Для одних Великий Пост только начался, другие готовы обходиться без мяса всю жизнь. Речь о веганах. Насколько реален такой подход к питанию в условиях сибирского климата и что помогает черпать энергию? Ответы на эти вопросы из первых уст.
- Фарш растительный - это вот один из вариантов заменителей мяса.
Антон - веган с 8-летним стажем.
Антон Алексеев, веган: У всех истории разные. У меня, допустим, это этическая сторона вопроса, то есть именно из-за жестокости я отказался, не хотел в этом участвовать. А кто-то отказался по здоровью, кто-то по религиозным убеждениям. На первом этапе любая привычка, какая бы она не была, она сильно держит. Постепенно интервалы между потреблением мяса уменьшались, уменьшались. И потом я понял, что могу уже без этого.
Живет без мяса с 2013 года. Любимое блюдо - вегетарианская шаурма.
- Сейчас, когда начался пост, во всех кафе есть меню постное - это для любого вегетарианца праздник просто. Также в магазинах сейчас с каждым годом больше. Если взять 2013 год, это было достаточно тяжело. Продуктов, заменяющих мясо, их было очень мало. На первый период охота что-то такое приближенное по вкусу. Сейчас же, спустя восемь лет, это достаточно просто. В прошлом году появилось уже два вида постного сыра. Заменителей мяса огромное количество.
Девушка Антона тоже стала вегетарианкой. Сменила привычки и ее мама. Женщина уверена - такое питание помогло ей восстановить здоровье и не только.
Надежда Воронова, веган: Когда я избавилась от боли, когда у меня посветлело в голове, во всем теле. Все идет само собой. Мне предложили рисование, я ходила три года. И я уже рисую лет пять, наверное. Открываются все пути, дороги. Сейчас я начала ходить в школу танцев.
И все же врачи не сторонники длительного вегетарианства.
Лыгжима Цыденова, врач-диетолог центра «Здоровье»: Организм испытывает недостаток именно белков животного происхождения, потому что в них содержатся аминокислоты - те самые незаменимые, которые являются основным строительным материалом для всех органов и систем человека. От поступления белка зависит состояние иммунитета, состояние эндокринной системы.
- Питание - оно напрямую связано и с сознанием. Скажем так, как у вас голова работает. Для меня изменение питания - это начало духовного развития. Это очень позитивные, хорошие, нужные изменения.
Полное или частичное копирование разрешено только с письменного согласия главного редактора Ариг Ус online