Ярмарки, имбирное печенье и глинтвейн Как уроженцы Бурятии встречают Новый год вдали от дома.

Общество 31 декабря 2020, 12:41 4373
Ярмарки, имбирное печенье и глинтвейн

Наш традиционный Новый год не обходится без оливье, мандаринов, шампанского и речи президента. Но как этот долгожданный для многих праздник отмечают в других странах наши земляки? О заграничных торжествах они расскажут нашим читателям.

Оксана Доржиева, Мексика: В Мексике никакой другой праздник не может сравниться по грандиозности с Рождеством. К празднику все готовятся маниакально, так как он многодневный, наполненный множественными традициями и компонентами. 

Рождество в Мексике делится на несколько важных составляющих:

1. В девять дней перед Рождеством отмечают путь Иосифа и Марии в Вифлеем. Люди приглашают гостей, пьют, едят, и гости просятся в дом, как будто они Иосиф и Мария. Представление разыгрывают в стихах. 2. Специальная предрождественская распродажа вещей, которые могут стать потенциальными подарками. В школах, учреждениях — везде, где есть место, на пару дней арендуют столики и ларьки для этого.  3. Традиционное рождественское представление - пасторелы. Сюжет стандартный: рождается младенец Иисус, на встречу с ним идут, увидев Рождественскую звезду, волхвы и пастухи. Пастухов соблазняет дьявол семью смертными грехами, но они остаются тверды, не поддаются, и, в конце концов, все собираются вместе и славят младенца Христа. Пасторелы могут быть везде: в школах, церквях, профессиональных театрах, на городских улицах.  4. Рождественская сцена, но не живая, как пасторела, а игрушечная. Делается из всего на свете, от сухих листьев до драгоценных металлов. Может быть миниатюрной, гигантской, в доме под ёлкой или по всем улицам на полгорода.  5. Подарки. Их дарят все всем.  7. Праздничное застолье. Здесь я даже не буду пытаться описать все разнообразные блюда, к тому же кулинарные рождественские традиции зависят от штата. Упомяну лишь некоторые самые распространенные блюда на рождественском столе. Чиле рейено - фаршированные перцы со сложной вкусной мясной и ореховой начинкой, бакалао - блюдо из соленой трески, рождественский салат цветов мексиканского флага, посоле - острый кукурузный суп со свининой или курицей, тамале - кукурузная мамалыга с мясной начинкой, завернутые в кукурузные или банановые листья. Запивается это все рождественским пуншем, он похож на компот, сваренный на текиле.

Рождество - семейный праздник, на который съезжаются все родственники от мала до велика с танцами, песнями и играми. Мексиканцы безумно любят караоке и могут пропеть всю ночь до утра. Нам необыкновенно повезло, в прошлом году нас пригласили отпраздновать Рождество моя знакомая Бетси Суит и ее муж Сантьяго в их доме в Яутепеке, штате Морелос. В их семье очень хорошо знают и уважают мексиканские традиции, поэтому в доме мы смогли увидеть и прочувствовать настоящее мексиканское рождество. Почти два дня мы праздновали, ели, пили, много танцевали и очень много пели. В этом году мы отпразднуем праздники в Панаме в условиях карантина, и это уже будет совсем другая история.

Саяна Мехтиева, Доминикана: Доминиканцы очень любят и с удовольствием ждут новогодние праздники. В Рождество за праздничным столом собирается вся семья. А Новый год принято встречать шумно и весело, в ресторанах, барах, на пляжных вечеринках и в ночных клубах. Повсюду зажигают фейерверки и танцуют до утра вокруг украшенных искусственных елок или пальм. 

Праздничное меню достаточно разнообразное. Традиционно готовят индейку или поросенка с большим количеством овощей и фруктов. Излюбленное лакомство доминиканцев - жареные бананы. В праздники стол всегда ломится от изобилия вкусных и красивых блюд. Интересно, что одной из новогодних традиций доминиканцев считается приманивание духа путешествий. Для этого нужно провести специфический обряд, суть которого заключается в том, чтобы встретить Новый год как минимум в новом наряде, а еще лучше – побегать в нем вокруг дома. 

В этом году в связи с ситуацией в мире все массовые мероприятия запрещены, поэтому отметим дома. Планируем пригласить наших друзей, накроем праздничный стол, на нем обязательно будет селедка под шубой и оливье.

Наталья Хинхаева, Словакия: Новый год и Рождество в Словакии отмечают с размахом. Подготовка начинается уже в начале декабря - 6 числа отмечается праздник святого Николая. Мои украинские и словацкие друзья в этот день дарят близким символичные подарки - сладости и сувениры. 24 — 26 декабря празднуется Рождество, 31 — Новый год, а 6 января в стране отмечают праздник Трёх Волхвов. 

Декабрь — очень красивое время в Братиславе. Улицы празднично украшены, люди веселятся. На Главной площади открывают рождественскую ярмарку: ставят палатки, где продают различную еду, пиво и горячий глинтвейн. Люди собираются на площади, знакомятся, гуляют по Старому городу. Новый год словаки отмечают, как мы, в кругу семьи за праздничным столом. Также популярен отдых на горнолыжных курортах - в горах Татрах есть очень комфортные лыжные базы с живописным видом.

Здесь любят мучные изделия. Популярны трдельники - витые булочки, которые наматывают на вертел по спирали и посыпают сахаром, орехами, карамелью. На новогодних столах чаще всего можно встретить рыбу - жареных карпов или форель. Из напитков, как и во всей Европе, предпочитают пиво, а также сливовицу - сливовое бренди.

Эпидемия коронавируса в этом году, к сожалению, поменяла все планы и, так как мы сейчас на дистанционном обучении, я нахожусь не в Словакии, а в Южной Корее. Отмечать буду в кругу близких и друзей. 

Жаргалма Самбуева, Швейцария: Рождество - праздник, который отмечают в кругу семьи. Люди собираются пораньше, в 15 — 16 часов и все вместе готовят еду. Потом дружно накрывают стол, кушают весь вечер и пьют вино. Далее следуют игры и рождественские подарки. А вот Новый год тут почти не отмечают.

Швейцария маленькая, но везде свои традиции, даже в еде существуют разные предпочтения. В немецкоговорящих кантонах готовят мясное фондю на бульоне, раклет, сырное фондю и индейку. В итальянской части обязательно будет присутствовать панетонна - сладкий кекс с изюмом. Во французской части говорят свинину.

Рождество кажется тут особенным. Люди начинают готовиться примерно за месяц; украшают дома, центральные улицы зажигаются сотнями огнями. За четыре воскресенья до Рождества наступает время Адвента -  на венок ставят 4 свечи и каждое воскресенье зажигают по одной, символизируя тем самым предшествие праздника.

Рождественские ярмарки заслуживают отдельного внимания, везде чувствуется запах глинтвейна, раклета, имбирного печенья. Можно попробовать много разных вкусностей, прикупить подарки и просто насладиться атмосферой в хорошей компании. 

Это самое чудесное время, города преображаются как в сказке. Но, к сожалению, уже к новому году все будет демонтировано и закрыто, сразу после Рождества эта красота заканчивается. В нашем районе устраивают дни открытых дверей, когда соседи приглашают на чашечку глинтвейна, познакомиться, поболтать.

В этом году из-за ограничений в связи с вирусом мы будем отмечать праздник только с родителями, хотя изначально планировали встретить всей большой семьей в 15 человек. На столе будет традиционная индейка по семейному рецепту. Знают его только мужчины, поэтому и готовят тоже они.

Наталья Вангди, Германия, Бутан: В Германии отмечают католическое Рождество. В новогоднюю ночь всего лишь выпивают по бокалу шампанского, запускают фейерверки на улице и ложатся спать. Рождество - важный семейный праздник. Однажды мы были в гостях у наших немецких друзей. Они угощали нас традиционным рождественским обедом: готовили утку, картофельное пюре, красную квашеную капусту, подавали особенную выпечку - печенье со специями и рулет Штоллен, где много сухофруктов и разных специй. 

В наш первый Новый год в Германии нам было очень грустно. Весь декабрь все было нарядное, повсюду были рождественские рынки, где народ собирался выпить глинтвейн и поесть приготовленные на гриле сосиски и другие зимние яства. Мы гуляли, наслаждались и запланировали прогулку на 1 января. Какое же разочарование нас ждало, когда мы обнаружили совершенно пустой город. Оказывается, рынки и елку демонтируют сразу после Рождества, 1 января на улицах стоит разруха, частично разбирают ларьки, а рестораны, кафе и магазины закрыты. 

А вот в Бутане ни Новый год, ни Рождество не отмечают вообще. Разве только молодежь понемногу начинает следовать западным традициям. В городах ничего не наряжают, нет елки и новогодних декораций. 

Но мы, конечно, следуем нашей традиции в русском кафе в Бутане. С прошлого года ставим елку и украшаем зал. В нашей семье Новый год очень важен, мы всегда готовим праздничные блюда и отмечаем. Правда, кое-что из русских традиций мы поменяли. Ужинаем в обычное время 31 декабря и не едим ночью, как это принято у нас. В 12 часов просто выпиваем по бокалу яблочного сидра - легкий и приятный слабоалкогольный напиток. Едим фрукты и конфеты, а после, через час, ложимся спать. В этом году мы планируем улететь в Бутан в конце декабря и отмечать Новый год на карантине в отеле.

Марина Эрмиль

фото предоставлены героями публикации

28 марта