09:00 Дом-2. Lite (16+)

День рождения русской водки

Сегодня день рождения русской водки. Национальному алкогольному напитку, в том виде, в котором он существует сейчас, исполняется 145 лет. Кто ввел эталон водки, и каковы занимательные особенности ее производства.

31 Января 2010, 00:00       1 726

Сегодня день рождения русской водки. Национальному алкогольному напитку, в том виде, в котором он существует сейчас, исполняется 145 лет. Кто ввел эталон водки, и каковы занимательные особенности ее производства.

Её пили, пьют, и по всей видимости будут пить. Национальный напиток - один из самых узнаваемых брендов нашей страны. Как истинный коньяк производят только во Франции, так и настоящую водку - в России. И такому имджу немало способствовал в свое время Д. Менделеев. Именно 31 января 1865 года он защитил докторскую диссертацию о соединении спирта с водою, где установил метод точного определения крепости спиртосодержащего напитка.


- Алексей Фишев: "Так что же открыл в своей диссертации Дмитрий Менделев? Он установил, что для получения точной концентрации растворов необходимо смешивать жидкости, в данном случае воду и спирт, не по их объему, а по массе, и доказал это простым опытом. К примеру, берем 60 мл воды и 40 мл спирта, смешиваем их - должно получиться 100 мл. На деле же в результате химической реакции, как видите, получается менее 100 мл."

Мы на производстве. Вот в этой емкости сейчас находятся 500 литров спирта и 820 воды, здесь эти жидкости "поженят", здесь же они проведут свою первую брачную ночь и при определённой температуре в  итоге получится спиртосодержащая жидкость крепостью 40 градусов. Почему именно сорок, до сих пор точно не известно, одни считают это идеальным, с точки зрения питья, другие, что так проще разводить спирт. Но есть и научная версия, при такой пропорции раствор лучше очищается от сивушных масел углем. Именно этот метод очистки является еще одним эталоном русской водки.

- Виталий Бурдуковский. Старший преподаватель химического факультета БГУ: диаметр пор активированного угля соизмерим с диамитром молекул примесей, сивушных масел в основном, и они с хорошим успехом там абсорбируются.

- Нелли Бабенко, главный технолог ОАО "Байкалфарм": медленно, под давлением, снизу вверх по угольной колонне поступает водноспиртовая жидкость. На поверхности микромезопор угля происходят различные окислительно-восстановительные процессы. Именно в угольной колонне рождается водка. То есть, если вы просто смешаете спирт с водой - у вас не будет водки, потому что у вас нет фильтрации на угольно-очистительной батарее. Итак, на входе внизу в угольную колонну у нас еще водно-спиртовая жидкость, на выходе у нас уже водка."

То, что водка считается самым чистым алкогольным напитком, всемирно признанный факт. Если вкусовые качества коньяка или виска обеспечиваются за счет присутствия определенных сивушных масел, то качество водки определяется в первую очередь их отсутствием.

- Виталий Бурдуковский. Старший преподаватель химического факультета БГУ: в домашних условиях можно проверить качество приобретенной водки. Для наглядности мы приготовили два раствора спирта в воде, один с примесями, другой - чистый раствор. Приготовим слабый раствор марганцовки. И когда мы добавляем раствор марганцовки в исследуемые образцы и цвет у нас меняться не должен. Как видим, в первом образце, где присутствуют примеси, цвет марганцовки стал более бледным, там же, где примесей нет, цвет марганцовки не изменился.

- Нелли Бабенко, главный технолог ОАО "Байкалфарм": У водки должна быть "питкость". То есть, когда ты сделал глоток, сознание чисто, а движения уверенные.

И всё же, говоря о водке, нельзя не сказать и о другой стороне медали. Употребяля этот напиток, надо знать меру.

- Надежда Аулова. Зав. терапевтическим отделением БСМП: В рекомендациях есть, что ежедневное употребление одного стакан сухого вина или 50-60 мл сорокаградусного алкоголя является профилактикой атеросклероза. Но, учитывая такое распротсранение алкоголизма в нашей стране, у нас эта информация не пропагандируется, если честно"

Что касается самого Менделеева, то водку он, говорят, не пил, другим же советовал: "Больше 150 граммов не выпивать"

Теги:

Комментарии

Комментарии

Чтобы оставить комментарий, авторизуйтесь или войдите через соцсети:

Другие новости раздела

Свежие новости

Бегущая строка:
Банкротство граждан.тел.566-965          Мангалы.тел.321-321          Строительство домов.тел.699-666          Деревянные двери на заказ. "Полистройдеталь".тел.444-777          Кораллы, дорого.тел.8-924-397-78-77          Продаю "Тойота Рав-4", 2013 г.в., "Тойота Камри Грация", 2000 г.в., ОТС, торг, автообмен.тел.8-9021-61-94-51          Продается коттедж в охраняемом поселке (Восточный) 130 кв.м., центральное водоснабжение и отопление.тел.65-39-61          Требуется сервисный инженер. Подробности на сайте: www.tmbk.ru          В медицинский центр "Тамир" требуется процедурная медсестра.тел.8-914-050-02-15          В связи с расширением сети "Николаевский" приглашаем на работу администраторов продавцов-кассиров, контролеров, приемщиков товара, грузчиков.тел.41-90-02, 30-23-93, 307-907          Работа.тел.8-924-750-29-15          Продаю закусочную.тел.67-66-61          Приглашаем кондитеров.тел.655-822          Требуются электрики.тел.8-964-401-64-80, 8-902-167-42-94          В СТО требуется кассир- операционист.тел.43-99-00          Продается магазин, 150 кв.м.в центре.тел.63-30-10          В ТГ "СМИТ" требуются продавцы, з/п высокая, грузчики.тел.624-446          Охранники.тел.26-04-44, 26-04-70          В модный магазин женской одежды требуется продавец-консультант.тел.21-89-07          Подработка 2/2.тел.51-81-88          Требуются автомойщики(цы).тел.66-35-82 Требуются кладовщик, инженер ТГВ.тел.68-34-34          Требуется автослесарь.тел.64-74-34          Участок, В.Саянтуй (можно под хозяйство). Недорого.тел.8-983-4311-26-15          Водитель с грузовиком (кат.Е) на квас, продывцы.тел.8-983-531-95-28          Требуются машинисты бульдозера (Т-170), вахта.тел.8-9021-690-600          Сдаю 2-комнатную, 18 квартал. Ремонт, меблированная.тел.8-924-457-36-77          Требуется повар холодного и горячего цеха.тел.8-914-840-26-90          Требуются разнорабочие.тел.56-56-29          Куплю кораллы.тел.61-29-29          Продаю действующий салон красоты 70 кв.м. в центре города.тел.39-30-69          Требуются грузчики.тел.600-839          Куплю любой ноутбук.тел.40-50-06          Администратор.тел.69-39-90          Требуются автослесари на замену масла и ремонт подвески.тел.666-232          Требуются грузчики, стабильная зарплата, общежитие иногородним.тел.311-483 , 8-983-437-93-20, 61-08-61          В ООО "Буян" срочно требуется бухгалтер, официальное трудоустройство, з--п 20 000 рублей.тел.60-45-62          Требуются охранники. тел.63-56-68          Продам 4-комнатную.тел.8-902-160-71-24          Требуются продавцы-консультанты.тел.41-59-99          В магазин тканей "ИЮЛЬ" требуется продавец.тел.8-999-603-60-31          С 28-30 апреля в Иволгинском дацане пройдет Дуйнхор хурал. 29 апреля с 9.00 поклонение Пандито Хамбо ламе Этигэлову.тел.8-924-555-76-55          Требуются упаковщики, вязальщицы.тел.8-924-355-79-73          Требуются водители-экспедиторы, грузчики.тел.63-10-35          В ООО "Буян" срочно требуется тех.работник, официальное трудоустройство.тел.604-562          5-часовая подработка.тел.8-964-411-74-99          Рыбообработчики.тел.57-47-72          Продаю дом, Исток , 400 т.р.тел.622-192          Требуются уборщицы, зарплата 17т.р.тел.8-951-628-27-41, 22-31-70          Требуется менеджер по работе с клиентами, 20000-40000 р.тел.8 (3952) 28-08-80          Требуются: слесари механосборочных работ, фрезеровщики, токари.тел.57-57-21          Требуется инженер-конструктор с обязанностью разработки КМД и ППР.тел.44-49-70          В ТГ "СМИТ" требуется маркетолог, з/п 50 000 руб. тел.624-446          Продаю участок в Горячинске.тел.8-950-083-64-67         
Подать объявление Все