Специалисты бьют тревогу: жители Бурятии неправильно питаются Пищевую ценность среднесуточного рациона граждан проанализировали сотрудники Управления Роспотребнадзора по республике. Выяснилось, что нам не хватает белков, витаминов и микроэлементов.

«Мы являемся тем, что мы едим» - учили на протяжении многих тысячелетий йоги и мудрецы. К давно известной фразе сегодня можно добавить  -  мы выглядим так, как мы питаемся. Проанализировав пищевую ценность среднесуточного рациона жителей республики, специалисты пришли к выводу -  население Бурятии испытывает недостаток ряда веществ.

- Ольга Цыренова, начальник отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по Бурятии: Дефицит потребления жиров и белков составил 20% от физиологической нормы. Содержание микроэлементов и витаминов снижено в рационе питания на 40-50% от нормы.

Недостаток этих компонентов в организме человека,  как говорят специалисты, налицо. Слабость, сонливость, шелушение кожи, выпадение волос, ломкость ногтей и ряд других факторов – все это результат острой нехватки в организме витаминов.

– Татьяна Шилина, диетолог-гастроэнтеролог городского центра медицинской профилактики:  Непростительно живя в Бурятии испытывать недостаток витамина С. У нас так много продуктов, богатых витаминов С – квашеная капуста,  облепиха, шиповник. Это кладези витамина С и А, столь необходимого   для развития.

Белки же  служат основным строительным материалом для всего организма, именно они составляют пятую часть всей массы тела. Соответственно нехватка этого компонента в пище человека ведет к недостатку веса. Далее по цепочке: снижается устойчивость организма к инфекциям, нарушается защитная реакция, обостряются воспалительные процессы.

- Татьяна Шилина: Многие молодые девушки в погоне за осиной талией, добиваются веса 45 кг., нанося непоправимый ущерб своему здоровью. Молодые девушки, женщины, страдающие дефицитом веса, дефицитом потребления белков, к сожалению, нередко страдают и бесплодием.

Неправильное или, как говорят специалисты,  несбалансированное питание формирует высокий риск алиментарно-зависимых заболеваний, а это, прежде всего,  болезни органов пищеварения. Опаснее всего то, что тот же дефицит белка в рационе, не только приводит к нехватке веса у человека, но и неблагоприятно сказывается на деятельности сердечно-сосудистой, дыхательной и других систем. Однако в легких случаях компенсировать такие недостатки можно самим. Для этого необходимо лишь рационально питаться.

- Татьяна Шилина: Белки мы получаем и из животных, и их растительных продуктов. Рыба, мясо, а также куриное  яйцо  - очень хороший по составу белок. Не стоит забывать и о растительных белках, это все соевые продукты – фасоль и т.д. Дефицит железа мы можем восполнить и такими продуктами, как печень, гречневая крупа, бобовые, и многие овощи и фрукты.

Между тем,  напряженный график работы, острая нехватка времени в итоге все равно приводят к перекусам на бегу. Но даже среди повседневных дел и суеты  не стоит забывать, что правильное питание  - залог красоты и здоровья.