20:00 Comedy Woman (16+)

Из рациона больных исчезнет ряд продуктов, а их место займут белковые смеси

Минздрав России внес поправки в нормы питания больных во всех лечебных учреждениях страны

29 Июля 2013, 19:52       4 822 Виктория Гарманова
Привычный обед по понедельникам: суп рисовый с говядиной, пюре с молочным соусом, мясная котлета 112 граммов и компот. Как известно, мнения по поводу больничного питания разнятся. Кому-то нравится, кому-то нет. Но в сухих цифрах Минздрава нет понятия вкуса, главное - калории. Поэтому за последние 10 лет в больничное меню вносят уже третью поправку.
Соелма Дондокова, врач-диетолог, гастроэнтеролог РКБ им. Семашко: Уменьшено количество рыбы и рыбопродуктов на 18%, увеличено количество круп на 43% , увеличено количество овощей, кисломолочных продуктов, кофе и какао. Заменили только в щадящей диете ржаной хлеб на пшеничный хлеб.
Из рациона больных с желудочно-кишечными заболеваниями уберут капусту. Специалисты считают, что ее даже здоровым людям нужно есть как можно реже. Количество рыбы сократят до минимума - этот продукт, оказывается, плохо усваивается организмом. Акцент сделают на кашах, макаронах и картофеле. А также в измененное меню впервые будут добавлять сухие белковые смеси. 
СПРАВКА: Смеси белковые композитные сухие - это пищевые продукты, которые представляют собой порошкообразные смеси, состоящие из белков молока или изолята соевого белка, либо смеси этих белков. 
- Если честно сказать, я не пробовала, но слышала, что вроде оно нормально. 
- Я, может быть, что-нибудь другое хочу, торты хочу каждый день есть, но так же нельзя.
- Плохо, конечно, все равно же надо рыбу есть.
Уменьшать продукты богатые белком, внедряя сухие белковые смеси – такое изменение, медики считают, будет полезнее. Тем более, что пациенты даже не заметят разницу. Порошок не имеет ни цвета, ни вкуса, ни запаха.
Соелма Дондокова, врач-диетолог, гастроэнтеролог РКБ им. Семашко: В среднем это 27 грамм в сутки на одного человека. Это 2 столовые ложки, которые будут добавляться во вторые блюда.
Ранее сухие композиционные смеси активно использовались только спортсменами. В спортивном питании такие порошки называют протеином. Тем, кто ведет активный образ жизни, он, безусловно, пойдет на пользу, им восполняется азотистый баланс. Однако при выборе питательной смеси нужно сделать акцент на производителя. 
Александр Заикин, продавец-консультант магазина спортивного питания: Американцам, германцам, всем зарубежным производителям – им больше доверия, так как они – родоначальники этого питания. Они производят очень качественное сырье, поэтому цена зарубежного протеина будет достаточно выше.
В здравоохранении страны уже говорят, что такое нововведение обойдется в копеечку. Стоимость одного грамма белка в мясе равна рублю. В то время как в смеси до 8 рублей. Многие специалисты задаются вопросом: а стоит ли овчинка выделки? Ведь в большинстве белковых смесей содержится соевый изолят.
Татьяна Шилина, врач-диетолог: Если переходить на рацион питания, где все продукты – соя, то, конечно, концентрат будет преувеличен. А если мы все будем делать разумно, в дозировках, то никакого вреда здоровью эти продукты не принесут. 
Новое меню уже на стадии разработки. Процентное соотношение продуктов и белков просчитывается до сотых показателей. Теперь остается ждать ответа на главный вопрос - придется ли по вкусу новое питание пациентам больниц?

Теги:

Комментарии

Комментарии

Чтобы оставить комментарий, авторизуйтесь или войдите через соцсети:
0  
DiSMay CooL
Откуда взяли цифру 8 рублей? Соевый изолят китайский стоит до 250 р. за кг, а лактомин-80, который добавляется как пищевая добавка к различным , до 600 р. за кг.  Больница же не будет закупать разбавленный брэндованый спортпит в магазине по завышенным ценам.
Может сразу перейти всем на гейнеры? Там калорий не меряно. :)

Другие новости раздела

Свежие новости

Бегущая строка:
Повар на фудкорт.тел.8-902-565-24-55          Требуются швеи.тел.8-924-398-57-64          Нежилое.тел.8-924-015-82-68          Газоэлектросварщик- опыт, удостоверение НАКС.тел.44-69-36          Куплю кораллы.тел.61-29-29          Продам кап.гараж (кооп."Горка").тел.206-003          Требуется персонал.тел.63-34-93          Родные и близкие с прискорбием сообщают о скоропостижной кончине Капсудиной Натальи Кирилловны. Прощание состоится 21.07.18г с 11 до 14ч, по адресу: ул.Буйко, 7а (ритуальный зал)          Утеряны документы на растамаживание автомобиля "Toyota Vitz" в киоске Астострахование в районе Центрального ГАИ. Вернуть за вознаграждение.тел.8-983-332 -88-03          Родные и близкие с прискорбием сообщают о кончине Дашидоржиевой Ларисы Чимитрыгзыновны. Вынос состоится 22 июля в 13:00 по адресу: п. Стеклозавод, ул. Мира,41          Требуются автослесари.тел.50-10-10          Образовательному учреждению требуются мастера производственного обучения по специальностям "Токарь на станках ЧПУ", "Токарь-универсал".тел.44-05-37          Прокуратура Республики Бурятия выражает глубокое соболезнование родным и близким в связи с безвременной кончиной Почетного работника высшего профессионального образования Российской Федерации Сергея Петровича Вишнякова. Прощание 20 июля с 12.00 до 14.00 в КДЦ ВСГУТУ.          Требуются повара холодного и горячего цеха, буфетчик, мойщица график 5--2, заработная плата при собеседовании.тел.25-00-03          На Центральный стадион требуется столяр.тел.21-15-53          Администратор, горничная.тел.51-51-51          Требуется газорезчик.тел.297-297          Требуется мастер на погрузку металла.тел. 63-97-37          Требуется водитель.тел.8-924-456-32-66          Требуется приемщик на металл.тел. 63-97-37          Легкая работа.тел.58-85-48          Требуется бухгалтер, достойная заработная плата.тел.8-902-160-45-62          Требуются продавцы, фасовщицы.тел.43-55-28          Требуется юрист временно, на неполный рабочий день. Зарплата от 10 000 р.тел.21-16-51, резюме направлять на office@arigus.tv          Приглашаем администраторов, заведующих, кассиров, специалистов по приему товара, мерчендайзеров. З--п высокая.тел.8-999-60-30-511, 8-902-160-11-57          Требуется провизор, фармацевт.тел.33-58-03          Требуются водители (кат. В, С, Е). Оплата достойная.тел.8-914-634-01-11, 8-924-555-25-45          За водительское удостоверение на имя Дамдинова Бальжира Дамдиновича вознаграждение.тел.8-991-114-96-48, 604-562          Требуется кузовщик.тел.68-78-48          Требуются штукатур-маляр, отделочники.тел.8-924-356-38-48          В ТГ "СМИТ" требуются продавцы от 30 000 руб., грузчики 25 000 руб.тел.624-446          Требуются охранники.тел.8-914-056-21-71          Требуются продавцы, старшие (продукты).тел.8-924-458-00-44, 56-60-11          Требуются автомойщицы (-ки).тел.67-70-15, 67-70-84          Заведующая, зарплата высокая.тел.35-31-44          Требуется установщик кухонь.тел.64-54-33          Требуются кладовщики (опыт), грузчики.тел.8-9021-69-11-07          Требуется администратор, уборщица.тел.57-30-37          Управление Росгвардии по Республике Бурятия объявляет набор граждан для прохождение службы на должности полицейских.тел.43-30-19, 43-53-66          Требуется бухгалтер расчетной группы.тел.8-924-355-52-05          Требуются повара, повар-кондитер, мясник, официанты, бармены, тех. персонал, дворники, строители, охранники.тел.42-08-71          Водители.тел.26-04-44, 26-04-70          2-комнатная, 1650т.р.тел.60-11-19          Повар, уборщица, кондитер. Зарплата высокая.тел.8-924-019-76-69          Клиника тибетской медицины "Наран" приглашает на работу врачей-специалистов. Соцпакет.тел.8-495-180-04-40          Требуются автомойщики. тел.24-35-55          Требуются специалисты с техническим--строительным образованием в производственную компанию.тел.200-350, 8-983-43-53-902          Приглашаем электрика, сантехника.тел. 8-924-355-01-50, 46-46-55          Требуются грузчики, заведующий складом, холодильщик.тел.8-924-355-00-01          Продаю сено.тел.8-902-766-72-31          Скидка выходного дня. Дизайн-ателье "Марта", тел 277-199          Повар.тел.8-924-456-05-83          Продам кап.гараж по ул. Трубачеева (за ТЦ "Уют").тел.20-60-03         
Подать объявление Все