Вдали от дома, но рядом с традициями Дети Закаменского района познают наследие своих предков наряду с общеобразовательными предметами. Как готовят настоящую замбу и воспитывают настоящих патриотов?

Образование 3 марта 2011, 00:00 3946
Вдали от дома, но рядом с традициями
Закаменцы считают его вторым хлебом. На протяжении многих столетий это блюдо оставалось незаменимым в меню сельчан. Многие до сих пор считают, что если съесть его на завтрак - весь день будешь сытым. Все это о закаменской замбе. Блюдо, ставшее настоящим брендом района, готовится, как говорится, «хэнд мэйд».        - Ячмень кладут сюда. И толочь. Это называется хавяа. Выбрасывают лишнее, мусор. Отсюда чистое зерно ложат в тогоон. Жарят, обжаривают. И последний этап приготовления традиционной замбы. В горячий черный чай добавляют муку, по вкусу - масло и сахар, допустим, одну столовую ложку. Все это перемешивается до получения кашицеобразной консистенции.  - Валентина Гармаева, краевед, музеевед Цакирской школы-интерната Закаменского района: Замбаа очищает желудок от всяких шлаков, приносит дополнительную энергию. В Цакирской школе-интернате умеет готовить замбу, пожалуй, каждый ученик.    Традициям в этом образовательном учреждении уделяют особое внимание. Сшить одеяло из бараньей шерсти по всем правилам так же легко, как решить арифметические уравнения.  - Сначала снятую с овцы шерсть стирают. Затем треплют специальными палочками хаваа, то есть хаваадана.  - Даши Кырмыгенов, директор Цакирской школы-интерната Закаменского района: На выпуске, когда дети - выпускники, четко знаем, что они успешны, востребованы будут. Потому что в младшей группе, средней группе, старшей группе они уже себя полностью выявили, и они знают, куда им идти. То есть социализация идет очень хорошая. За словом «социализация» скрывается простое умение жить. Детей не просто учат, а учат именно тому, что понадобится им в будущем, в обыденной жизни. Цакирская школа входит в пятерку лучших в Закаменском районе. Обучаться хотят сотни, а принять интернат может только 150 учеников. Как и у многих образовательных учреждений - проблем хватает. В большей степени -  финансовых. Да и педагогические кадры редеют с каждым годом. Но коллектив из 18 учителей не отчаивается. Ведь то, что они делают, приносит удовольствие не только им самим, но и главным людям в интернате.
Копирование разрешено только с письменного согласия главного редактора
29 марта