09:40 ДО и ПОСЛЕ (12+)

В Бурятии начнут производить мягкие сыры

Бурятские ученые разработали технологию получения мягкого сыра без созревания с повышенной биологической ценностью. Продукт практически сразу готов к употреблению и при этом он натуральный.

22 Марта 2016, 13:35       1 466

Мягкие сыры изготавливаются исключительно из натурального сырья: молока, молокосвёртывающих ферментов, молочно-кислых микроорганизмов и растительных экстрактов. При его производстве не используются консерванты, красители, усилители вкуса и т.д. 
- Мы уже получили патент на один из видов мягких сыров под названием «Байкальский». Сейчас подали заявку, чтобы запатентовать производство сыра с добавлением экстрактов чабреца, базилика, солодки и других лечебных растений, – рассказала директор малого инновационного предприятия «Байкал молоко», доктор биологических наук Светлана Тармакова.
Это позволяет расширить ассортимент мягких сыров с повышенными лечебно-профилактическими свойствами, применяемыми при  профилактике заболеваний органов пищеварительной системы. Запустить производство сыра удалось благодаря поддержке Минпромторга республики. На субсидию было приобретено технологическое оборудование по переработке молока.

В прошлом году инновационное предприятие «Алтан уула», также созданное на базе БГСХА, выиграло грант на проведение научно-исследовательских работ по разработке рецептур мягких сыров без созревания с повышенной биологической активностью. В планах у ученых  организовать полный цикл производства. Для получения собственного сырья специалисты займутся разведением и содержанием крупнорогатого скота на своем миникомплексе в  Иволгинском районе.

Весь производственной процесс по превращению молока в мягкий сыр занимает не более 8 часов. Готовый продукт можно сразу отправлять на прилавки магазинов. 
- Мы надеемся выпускать до 50 кг. сыра в сутки уже этим летом. Мы нацелены на экологически чистое земледелие. При выращивании луговых культур мы не будем использовать пестициды и минеральные удобрения, – пояснила Светлана Тармакова.
Всю продукцию планируется поставлять в оптово-розничную сеть Улан-Удэ и республики. Еще одна разработка МИПов  «Алтан уула» и «Байкал молоко» – кисломолочные бифидосодержащие продукты с пониженным содержанием жира, обладающие гастро- и гепатозащитными компонентами. Специалисты уже получили патент на свое изобретение и теперь намерены также организовать производство данной продукции, сообщает пресс-служба правительства республики. 

Комментарии

Комментарии

Чтобы оставить комментарий, авторизуйтесь или войдите через соцсети:
-0.715  
Иванов Олег
надеюсь вкусный будет  :)
-0.831  
udshin
Цитата
Олег Иванов пишет:
надеюсь вкусный будет
Слышь 1С-ник, он не для тебя

Другие новости раздела

Свежие новости

Бегущая строка:
Банкротство граждан.тел.566-965          А, B, С, D, E. ДОПОГ. Автошкола "ДОСААФ".тел.65-65-18, 41-19-71          Фирменный магазин немецкой обуви "Tamaris" обьявляет распродажу- скидки до 50%- на все! ул.Коммунистическая, д.51          Продам кап.гараж на Трубачеева (ТЦ "Уют").тел.58-58-22          Продам машину дров.тел.58-55-03          Кораллы. Дорого.тел.8-924-39-778-77          Продам кап.гараж на Экогороде.тел.585-822          Требуется продавец кожгалантереи.тел.8-914-632-05-17          Пенсионный фонд сообщает, что завершается прием отчетности за ноябрь 2018. Обращаем внимание, что предусмотрены финансовые санкции в размере 500 рублей за каждого работника.тел.29-14-14          Комплектовщик, 25 тыс.руб.тел.8-902-536-50-81          В службу безопасности, до 100 000 р.тел.61-59-46          Завхоз.тел.707-910          Предприятию энергетики требуются: инженер по IT (системный администратор), электромонтер по ремонту ВЛ 220 кВ, инженера по РЗА, электрослесарь по ремонту оборудования распределительных устройств.тел.8-(3012)-29-33-57          Престижная работа.тел.38-00-49          Экономист, 32 тыс.руб.тел.61-76-50          Помощник предпринимателя, до 100 тыс.руб.тел.8-914-771-43-42          Требуется семья-пастухов.тел.8-902-160-45-62          Директор, 50 тыс.руб.тел.61-76-50          Подработка, 2000 р.тел.8-914-831-71-69          Оформитель заявок, 24000 р.тел.615-946          Требуется водитель с личным грузовиком (длинномер).тел.300-453          Участок ИЖС. Энергетик.тел.56-03-56          Требуются ветеринарный врач, зоотехник.тел.8-902-160-45-62          Требуется секретарь делопроизводитель.тел.8-902-160-45-62          Архивариус-документовед, до 40 тыс.руб.тел.66-54-76          Сниму 1-комнатную на длительный срок. Элеватор Октябрь.тел.8-914-831-92-88          На вахту требуются: геодезисты, инженеры ПТО, главный механик.тел.8-924-551-10-11          Продам сруб дома 6х8 (окна, двери, печь) - 420 тыс.руб.тел.61-92-92          Сруб коттеджа/дома с установкой в зимний период.тел.611-774          Требуется уборщица. п.Горький.тел.8-902-565-65-32          Требуются повара, лепщики, кондитеры.тел.8-902-165-35-52          Требуется диспетчер (вечернее время).тел.8-914-059-10-67          Куплю кораллы!тел.61-29-29          Работники в прачечную.тел.300-601         
Подать объявление Все