Есть, чтобы не просто жить, а жить хорошо. Можно ли сделать полезное вкусным, а вкусное - полезным? Как заставить улан-удэнцев питаться правильно? Этот вопрос сегодня обсуждали участники круглого стола «Питание и здоровье». Что чаще всего находится в холодильниках улан-удэнцев, и чем опасно неправильное питание?

Питаться правильно, чтобы жить долго и не болеть. Эту простую истину знают все, но соблюдать её совсем не хочется. Между полезным и вкусным мы чаще всего выбираем второе. В надежде, что врачи его вред просто преувеличивают.  - Алла Шабагорова, главный врач Республиканского центра медицинской профилактики: Те, кто любит жареное, жирное, острое, очень часто у них могут возникать заболевания онкологического плана. А сердечно-сосудистые – это заболевания, которые богаты жирами именно животного происхождения. Поэтому зная основы правильного питания, любой человек может себя контролировать. Особенно это важно для детей. Иркутские специалисты недавно провели целое исследование по оценке здоровья дошколят. Результаты огорчают.  - Инна Тармаева, доктор медицинских наук, профессор Иркутского медицинского университета: Дефицит йода, дефицит селена, дефицит цинка, магния. Нехватка йода – это, прежде всего, ухудшение памяти, моторика ухудшается. Нехватку йода можно восполнить не только таблетками, но и с помощью правильных продуктов питания. Уже выпускают йодированные яйца, соль и хлеб.  - Анна Батуева, инженер по сертификации ОАО «Бурятхлебпром»: Добавляем в хлеб такую добавку – молочный белок, йодказеин. Мы добавляем его как в хлеб высшего сорта, первого и также ржаной. И теперь даже в коржики для детей. В скором времени обогащать витаминами и минералами должны будут половину всех продуктов питания. Пока же в Бурятии таких всего 1%. И это, наверное, самый точный показатель нашего отношения к собственному здоровью. Хотя полезные продукты всегда под рукой.  - Надежда Ружникова, мастер производственного обучения Бурятского республиканского индустриального техникума: Овощи помогают пищеварению, на вес они абсолютно не влияют. Морепродукты. Сейчас очень модны морепродукты. Они употребляются тоже в любом виде, готовятся очень быстро. Мясо какое? Если отнести к диетическому питанию, то, конечно, отварное мясо. Желательно что? Телятина. Проблемы правильного питания и здоровья нации специалисты обсуждали сегодня на одноимённом круглом столе. Цель у собравшихся была простой:  - Алла Шабагорова, главный врач Республиканского центра медицинской профилактики: Дать толчок работникам здравоохранения, работникам общепита, образования и других структур, которые занимаются питанием, чтобы строилась правильно государственная политика. Но пока медики ломали головы, как заставить людей есть полезную пищу, опытные повара делились своими секретами:  - Надежда Ружникова, мастер производственного обучения Бурятского республиканского индустриального техникума: Если ты готовишь блюдо с душой, соблюдая все правила и технологии, если оформляешь красиво, красиво подаёшь, уже получается у человека настроение, аппетит у него появляется, он с удовольствием кушает и у него появляется жизненный тонус.