09:00 Дом-2 Lite (16+)

Из рациона больных исчезнет ряд продуктов, а их место займут белковые смеси

Минздрав России внес поправки в нормы питания больных во всех лечебных учреждениях страны

29 Июля 2013, 19:52       4 637 Виктория Гарманова
Привычный обед по понедельникам: суп рисовый с говядиной, пюре с молочным соусом, мясная котлета 112 граммов и компот. Как известно, мнения по поводу больничного питания разнятся. Кому-то нравится, кому-то нет. Но в сухих цифрах Минздрава нет понятия вкуса, главное - калории. Поэтому за последние 10 лет в больничное меню вносят уже третью поправку.
Соелма Дондокова, врач-диетолог, гастроэнтеролог РКБ им. Семашко: Уменьшено количество рыбы и рыбопродуктов на 18%, увеличено количество круп на 43% , увеличено количество овощей, кисломолочных продуктов, кофе и какао. Заменили только в щадящей диете ржаной хлеб на пшеничный хлеб.
Из рациона больных с желудочно-кишечными заболеваниями уберут капусту. Специалисты считают, что ее даже здоровым людям нужно есть как можно реже. Количество рыбы сократят до минимума - этот продукт, оказывается, плохо усваивается организмом. Акцент сделают на кашах, макаронах и картофеле. А также в измененное меню впервые будут добавлять сухие белковые смеси. 
СПРАВКА: Смеси белковые композитные сухие - это пищевые продукты, которые представляют собой порошкообразные смеси, состоящие из белков молока или изолята соевого белка, либо смеси этих белков. 
- Если честно сказать, я не пробовала, но слышала, что вроде оно нормально. 
- Я, может быть, что-нибудь другое хочу, торты хочу каждый день есть, но так же нельзя.
- Плохо, конечно, все равно же надо рыбу есть.
Уменьшать продукты богатые белком, внедряя сухие белковые смеси – такое изменение, медики считают, будет полезнее. Тем более, что пациенты даже не заметят разницу. Порошок не имеет ни цвета, ни вкуса, ни запаха.
Соелма Дондокова, врач-диетолог, гастроэнтеролог РКБ им. Семашко: В среднем это 27 грамм в сутки на одного человека. Это 2 столовые ложки, которые будут добавляться во вторые блюда.
Ранее сухие композиционные смеси активно использовались только спортсменами. В спортивном питании такие порошки называют протеином. Тем, кто ведет активный образ жизни, он, безусловно, пойдет на пользу, им восполняется азотистый баланс. Однако при выборе питательной смеси нужно сделать акцент на производителя. 
Александр Заикин, продавец-консультант магазина спортивного питания: Американцам, германцам, всем зарубежным производителям – им больше доверия, так как они – родоначальники этого питания. Они производят очень качественное сырье, поэтому цена зарубежного протеина будет достаточно выше.
В здравоохранении страны уже говорят, что такое нововведение обойдется в копеечку. Стоимость одного грамма белка в мясе равна рублю. В то время как в смеси до 8 рублей. Многие специалисты задаются вопросом: а стоит ли овчинка выделки? Ведь в большинстве белковых смесей содержится соевый изолят.
Татьяна Шилина, врач-диетолог: Если переходить на рацион питания, где все продукты – соя, то, конечно, концентрат будет преувеличен. А если мы все будем делать разумно, в дозировках, то никакого вреда здоровью эти продукты не принесут. 
Новое меню уже на стадии разработки. Процентное соотношение продуктов и белков просчитывается до сотых показателей. Теперь остается ждать ответа на главный вопрос - придется ли по вкусу новое питание пациентам больниц?

Теги:

Комментарии

Комментарии

Чтобы оставить комментарий, авторизуйтесь или войдите через соцсети:
0  
DiSMay CooL
Откуда взяли цифру 8 рублей? Соевый изолят китайский стоит до 250 р. за кг, а лактомин-80, который добавляется как пищевая добавка к различным , до 600 р. за кг.  Больница же не будет закупать разбавленный брэндованый спортпит в магазине по завышенным ценам.
Может сразу перейти всем на гейнеры? Там калорий не меряно. :)

Другие новости раздела

Свежие новости

Бегущая строка:
Подготовка проводников пассажирского вагона.тел.28-36-32          Выставка живых тропических бабочек, только до 25 февраля в Музее истории города. Ждем вас с 10 до 18 часов.тел.21-25-22          Рыбалка в юртах в Чивыркуйском заливе.тел.8-914-831-84-39          Срочно продаю трехкомнатную квартиру на Бурводе.тел.8-9244-57-14-41          Требуются уборщицы.тел.8-924-355-77-90, 655-822          Приглашаем кассиров, продавцов.тел.8-924-355-0150, 8-924-355-87-50"          Продавец стройматериалов.тел.677-703          Требуются грузчики, контролеры, сотрудники торгового зала и тех.сотрудники.тел.41-90-02, 30-23-93          Требуется моторист с опытом работы.тел.8-924-457-90-58          Родные и близкие с прискорбием сообщают о преждевременном уходе из жизни любимого отца, дедушки, брата, дяди Шагжиева Соломона Аршановича. Вынос 22 февраля в 11:00 по адресу: ул. Ключевская 57/1, кв. 74          На угольный разрез (100 км. от Иркутска) требуются водители кат. СЕ; водители карьерных самосвалов кат. А3.тел.8-9021-62-74-35; 8-(3952)-791-000 доб. 161          Требуется бухгалтер.тел.26-04-44, 26-04-70          Продаю нежилое, 73 кв.м + цоколь, 18 квартал.тел.8-924-650-98-61          Требуется водитель категории С.тел.8-929-474-11-72          Продаю квартиру.тел.62-95-78          Требуется повара горячего цеха.тел.8-914-840-26-90          Требуются продавцы-консультанты, кассиры в магазин "Интерспорт". Собеседование ежедневно. ул.Бабушкина, 37а (обращаться в офис)          Требуются оператор боулинга, механик, повар-сушист, повара, бармены, официанты, тех. персонал, охранники, бухгалтер (с опытом).тел.42-08-71          Требуются грузчики на базу ""Росичъ». тел.8-914-056-57-25, 8-9021-67-42-94"          Требуются пиццмейкеры, продавцы, завед.отделом.тел.8-9834-32-54-22, 8-9021-67-42-94          В ТГ "Абсолют" требуется механик по ремонту холодильного оборудования.тел.8-924-01-21-449, 8-9021-67-42-94          Осинско-Боханское землячество "Нютаг" приглашает на праздничный концерт, который пройдет в Театре оперы и балета 24 февраля в 16:00.тел.57-63-07          Академия журналистики «Ариг Ус» объявляет набор слушателей на курс «Современная радиостанция». Заявки принимаются на arigus.tv. Справки по.тел.8-964-409-04-44          Качугское землячество проводит встречу земляков, посвященную празднованию Сагаалган. Столовая БГУ, 3 марта в 15-00          Требуется бармен.тел.8-908-596-15-62          Водитель на УРАЛ С,Е.тел.8-924-35-78-555          Бухгалтер.тел.40-12-93          Подработка 2/2.тел.51-53-50          Куплю чугун (дорого).тел. 56-54-56.          Продавец в ювелирный.тел.585-005          В ТГ "СМИТ" требуются заместитель главного бухгалтера от 45 000 руб., продавцы от 25 000 руб., грузчики 20 000 руб..тел.624-446          Требуется продавец.тел.51-21-98          Водитель на УРАЛ С,Е.тел.:8-924-35-78-555          Продам кап.гараж по ул. Трубачеева (за ТЦ "Магнат").тел.206-003          Продается или сдается в аренду помещение по ул. Жердева (первая линия).тел.8-9021-678-509          Землячество Эхирит-Булагатского и Баяндаевского районов приглашает на концерт посвященный празднованию Сагаалгана 3 марта в 16.00 в КДЦ ВСГУТУ.тел.58-11-33          Требуется электромонтер ОПС (вахта).тел.46-78-84          Куплю кораллы. Дорого.тел.56-88-44          Продаю таунхаус благоустроенный, 2,75 млн. руб.тел.777-003          Приглашаем на работу вахтовым методом машинистов автогрейдера, водителей Белаза, автослесарей, слесарей по ремонту ремонту электрооборудования, электромеханика машинистов буровой установки (СБШ, ROK).тел.8 (4212) 400-746          В рудник "Черемшанский" требуются главный маркшейдер, мастер, маркшейдер, менеджер по качеству.тел.8 (30144) 41-8-65         
Подать объявление Все