Чем в Улан-Удэ кормят студентов? Роспотребнадзор проверил столовые высших и средних учебных заведений, и практически везде были выявлены нарушения санитарных правил.

Роспотребнадзор проверил столовые высших и средних учебных заведений, и практически везде были выявлены нарушения санитарных правил.

- Ирина Хандарова, начальник отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по Бурятии: Были установлены нарушения в столовой учебного корпуса бурятского аграрного колледжа, в буфере аграрного колледжа, в столовой учебного корпуса бурятского колледжа информатики и связи, в общежитии бурятского колледжа информатики и связи, в столовой республиканского педагогического колледжа…

В течение месяца сотрудники Роспотребнадзора проверяли студенческие столовые. Картина сложилась неприглядная. Из 10 предприятий питания без замечаний осталось лишь одно.

- Ирина Хандарова: Нарушался режим обработки овощей. Были выявлены нарушения при обработке яйца. Большинство столовых не соблюдает санитарные требования при организации услуги питания.

Посетили проверяющие и столовую аграрного колледжа, после себя оставили длинный список  замечаний и предписаний: исправить, установить, оборудовать. Все, что было в их силах, работники устранили сразу, но большая часть претензий не по адресу. Столовую арендует индивидуальный предприниматель, в условии договора четко прописано,  администрация колледжа берет на себя обязательства по ремонту и оборудованию.

- Наталья Амагаева, заведующая производством столовой: Большинство нарушений было по этому поводу. План мероприятий разработан,  в летние месяцы у нас будут проводиться эти работы. Срок дан до 15 сентября. Надеюсь, руководство колледжа справится с этим.

Ситуация типичная. Практически во всех ССУЗах столовые арендуют частные предприниматели. Студенты сыты, дирекция колледжа довольна, думать о материально-техническом состоянии недосуг. Как всегда ребром встает вопрос финансирования.

- Виктор Тютрин,  начальник отдела начального и среднего профессионального образования: Эти учебные заведения, в основном, финансируются из федерального бюджета. В течение последних 15 лет инвестиций, в том числе, в организацию питания не было, оборудование столовых еще с прошлого века.

Но при равных условиях в городских учебных заведениях есть очень разные столовые. Одни блещут евроремонтом, а другие словно родом из прошлого, причем не славного. Это подтвердила и проверка. Выявленные кое-где нарушения были просто вопиющими. Так в буфете аграрного колледжа БГСХА помимо прочего нашлись и следы пребывания грызунов.

- Виктор Тютрин:  Итоги проверки – это результат уровня работы руководства, уровень отношения руководителя к своему колледжу.

В министерстве заверяют, ситуация и сейчас не катастрофичная. Как ни крути, но систему питания в заведениях профессионального образования удалось сохранить. А с недостатками будут бороться. Государству нужны не только подготовленные, но и здоровые кадры. По итогам проверки были привлечены к административной ответственности 9 предпринимателей и должностных лиц. Допущенные ими  нарушения не могли гарантировать качество, и главное безопасность столовской пищи.

За последние 10 лет в ССУЗах и ВУЗах Улан-Удэ не было массовых отравлений и вспышек инфекционных заболеваний. Но до поры до времени не было их и в школе Прибайкальского района, где полгода назад более  60 детей там заболели псевдотуберкулезом. Причина - винегрет из школьной столовой. Источник заражения – мышевидные грызуны.