«На вкус как манго»: фермер из Бурятии впервые выращивает белые и желтые арбузы Что подтолкнуло Дмитрия Вихрева на эксперимент?

Дмитрий Вихрев встречает гостей на мотоцикле. Его байк создан специально для эндуро-кроссов - агрессивного катания по бездорожью. Фермер подъезжает на нем к трассе. Чтобы добраться до полей, нужно свернуть на грунтовку и ехать по ней еще около 10 километров, стараясь не выпустить Дмитрия из поля зрения. Он моментально шумно разгоняется и скрывается за извилинами дороги, потом останавливается и ждет, когда его догонят. Риск у него явно в крови. Это понятно и потому, какую культуру он выбрал – арбузы в Сибири выращивают только настоящие экстремалы. 

Дмитрий Вихрев выращивает самое большое количество арбузов в Бурятии. В этом году он решился на эксперимент и посадил арбузы с белой и желтой мякотью

«Нет времени отчаиваться»

Прошлый год выдался для Дмитрия по-настоящему удачным. Урожай был хорошим, а его арбузы стали заметным брендом на местном рынке. Поэтому этой весной посадил в два раза больше — восемь гектаров, но холодная и дождливая погода этой ягоде не товарищ.  

— Пока оптимизма что-то нет, не растет особо. Он должен был так цвести еще 20 дней назад, а он только как три дня зацвел. Стресс случился. Как может не случиться? Каждый кустик должен давать три арбуза. Через каждые 50 сантиметров куст есть, а арбузов нет, — говорит Дмитрий с улыбкой.

Некоторые плоды уже нормального размера, но пока на поле их пока мало.

За годы фермерства Дмитрий научился переживать такие стрессы с меньшими потерями для себя. Знает, что хоть одна культура, но должна вытянуть. Плохо идут арбузы, но вырастает хорошая картошка или много капусты. В этом году надеется, что все хозяйство спасет морковка – она такая дорогая, что давно переплюнула полосатую ягоду. 

— Нет времени отчаиваться, у меня кредитов целый пучок, чем-то же надо платить. В этом году основные средства я вложил в арбуз. Потому что эта культура такая, требует много затрат, много ручного труда. Это же рассада: начинаем с теплиц, высеиваем в кассеты, отопление, транспортировка, рабочая сила. Высадка только на мульчу, под ней капельная лента, сверху дуги, над дугами парники. Чтобы соблюсти технологию, нужно много средств, —  рассказывает он.

Деньги Дмитрий берет в обычные коммерческие кредиты, по-другому просто не выжить. Фермер объясняет, всю экономику он просчитывал. Если хотя бы в один год «выстрелит» все, что сажают, а перекупщики будут давать хорошую цену – то из долгов можно выбраться. 

— Была бы хорошая цена на продукцию каждый год, а не раз в пять лет – что и цена есть, и урожай есть. Чтобы от кредитов избавиться и на свои деньги работать. А тут надо развиваться, как-то дальше жить. С каждым годом растут расходы на ГСМ, зарплату, удобрения, семена дорожают, пленка, а цена на продукцию год от года не меняется, — отмечает Дмитрий. 

Например, картофель он сдавал в прошлом году по 12 рублей, морковку по 14, арбузы по 20. Самому продавать – нереально. 

— Каждый должен заниматься своим делом, —  говорит Дмитрий. Тем более настоящая страсть у него к фермерству, а не к торговле на рынке.

В хозяйстве Дмитрия Вихрева есть и другие культуры: картофель, капуста, морковь и свекла

«Попробуй, Дима, у тебя получится»

Дмитрий, нигде кроме как в фермерстве, никогда не работал. Окончил агрономический факультет в «сельхозке», сходил в армию и вернулся в родной Оронгой помогать родителям. Они с начала 90-х сами занимаются выращиванием овощей. 

— Поэтому небольшой старт был, — объясняет он. — Хотя мысли, кем бы он мог стать, терзали долго. Я поначалу себе такой вопрос задавал, сейчас перестал голову забивать. Надо думать, что так оно должно быть. Начинаешь: «А чем бы я другим занялся бы, вроде этим мог, а может, не мог». Со временем начинаешь выгонять такие мысли и работать дальше, смотреть только вперед и не оглядываться, — делится фермер.

Но такие мысли вылились в полезное русло и подтолкнули к экспериментам. Дмитрий решился пять лет назад выращивать арбузы. Уговорил сосед, недаром оронгойские арбузы бренд известный. 

— У нас тут много небольших фермерских хозяйств — Хурумша, Кокорино, Харгана. Многие выращивают в том числе арбузы, но в небольших количествах, буквально до гектара, конкурировать им невозможно было с дешевым привозным. Долго решался, и сосед убедил, сказал: «Попробуй, Дима, у тебя получится», —  вспоминает он.

Дмитрий изучил литературу и ориентировался на то, что сажают на западе. Выбор пал на сорта «Топган», «Виктория», «Бонта» и «Варда». Два последних показали лучшие результаты, их фермер оставил и сажает до сих пор. Один вид скороспелый, другой, наоборот, поздний, но плоды крупные, до 12 килограммов. 

— Я столько в академии не учился, сколько сейчас учусь. Литературу постоянно ищу, изучаю. Выводы делаешь не за один год. У меня большая тетрадь, я каждый год по каждой культуре все агротехнические мероприятия записываю. Какая была погода, сорта, полив, доза, все записываю и анализирую. Год прошёл, и все шикарно, я стараюсь его брать как эталон, стараюсь ближе к нему все делать, — делится фермер.

Такие дотошные подсчеты и наблюдения не оставляют шансов жить дома. Дмитрий 24 часа на поле, спит здесь же, в вагончике, с начала весны и до поздней осени. Оставь посевы хоть на день, и можно лишиться всего. 

— В этом году вредители на капусте, на картошке немного и на морковке, что удивительно. Мы так и не поняли, что это было. Утром пошел – небольшое пятно коричневого цвета, посмотрел — гусеница начала кушать. Пока мы готовились к обработке, ливень прошел и поле намочил, на тракторе не заедешь. Вечером уже с ручными опрыскивателями пошли. С момента как заметил и до вечера 35 соток съели, — рассказывает Дмитрий.

Еще один стресс случился в начале сезона. Засеяли рассаду капусты, а она не взошла. Местный поставщик семян только развел руками. Дмитрий давно не брал их в Улан-Удэ, но в этом году его убедили, что качество отменное. Пришлось срочно авиапочтой заказывать новые семена в Волгограде, опять заниматься рассадой. На второй раз взошло все, но теперь капуста запаздывает на 20 дней. Фермер разом потерял больше 100 тысяч.

Дмитрий – сторонник органического земледелия. Удобряет почву навозом, а химией не злоупотребляет. Она плохо влияет на вкус овощей и арбуза

«Арбузы — как маленькие дети»

Но даже такие неудачи не останавливают Дмитрия. Понемногу планомерно он расширяет и площади посевов, и свой ассортимент. Сейчас у него занято 40 гектаров. Плюс всегда есть «чистый пар», или севоборот. 

— Сначала пар идет за основу, то есть весной пашется, в середине лета пашется, сорняки убираются, и земля сама по себе культивируется. И потом на следующий год что-то высаживается. Это называется чистый пар – после него уже культура идет, после другая культура и так и пошло, — объясняет хитрости агрономии Дмитрий.

Но главная новинка этого года – цветные арбузы. Полтора гектара занимают «Белые росы» и «Лунный». Необычные ягоды от селекционеров из Камызяка. 

— Говорят, что вкусовые качества ничуть не хуже, чем у красных арбузов, но вкус другой, и они даже описать не могут, какой. Но это не вкус обычного арбуза, а вкус экзотического фрукта, кто-то говорит как манго, — рассказывает Дмитрий.

Он говорит, что сам ждет с нетерпением, что же выйдет. Пока дегустировать необычные арбузы рано, еще не поспели. Дмитрий обещает, у новичков обязательно будут отличительные наклейки, чтобы не вводить в заблуждение покупателей.

Цветные арбузы будут отличаться не только визуально, для них разработали новые этикетки. 

— Если мне интересно, окружающим моим тоже, то почему остальным будет неинтересно? Тем более они так называемые порционные,  на один раз, — рассуждает фермер.

За свой урожай он стоит горой. Объясняет, вкус у местных арбузов другой, потому что они свежие. Привозные поспевают в дороге, а наши на поле под жарким солнцем. Но нет-нет и бывает, что и на арбузы Дмитрия жалуются. 

— Стараемся не конфликтовать. На кусту на 90% можно определить спелый или нет. Все равно небольшой шанс на ошибку, мы стараемся, чтобы намека даже не было. Если случается, то меняем, выясняем причину. Многие не знают, что на нашем арбузе на каждом наклейка. Бывает, начинаем разбирать, арбуз из Оронгоя, но не с нашего хозяйства, — говорит Дмитрий.

Дмитрий признается, негатив задевает и очень сильно. Потому что в свою продукцию он вкладывает все, что у него есть. И речь, конечно, не только про силы и средства. 

— Только как к бизнесу относиться? Конечно, нет, арбузы — как маленькие дети. Это не только средства вложенные, но и душа вся полностью. Это не работа — это смысл жизни днем и ночью. По осени и по весне две недели есть, чтобы чем-то заняться другим, например, по дому, все остальное время здесь, - рассказывает фермер.

Цветные арбузы будут отличаться не только визуально, для них разработали новые этикетки. 

Главное, что близкие поддерживают такую одержимость Дмитрия. Жену он привез из Улан-Удэ. Сначала, говорит, ей было скучно в Оронгое без друзей и развлечений. Сейчас привыкла, после поездок в город приезжает уставшая и признается, что там шумно, а здесь хорошо - тишина, муж занят любимым делом, есть где побегать детям. Что еще для счастья надо? Только две недели жаркой погоды без дождей, чтобы арбузы успели набраться сил и хорошенько поспеть, чтобы радовать не только Дмитрия, но и всю Бурятию. 

Алевтина Дармаева

Полное или частичное копирование разрешено только с письменного согласия главного редактора Ариг Ус online