Состязание со вкусом. В Улан-Удэ завершился фестиваль ресторанного искусства 30 предприятий общественного питания боролись за звание лучшего. Кто стал победителем?

Общество 17 мая 2012, 00:00 2777
Состязание со вкусом. В Улан-Удэ завершился фестиваль ресторанного искусства
Официанты, повара, бармены, бариста и кондитеры. Пятый фестиваль ресторанного искусства собрал в этом году рекордное количество участников. Около ста человек на протяжении двух дней соревновались в своих профессиональных конкурсах. Как правильно сервировать стол, готовить то или иное мясо и без проблем за три минуты смиксовать коктейль.  - Людмила Лумбунова, председатель Бурятской ассоциации рестораторов: В наших планах – объединить наш фестиваль с двумя соседними регионами, с Иркутском и Читой, потому что фестиваля такого уровня, как наш улан-удэнский фестиваль ресторанного искусства, в соседних регионах нет.Финальный день поражает буйством красок. Повара представили настоящие творения искусства из пищевых продуктов, ну а официанты – тематические столы. Тут и обед будущего за сенсорным столом, и настоящая трапеза в охотничьем стиле. Каждый ресторан попытался показать все, на что способен.  - Маргарита Соломенник, победитель конкурса Серебряный поднос-2012 среди официантов: Я очень долго к этому готовилась. Одни мои декорации чего стоят! Были приложены усилия не одного человека, подключились все мои друзья, все за меня очень болели. Фестиваль проводится раз в два года. И к следующему, в 2014 году, руководство планирует выйти за рамки города и даже республики: пригласить к участию кафе, бары и рестораны со всей Бурятии и соседних регионов. Победителем этого фестиваля стал ресторан «Бир Хаус», его коллектив завоевал больше всего наград и медалей.
Копирование разрешено только с письменного согласия главного редактора
29 марта