Сельский бизнес завоёвывает рынки Улан-Удэ. В чем секрет успеха? Сельская экспансия. Районный бизнес всё чаще завоёвывает рынки Улан-Удэ. Не стали исключением и предприниматели из Хоринска. В чём они видят успех своих полуфабрикатов и как умудряются выживать в условиях непростой конкуренции?

Ловкость рук и ежедневный кропотливый труд. То, что сегодня – пример успешного предприятия не только для Хоринска, но и для Улан-Удэ, начиналось 8 лет назад, с открытия скотоубойного пункта. Единственного на три района. Потом появился магазин. В нём поначалу продавали закупаемое у сельчан мясо и субпродукты. А полтора года назад открыли это перерабатывающее предприятие.  - Юрий Масленченко, технолог перерабатывающей компании: Выпуск у нас был совсем маленький, сначала было около 20-30 килограммов в день, сейчас мы подошли в месяц около 10 тонн. В данный момент мы производим позы, пельмени, котлеты, фарш, фрикадельки.  - Баир Дашиев, управляющий перерабатывающей компании: Ассортимент увеличиваем, недавно стали выпускать кровяную колбасу. Сейчас в плане хотим делать студень, холодец варить будем. Тяжеловато, конечно. Всё делаем сами, со стороны не нанимаем, хозяйственным способом. Сегодня здесь работают 33 человека. Для сельской местности – очень хороший показатель. Женщины – на лепке и фасовке, мужчины – на рубке мяса. Кстати говоря, делать это совсем не так просто, как кажется на первый взгляд. И дело вовсе не в разделке неповоротливых туш. С непривычки глаза здесь просто разъедает от лука. Кажется, у всех, кроме Николая.  - Николай Моторин, обвальщик мяса перерабатывающей компании: Привыкли. Сначала тоже тяжело, потом ничего. Переехал в Хоринск с города, а тут работы нигде, в принципе, нет, сюда пришёл, сюда взяли, так и работаю. Позы, пельмени и котлеты, как горячие пирожки, разлетаются не только по Хоринску и соседним Кижингинскому и Заиграевскому районам. Свою продукцию компания успешно реализует в Улан-Удэ и даже в Иркутской области.  - Сергей Цыбикжапов, генеральный директор перерабатывающей компании: Наше предприятие – одно из нескольких, которое использует собственное сырьё. Так как говядина местная, Хоринского района, себестоимость продукции позволяет конкурировать на рынке Бурятии.Но даже на этом молодое, но амбициозное предприятие останавливаться не собирается. В планах – переход на полный производственный цикл.  - Сергей Цыбикжапов, генеральный директор перерабатывающей компании: Для того чтобы обезопасить себя в смысле сырья, мы хотим здесь открыть откормочное хозяйство. Собирать молодняк, который нам сдают люди, доращивать и потом производить забой и использовать при производстве. Откормочное хозяйство планируют построить уже в этом году. Цена вопроса – около 10 миллионов рублей. Предприятие, как и в прошлые годы, надеется на поддержку Минсельхоза и на доверие кредитных организаций. А ещё хотят пойти вслед за улан-удэнскими предприятиями и тоже открыть собственное колбасное производство. Но это планы уже на следующий год.