09:00 Дом-2 Lite (16+)

В Бурятии участились вспышки острых кишечных инфекций

С начала года Роспотребнадзором Бурятии зарегистрировано 10 случаев. Пострадало более 90 человек. Лидер среди заболеваний – сальмонеллез. Незащищенными от него, в основном, оказались дети. Что таит в себе эта инфекция и чем вызван ее рост?

20 Августа 2008, 00:00       2 096

У них особая диета и общая слабость. Взрослые жертвы кишечной инфекции предпочитают оставаться инкогнито. Быть может, смущает наличие общего признака – диареи, а может, факт так называемой детской болезни.

-  Что в столовой кушали?

- Котлету мясную, подозрительную такую. С запахом она была и красноватая. 

 У мужчины предварительный диагноз – сальмонеллез. В столовых питается часто, но до больницы не доходило. Общепит и торговля всегда таят в себе потенциальную угрозу. Причина заболевания чаще всего – продукты питания.

- Сергей Демин, заместитель начальника отдела эпиднадзора Управления Роспотребнадзора России по Бурятии:  Нередко говорят о курином мясе, особенно куры-гриль, яйца и мясные продукты. Сальмонелла очень быстро размножается.

- Лариса Тетерина, заведующая отделением №3 городской инфекционной больницы:  Заболевание начинается остро, после употребления зараженных продуктов через 2-3 часа, а в некоторых случаях инкубационный период до 2-3 дней,  повышается температура, появляется головная боль, слабость и признаки поражения ЖКТ, которые проявляются многократной  рвотой, жидким стулом.

По словам врачей, эти симптомы не всегда пугают наших жителей. Они предпочитают заняться самолечением. Тем более что в аптеках лекарства можно приобрести без рецепта, опираясь на свой опыт. Но он может подвести.

Сальмонеллёз – острое инфекционное заболевание. Вызывается микробами рода сальмонелл. Эти бактерии очень жизнеспособны: в воде сохраняются до 5 месяцев, в мясе и колбасных изделиях от 2 до 4, в замороженном мясе — около полугода, в тушках птиц — более года, в молоке — до 20 дней. В некоторых продуктах сальмонеллы способны еще и размножаться, не изменяя внешнего вида и вкуса продуктов.

Средний показатель заболеваемости сальмонеллезом по Бурятии выше, чем в среднем по России в 2 раза. В этом году уровень вырос на 20%. Участились групповые случаи заражения.

- Лариса Тетерина: Заболевание протекает очень тяжело. Особенно тяжело у детей младшего возраста и у пожилых.


Детям в этом году действительно досталось. Речь идет о случаях заражения в четырех детских садах. Два из них были закрыты до устранения всех нарушений. Более 50 малышей лечились от сальмонеллеза.

- Ирина Хахаева: Были выявлены факты использования просроченных пищевых продуктов: печенье, рыба свежезамороженная кета, сливочное масло. В обоих детских садах выявлен факт использования при приготовлении блюд  куриных яиц.

Ответственность за подобную халатность лежит не только на сотрудниках, но и на руководстве учреждений.

- Сергей Демин: Хягда, где заболели взрослые люди. Причиной стала помощник повара, которая заболела и продолжала работать на пищеблоке.

Санитарные нормы не сложны: чистый пищеблок, качественные продукты, здоровый персонал. Одно нарушение и вспышки не избежать.

Правила личной гигиены и ответственность - лучшая защита от любых кишечных инфекций. Руки нужно чаще мыть с мылом. Элементарно? Врачебная практика показывает - не для всех. Сальмонелла умирает при температуре 100 градусов. Мытые перед едой и даже готовкой яйца, овощи и фрукты тоже не дают ей шансов на выживание. Чистота – залог здоровья. Банально, но факт.

Теги:

Комментарии

Комментарии

Чтобы оставить комментарий, авторизуйтесь или войдите через соцсети:

Другие новости раздела

Свежие новости

Бегущая строка:
В новый ресторан "Сахар". В самом центре города. Требуются менеджеры, бармены, официанты, кальянщики.тел.307-700          Административный персонал, 22т.р.тел.700-024          Продам сруб дома с установкой в зимний период (фундамент).тел.40-00-06          Срочно требуются разнорабочие.тел.8-983-531-21-73, 8-902-167-42-94          Требуются прачки, уборщицы, разнорабочий.тел.670-333          На склад Бурвод требуется тех работник.тел.8-950-392-54-30          Требуются пекаря, повара. Можно без опыта.тел.8-914-837-15-45          Срочно требуется разнорабочие.тел.8-914-056-57-25          Требуется экономист.тел.8-914-050-00-21          Требуется семья пастухов в Джидинский район.тел.8-902-160-74-82          Требуется жиловщик.тел.65-65-32          Требуется персонал в автомоечный комплекс "Элис" на ТРЦ "Пионер".тел.8-983-531-0000          Сруб дома 6х7 - 250 тыс. руб., 7х8 - 300 тыс. руб., 8х10 - 400 тыс.руб.тел.611-774          Требуются фасовщики, конфетчики, грузчики.тел.43-55-28          Требуется водители самосвала (вахта).тел.22-80-22, 8-950-394-70-33          4-часовая подработка.тел.8-950-397-23-18          Требуются старшие продавцы с опытом. Собеседование 25,26 января в 14.00 по адресу ул.Трактовая, 7к.1          В магазин "INTERSPORT" требуется директор по развитию, категорийные менеджеры. Резюме отправлять на почту superbtk@mail.ru.          Требуются: рамщик, помощник.тел.8-902-164-68-96          30 января -1 февраля состоится IV региональный чемпионат "Молодые профессионалы Республики Бурятия" по 24 компетенциям в ТРЦ "Capital mall", пр.Автомобилистов, 4а/1 . Вход свободный          Требуются автомойщики.тел.24-54-24          Требуются сотрудники торгового зала, фасовщицы на производство.тел.41-90-02, 302-393          Требуются контролеры торгового зала.тел.65-86-80          Требуются: повара, администратор, зав. производством, бухгалтер.тел.8-983-332-25-52          Куплю любой ноутбук.тел.40-50-06          Требуются в лес заготовители с техникой, тракторист Т-55.тел.8-924-655-45-45          Требуются официанты, бармены, кассир, оператор боулинга, техперсонал, дворники,строитель-отделочник,охранники.тел.42-08-71          В крупную компанию требуется PR-менеджер, резюме на почту 615432l@mail.ru, собеседование.тел.56-54-32          Требуется повара, администраторы, официанты.тел.70-66-99         
Подать объявление Все