-17-70          Требуется специалист по работе ЕГАИС.тел.22-38-04          Требуются атвослесарь, автоэлектрик, диспетчер, повар.тел.55-30-18          "Требуется семья пастухов в район.тел.63-13-11          Механизаторы.тел.8-902-160-74-82, 8-924-013-93-93          Водитель-экспедитор.тел.69-26-77          Бухгалтер, экономист.тел.8-914-984-55-41"          Продаю участок.тел.35-82-25          Утренняя работа.тел.56-01-22          Куплю доску.тел.8-924-553-48-37          1-комнатная и 3-комнатная.тел.61-97-35          Требуются: машинист автокрана (6 разряда), мастер, прораб ПГС, ТГС (в/о, стаж, командировки), монтеры пути ( 4 разряда), электрики (4-6 разряда).тел.44-69-36          Требуются автомойщицы(ки).тел.37-99-43          Благоустроенный в Вахмистрово.тел.67-666-1          Требуется автослесарь.тел.43-00-08         
Подать объявление Все