Специалисты рассказали о продуктах, необходимых переболевшим COVID-19 Рекомендации составили в центре гигиены и эпидемиологии в Бурятии.

Специалисты центра гигиены и эпидемиологии в Бурятии рассказали о продуктах, которые необходимо включить в рацион тем, кто переболел коронавирусом. 

- Среди рекомендаций для тех, кто переболел COVID-19 есть пункт о здоровом питании. Один из его элементов  - включить в свой рацион продукты, богатые белком, - сообщили в центре. 

Для начала, необходимо придерживаться простого правила – больше овощей и меньше мяса. Однако стоит не забывать, что каждый пищевой продукт вносит свой вклад в наше здоровье.

Рыба, бобовые, мясо и яйца

Доказано, что регулярное употребление рыбы снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, бобовые снижают уровень «плохого» холестерина (ЛПНП), помогая поддерживать здоровье сосудов, а мясо и яйца содержат много полезных питательных веществ, таких как железо и витамин B12. Для получения максимальной пользы следует чередовать продукты животного и растительного происхождения.

Вот примерное расписание употребления белковых продуктов на неделю: первый день рыба, второй - бобовые, третий - орехи, четвёртый и пятый - говядина или свинина, шестой и седьмой - курица или другая птица. Мясо можно также заменить тофу, или яйцом, бобовыми или горстью орехов.

- Помните, бобовые (нут, чечевица, фасоль и др.) должны присутствовать в вашем меню каждую неделю. Рыбу рекомендуется есть один раз в неделю. Особенно хороша жирная рыба, такая как скумбрия, сельдь, атлантический лосось, сардины, - подчеркивают специалисты.

Минимизируйте в рационе такие продукты, как колбаса, ветчина, паштет, любое переработанное мясо, жирное мясо, такое как бекон, фарш, рёбрышки, котлеты и отбивные из баранины. Не используйте консервированные бобовые с добавлением сахара или слишком большого количества соли (более 1,1 г на 100 г продукта). 

Молочные продукты

Специалисты центра отмечают, что ежедневное употребление молочных продуктов снижает риск развития рака толстой кишки. Кроме того, они содержат кальций и витамин B12.

Стоит обратить внимание на молочные продукты с невысокой жирностью, чтобы не получить слишком много насыщенных жиров.

- Йогурт и творог прекрасно сочетаются с фруктами и орехами. Хотите сделать бутерброд с сыром ещё вкуснее? Возьмите цельнозерновой хлеб, добавьте к сыру кресс-салат или огурец. Придумайте сами новый перекус: например, цельнозерновой хлеб с творогом и полосками болгарского перца, или с моцареллой, помидорами и базиликом. И не забудьте про бутерброд с сыром на гриле, - предлагают в центре.

В случае непереносимости лактозы, можно использовать растительные аналоги молочных продуктов, например, соевый напиток с добавлением витамина B12 и кальция, соевый йогурт и т.д.

Важно, что содержание сахара в молочных продуктах и их растительных аналогах не должно быть выше 6 г на 100 г.

Рекомендуется избегать молочные и соевые напитки со слишком большим содержанием сахара, пудинги и десерты с добавлением сахара, цельное молоко и цельный йогурт, рисовый и миндальный напитки, заварной крем, мороженое, мягкое мороженое и замороженный йогурт, выдержанные сыры ( 48+ и 60+), фету, сметану и кулинарные сливки, взбитые сливки.

Орехи

Как и бобовые, орехи снижают уровень липопротеинов низкой плотности, что полезно для сердца и кровеносных сосудов. Орехи снижают риск возникновения сердечных заболеваний. 

Ежедневное употребление горсти орехов полезно для организма. Орехами можно перекусывать, их можно добавлять в салат, йогурт, кашу или есть в виде ореховой пасты с хлебом. Один раз в неделю горстью орехов можно заменить мясо.

Какие орехи полезнее – сырые или жареные? Любые орехи без соли хороши. Главное здесь не переусердствовать, ведь в орехах много калорий. То же касается ореховой пасты – в составе не должны значиться соль и сахар.

- Уберите со своего стола солёные орехи, глазированные орехи, в том числе в сахаре и шоколаде, ореховые и арахисовые пасты с добавлением сахара и соли, - отмечают в центре.

Сбалансированное и разнообразное питание — это залог здоровья и долголетия.

фото: pixabay.com