08:45 Инструкция. Новости шопинга и развлечений (6+)

Из рациона больных исчезнет ряд продуктов, а их место займут белковые смеси

Минздрав России внес поправки в нормы питания больных во всех лечебных учреждениях страны

29 Июля 2013, 19:52       4 358 Виктория Гарманова
Привычный обед по понедельникам: суп рисовый с говядиной, пюре с молочным соусом, мясная котлета 112 граммов и компот. Как известно, мнения по поводу больничного питания разнятся. Кому-то нравится, кому-то нет. Но в сухих цифрах Минздрава нет понятия вкуса, главное - калории. Поэтому за последние 10 лет в больничное меню вносят уже третью поправку.
Соелма Дондокова, врач-диетолог, гастроэнтеролог РКБ им. Семашко: Уменьшено количество рыбы и рыбопродуктов на 18%, увеличено количество круп на 43% , увеличено количество овощей, кисломолочных продуктов, кофе и какао. Заменили только в щадящей диете ржаной хлеб на пшеничный хлеб.
Из рациона больных с желудочно-кишечными заболеваниями уберут капусту. Специалисты считают, что ее даже здоровым людям нужно есть как можно реже. Количество рыбы сократят до минимума - этот продукт, оказывается, плохо усваивается организмом. Акцент сделают на кашах, макаронах и картофеле. А также в измененное меню впервые будут добавлять сухие белковые смеси. 
СПРАВКА: Смеси белковые композитные сухие - это пищевые продукты, которые представляют собой порошкообразные смеси, состоящие из белков молока или изолята соевого белка, либо смеси этих белков. 
- Если честно сказать, я не пробовала, но слышала, что вроде оно нормально. 
- Я, может быть, что-нибудь другое хочу, торты хочу каждый день есть, но так же нельзя.
- Плохо, конечно, все равно же надо рыбу есть.
Уменьшать продукты богатые белком, внедряя сухие белковые смеси – такое изменение, медики считают, будет полезнее. Тем более, что пациенты даже не заметят разницу. Порошок не имеет ни цвета, ни вкуса, ни запаха.
Соелма Дондокова, врач-диетолог, гастроэнтеролог РКБ им. Семашко: В среднем это 27 грамм в сутки на одного человека. Это 2 столовые ложки, которые будут добавляться во вторые блюда.
Ранее сухие композиционные смеси активно использовались только спортсменами. В спортивном питании такие порошки называют протеином. Тем, кто ведет активный образ жизни, он, безусловно, пойдет на пользу, им восполняется азотистый баланс. Однако при выборе питательной смеси нужно сделать акцент на производителя. 
Александр Заикин, продавец-консультант магазина спортивного питания: Американцам, германцам, всем зарубежным производителям – им больше доверия, так как они – родоначальники этого питания. Они производят очень качественное сырье, поэтому цена зарубежного протеина будет достаточно выше.
В здравоохранении страны уже говорят, что такое нововведение обойдется в копеечку. Стоимость одного грамма белка в мясе равна рублю. В то время как в смеси до 8 рублей. Многие специалисты задаются вопросом: а стоит ли овчинка выделки? Ведь в большинстве белковых смесей содержится соевый изолят.
Татьяна Шилина, врач-диетолог: Если переходить на рацион питания, где все продукты – соя, то, конечно, концентрат будет преувеличен. А если мы все будем делать разумно, в дозировках, то никакого вреда здоровью эти продукты не принесут. 
Новое меню уже на стадии разработки. Процентное соотношение продуктов и белков просчитывается до сотых показателей. Теперь остается ждать ответа на главный вопрос - придется ли по вкусу новое питание пациентам больниц?

Теги:

Комментарии

Чтобы оставить комментарий, авторизуйтесь или войдите через соцсети:
0  
DiSMay CooL
Откуда взяли цифру 8 рублей? Соевый изолят китайский стоит до 250 р. за кг, а лактомин-80, который добавляется как пищевая добавка к различным , до 600 р. за кг.  Больница же не будет закупать разбавленный брэндованый спортпит в магазине по завышенным ценам.
Может сразу перейти всем на гейнеры? Там калорий не меряно. :)

Другие новости раздела

Свежие новости

Бегущая строка:
Охранник, фасовщица.тел.69-20-40          Продаю "Lexus RX-330", 2005 г.в., ОТС. Автообмен.тел.62-67-32          Требуются машинисты тепловоза.тел.8-902-565-58-23          Требуются маляр-пескоструйщик, бетонщик-плотник, монтажник металлических конструкций.тел.8-924-777-97-97, 8-983-338-71-67          Требуются грузчики-комплектовщики, водители- экспедиторы кат.С тел.8-9021-67-23-84, 37-19-64          Щенок кавказца.тел.8-902-565-60-33          Дом. Срочно.тел.8-964-400-64-71          Дом, 1250 тыс.руб.тел.8-924-777-77-42          Продам нежилое, 226 кв.м.тел.60-25-39          Пилорамщики.тел.56-66-77          Требуются продавцы-консультанты в новый "ТЦ Форум" (ул. Ленина).тел.8-950-388-28-83, 41-59-64          Требуются монтажники окон.тел.60-26-45          Требуется главный бухгалтер.тел.63-13-11          Требуются переводчики китайский, монгольский.тел.62-83-77          Требуется семенная пара на Байкал.тел.63-10-35, 43-48-46          В "БМПК" требуются: кладовщик, водительВ,С, карщик, упаковщики, грузчики.тел.63-10-35, 43-48-46          Автослесарь в СТО.тел.56-90-30          Магазин обуви " BRANDO" в ТРЦ Форум проводит набор сотрудников.тел.8-914-835-79-12, 41-59-64          РТС "Николаевский" требуются грузчики-кладовщики.тел.41-90-02, 30-23-93          Требуется бухгалтер с опытом работы (УСНО, ОСНО, заработная плата).тел.8-9021-66-58-97          Продаю 2-комнатную, 1500 тыс.руб.тел.635-155          Продаю дом, пер. Вологодский.тел.66-99-43          В новый "Лимонад": кассир, повар, помощник повара, мойщик, сотрудник зала.тел.24-88-88 ( звонить(9.00.-18.00)          Дежурный в офис.тел.40-25-46          Требуется сапожник на затяжку унтов (обучение ).тел.8-950-390-51-19          Продам бизнес (шиномонтаж).тел 8-950-386-17-99          Требуется продавец. Вахта 15 дней.тел.8-924-650-14-07         
Подать объявление Все