Трудно ли быть вегетарианцем?

Мясо – важный продукт питания для большинства людей. Однако есть и те, кто считает чрезмерное его поглощение серьезным ударом по работе организма. Потому активисты решили попытаться призвать социум к отказу от мясной продукции, продвигая идеи вегетарианства. Для людей, отрицательно относящихся к убийствам животных, учредили специальный праздник, который отмечают 20 марта. Мы поговорили с вегетарианцами Бурятии и узнали их истории отказа от мяса.

Сэсэгма Мункуева, 31 год, администратор:

- Мой жизненный путь изменился в 2015 году. Мое мировоззрение поменяли документальные фильмы «Земляне», «Доминион», «Скотозаговор», «Вилки против ножей», «Толстый, больной и почти мертвый», а также популярный зож-блогер России Роман Милованов.

Вообще, у меня была робкая попытка перестать употреблять мясо в 19 лет. Однако тогда не хватило настойчивости, жизненного опыта и, самое главное, информации. Первая попытка изменить своё питание была продиктована жалостью к животным, вторая - способом оздоровления. Убрав из своего рациона продукты животного происхождения, я избавилась от хронического тонзилита и депрессии.

Теперь для упрощения коммуникации я использую термины «веганка», «вегетарианка» и «сыроед». Я не стремлюсь подогнать свою жизнь под эти зелёные рамки. Мой выбор - это здоровье, растительное питание. Я не остановилась на мясе и молоке, до сих пор продолжаю медленно, но верно убирать вредные продукты. Никогда не скучала по мясу, буузам или молоку. А вот бросить хлеб и сахар оказалось намного сложнее.

Друзья и родственники отнеслись к моему выбору в питании позитивно. Когда я прихожу к ним в гости, они готовят мне что-нибудь без мяса. Многие знакомые под моим влиянием стали употреблять меньше мяса, молока, сахара. Критика встречается редко и только со стороны малознакомых людей. Легко её отражаю благодаря знаниям и опыту. Я ведь не просто «не ем мясо», а уже пять лет изучаю тему питания. Мой рацион на 90% состоит из фруктов и на 10 % - из вегетарианских блюд: круп, бобовых, овощей на пару, грибов, овощных супов и рагу.

Анастасия Павлова, 36 лет, индивидуальный предприниматель:

- Вегетарианство привлекало меня давно, однако каких-то резких шагов к нему я не предпринимала. Перешла на этот вид питания шесть лет назад, мне хватило одного просмотра «Земляне», и я сразу пополнила ряды вегетарианцев.

Пока я вегетарианец, но медленно и верно иду к веганству. Всё прошло безболезненно, и срываться не хотелось. Был опыт сыроедения, вот там пришлось тяжело до такой степени, что мне даже снилась еда. Мне стало легко, и я очень жалела, что не пришла к вегетарианству раньше, но лучше поздно, чем никогда.

Перейдя на вегетарианство, мое окружение изменилось, появились друзья веганы и сыроеды. Убедить прежних близких людей изменить вид питания не удалось, и они отпали, как листья у деревьев осенней порой. Родственники были в шоке и при любом удобном случае могли подколоть, но сейчас смирились и успокоились. Критики в свой адрес я не наблюдаю. Обычно люди удивляются и расспрашивают, как и что меня привело к вегетарианству.

Антон Алексеев, 32 года, предприниматель в сфере IT:

- Изначально я решил отказаться от мяса из-за сострадания к животным, так как понял, что не хочу быть участником той жестокости, которую люди совершают по отношению к братьям нашим меньшим. Сейчас в основном я на веганстве. Иногда, если нахожусь в кафе или гостях, могу есть блюда, содержащие в себе молочные продукты или яйца.

В первое время было непросто. Я решил отказываться от мяса постепенно, снижая его количество в рационе, ведь любые резкие перемены -это большой стресс. На полный отказ ушло около года. Еще через пару лет решил убрать и другие продукты животного происхождения. К тому моменту заметил изменения в здоровье, именно по этой причине решил пойти дальше и стать веганом.

Перемены на самом деле огромные. Через пару лет после отказа от мяса я поймал себя на мысли, что забыл, когда в последний раз у меня была простуда или грипп, которые раньше случались стабильно два - три раза в год. После этого момента начал изучать взаимосвязь питания и здоровья. На данный момент могу сказать, что болезни для меня просто перестали существовать. Также заметно увеличилась выносливость организма, чего не было раньше.

У меня нет какого-то особенного рациона, ем по ситуации и желанию. С утра обычно употребляю в пищу только фрукты. Днем зачастую кушаю в кафе. Выбор веганских блюд в заведениях растет с каждым годом, та же ситуация в магазинах города. Такая тенденция очень радует. Дома люблю готовить веганскую шаурму и бургеры.

Сначала было непонимание со стороны родителей и друзей. Это был непростой этап в жизни. Я очень рад, что моя девушка полностью поддержала меня в этом. Благодаря ее поддержке я смог перестроиться и стать лучше. Несколько моих знакомых отказались от мяса, а пару лет назад младшая сестра высказала желание стать вегетарианкой.

На первом этапе отказа от мяса постоянно сталкивался с критикой. В основном это одни и те же доводы – человек без мяса не может, без белка нельзя прожить, сил не будет и т. д. Есть четкое понимание, что люди просто транслируют установки общества и в данных вопросах просто не разбираются. Те же, кто изучал тему, уже отказались от мяса. Сейчас же я никому не пытаюсь навязать свою позицию и понимаю, что если человек не готов, его невозможно заставить. Те же, кому это интересно, сами задают вопросы, а не пытаются доказать мою неправоту.

Базар Осоров, 35 лет, преподаватель дополнительного образования:

- К вегетарианству я пришёл не сразу. Это был постепенный осознанный выбор. Понимание, что нужно менять своё питание, пришло через буддизм. Я начал искать информацию о пользе и вреде мяса.

Какое-то время мне пришлось работать в Южной Корее. Окончательно решиться перестать есть мясо помог случай, связанный с птичьим гриппом. Правительство ЮК решило уничтожить всех кур на больших фермерских предприятиях. По последним подсчетам, было уничтожено 100 млн голов. Тогда по всем соцсетям среди русскоговорящих в Корее распространилось видео, как в большой яме экскаватор своим ковшом давил живьем домашних птиц и перемешивал их с песком. Рядом стояли люди и добивали палками тех, кому удавалось вылезти из ямы. Такая работа была высокооплачиваемой. После этого видео я твёрдо решил прекратить способствовать геноциду против животных.

Я не ем мясо всех животных, в том числе сало, рыбу и яйца. Однако мед и молочную продукцию употребляю в пищу. Стараюсь по возможности брать фермерскую продукцию.

Для меня настоящим испытанием было продержаться на воде и сухарях 40 дней во время великого поста. В то время я еще ел мясо, поэтому осознал, как сильно зависим от него. У меня чесались клыки, были высыпания на теле, мучил стоматит. Просыпался и ложился спать с мыслями о мясе. Только на третьей неделе отпустило и стало легче.

Физически я стал выносливее и гибче, работа моего ЖКТ стала лучше, кожа чище, да и сам я выгляжу моложе по сравнению с моими сверстниками. Ум стал яснее и острее, высвободилось больше энергии.

По утрам пью воду, морсы, соки, ем фрукты, ягоды, мед, и гречку. В обед - каши, супы, гарниры, овощи, орехи, бобовые, сливочное масло, сметану, творог и другие молочные продукты, а также чай из иван-чая. Приготовленные блюда стараюсь заправлять различными специями и пряностями, так как это кладезь натуральных витаминов и прочих полезных веществ. Из полуфабрикатов - варенья, консервированную фасоль, вареники с картошкой. Перед сном иногда пью тёплое коровье молоко.

Мои родные были удивлены, когда я перестал есть мясо, но негативной реакции не было. Моя супруга полностью меня поддержала и сама тоже стала вегетарианкой. Иногда слышу стереотипные высказывания: «Мы буряты - потому едим мясо», «Как мужик может жить без мяса», «Без мяса детей не будет», «Овощи тоже хотят жить», «Люди – хищники, потому должны есть мясо» и прочий бред.

Однако все зависит от внутренней установки. Если ты полностью уверен в том, что меня и без мяса неплохо кормят, то люди это чувствуют и разговор о мясе становится спокойным, конструктивным. В этом, конечно же, помогают знания.

Марина Эрмиль

Полное или частичное копирование разрешено только с письменного согласия главного редактора Ариг Ус online

Фото предоставлены героями публикации, pixabay.com