14:15 БУРЯАДААР ДУУГАГАРАЯЛ 2.0 (12+)

Девушка из Бурятии зарабатывает миллионы на продаже необычного мороженого

Две подруги купили убыточное производство, сделали ставку на необычные вкусы и нестандартные каналы продаж... Сейчас любимое дело приносит пять миллионов рублей выручки в месяц.

24 Ноября 2016, 14:30       13 261

«РБК» поведало удивительную историю девушки из Бурятии. Две подруги купили убыточное производство мороженого, сделали ставку на необычные вкусы и нестандартные каналы продаж. Сейчас любимое дело приносит пять миллионов рублей выручки в месяц.

«Сначала сделаем, а потом подумаем»

Девушка из Бурятии – бренд-менеджер производителя игрушек и детской одежды Gulliver Ирина Гармаева и руководитель отдела продаж сети «Комус» Екатерина Кудряшова мечтали забыть об офисной рутине и заняться делом по душе. Таковым им показался бизнес по производству и продаже мороженого под брендом IceCro. Они выкупили его в июле 2015 года. А это оказалась неработающая модель, которая тут же начала съедать их деньги. 
- Когда мы до конца осознали экономическую ситуацию в только что приобретенном нами бизнесе, то схватились за голову, — вспоминает Екатерина Кудряшова.

Скриншот с Instagram 

Девушки отдали за ООО «Иль Мио Мороженко» три миллиона рублей. Дело не пошло уже у двух предыдущих хозяев. Но Кудряшову и Гармаеву их неудачи не остановили. 
- Мы такие активные, что иногда сначала сделаем, а потом подумаем, — смеются девушки. 
Подруги познакомились летом 2010-го во время отдыха на Кипре. С тех пор часто встречались и вместе отмечали праздники. 
- Мы всегда знали, что наша энергия должна найти выход, все время думали о собственном деле. Встречались вечерами, сидели в кафе, придумывали, чем заняться, — вспоминают предпринимательницы. 
У них были мысли организовать доставку детской одежды из Китая, еще — открыть свой ресторан. В итоге остановились на кафе-мороженом. Тогда только что открылся Центральный детский магазин (ЦДМ), и подруги всерьез решили открывать точку именно там. Однажды они наткнулись в интернете на объявление о продаже бизнеса по производству мороженого. 
- Мы решили съездить посмотреть. В итоге нас все заворожило, поняли, что это наше, — говорит Гармаева.
Деньги собирали по всем знакомым. Кудряшова продала свой BMW X5, а Гармаева пошла по родственникам. Кто-то одолжил 50 тыс. руб., кто-то — 100 тыс. руб., самым щедрым оказался дедушка, живущий в деревне под Улан-Удэ, откуда родом Ирина, — он дал 300 тыс. руб. Дедушка не мог придумать, как передать деньги, в итоге к нему за наличкой приехал дядя предпринимательницы.

Новое хобби – придумывание вкусов

Подругам достался бренд IceCro, оборудование для производства 100 кг мороженого в сутки, права на аренду цеха площадью 60 кв. м с небольшим офисом и два мини-кафе в торговых центрах. Оказалось, что выручка обоих кафе не отбивает не только стоимость аренды, но даже и затраты на производство. Бизнес-модель не работала. 
- Кафе тянули весь бизнес вниз, а мы лихорадочно придумывали, как же нам быть, — вспоминает Екатерина.
Тогда было решено сделать ставку на производство мороженого в стаканчиках, а от розничных точек избавиться вовсе. О кафе в ЦДМ тоже пришлось забыть.
- Я решила, что смогу привлечь какую-нибудь сеть, а Ирина начала активно разрабатывать упаковку и новые сорта, — говорит Екатерина.
Любимым делом девушек стало придумывание новых вкусов мороженого, они не могут остановиться до сих пор. «Экспериментировали с алкогольным мороженым. За 20 минут придумали 15 разных вкусов и названия к ним: «Французская Ривьера», «Клубника с шампанским», «Первачок», «Самогон», — смеется Ирина.



Развитие новой линейки девушки начали, впрочем, не с «Первачка», а с линии Yoga: это диетическое мороженое без сахара, жира и с добавлением пробиотиков, а также специй и пряностей. Далее последовала линейка Sport — протеиновое (с высоким содержанием белка) мороженое и Vegan — без лактозы и ингредиентов животного происхождения. Помогло профильное образование Гармаевой: в 2007 году она окончила Восточно-сибирский государственный технологический университет по специальности «инженер-технолог пищевой промышленности». 
- Нам было важно, чтобы у любого человека, будь он веган, спортсмен или аллергик, была свобода есть то, что ему нравится, — объясняет Гармаева.

Скриншот с Instagram 

Путь к миллионам

Выжить бизнесу в первые месяцы удалось за счет контрактов на поставку мороженого в кафе и рестораны — «наследства» от предыдущих владельцев. В это время партнеры искали новых поставщиков, подходящую упаковку, разрабатывали дизайн стаканчиков. 
- Упаковку мы разработали буквально за три недели — без брендбука и изменения логотипа — нужно было срочно запускать производство, — говорит Кудряшова. Чтобы работать с розничными сетями, пришлось докупать фасовочную линию. Сайт заказали у знакомых за 60 тыс. руб.
Пока Гармаева разрабатывала дизайн, Кудряшова вела переговоры с сетями и старалась попасть на городские мероприятия, где можно было бы продвинуть бренд. Например, только купив бизнес, девушки арендовали точку на выставке цветов, проходившей в парке «Музеон», но восемь из десяти дней выставки выдались дождливыми, отбить затраты удалось только за последние два дня, когда выглянуло солнце.


Скриншот с Instagram 

Летом 2015-го департамент торговли правительства Москвы предоставил возможность предпринимателям, прошедшим конкурс, бесплатно арендовать торговые точки в рамках фестиваля «Московское мороженое». Девушки получили на две недели «торговый домик» на одной из площадок фестиваля в центре Москвы. Продажи шли хорошо, но и лето заканчивалось.

Благодаря сотрудничеству с фитнес-клубами продажи выросли в несколько раз — сейчас они составляют порядка 5 млн руб. в месяц при рентабельности около 35%. Но всю прибыль предпринимательницы реинвестируют в покупку холодильников и расширение мощности производства — сейчас она составляет до 2 т мороженого в сутки (была 100 кг). На производстве уже работают восемь человек, хотя на старте трудился всего один.

Китайский ажиотаж

Весной этого года девушки представили свой бренд в Тяньцзине, на выставку Icecream China. О бизнесе в КНР Ирина мечтала с тех времен, как жила в Бурятии. И вот - свершилось.
- На нас там просто напали — китайцы раскупили всю продукцию за час! — вспоминает Кудряшова. Об оптовых поставках сразу договориться не удалось, но спустя 12 дней девушки снова попали в Китай в составе делегации Российского экспортного центра — на этот раз на Russian GastroWeek, проходившую в Пекине и Гуанчжоу. 
- Мы повезли перспективных российских производителей пищевой продукции в Китай, чтобы они провели дегустационные сессии для представителей розничных сетей и ресторанно-гостиничного бизнеса», — говорит Ирина Алпатова, эксперт по внешним коммуникациям Российского экспортного центра. Во время второй поездки «Иль Мио Мороженко» удалось заключить предварительный договор о поставках мороженого с внешнеторговой компанией «Тяньгао» на $1,2 млн. 

Комментарии

Комментарии

Чтобы оставить комментарий, авторизуйтесь или войдите через соцсети:

Другие новости раздела

Свежие новости

Бегущая строка:
Требуется секретарь со знанием кадрового дела.тел.8-914-984-55-41          26, 27 октября Общественная палата РБ проводит Гражданский форум ""Гражданская активность и ответственность во благо развития Бурятии". Приглашаем всех желающих принять участие          Дирекция спортивных сооружений объявляет набор инструкторов по безопасности (бассейн), плаванию, аквааэробике и массажистов.тел.21-14-74          Требуется бухгалтер в сельское хозяйство.тел.278-192, резюме на bujan.2012@rambler.ru          Требуется семья пастухов.тел.8-914-984-55-41          Требуется сантехник.тел.64-23-00          Требуются повара.тел.65-38-27          РТС "Николаевский" требуются специалисты торгового зала.тел.41-90-02, 30-23-93          Срочно требуется геодезист (вахта).тел.22-80-22          Подработка 2/2.тел.51-52-55          РТС "Николаевский" требуются контролеры-охранники.тел.65-86-80          В ТГ "СМИТ" требуются заместитель главного бухгалтера, специалист по кадрам.тел.624-446          Требуются продавцы-консультанты.тел.8-914-848-54-74          Приглашаем на бесплатные лекции от лучших врачей города "Как сохранить здоровье детей" с 23 по 26 октября в 17.30, зал администрации Советского района.тел.65-07-22          Требуется инженер с электротехническим в--о, 3 гр. допуска.тел.29-31-88          2-комнатная на Ключевской, 1850 тыс.руб.тел.8-902-451-86-84          Продаю дом под ключ, 450 тыс.руб.тел.30-60-32          На постоянную работу требуются: грузчики, уборщицы.тел.8-924-355-77-90          В с. Хоринск требуется оператор 1С. Можно без опыта.тел.8-924-355-0150          Продаю капгараж на Саянах. тел.8-924-396 -93 -75          Требуются автомойщицы(-ки). Зарплата от 500 до 3000 рублей в сутки(50% от заказа).тел.56-80-66, 677-015          Продам сруб дома 8х10 - 450 тыс.руб. с установкой в зимний период.тел.63-37-74          В цех полуфабрикатов требуются: механик, обвальщики , полуфабрикатчики, уборщицы.тел.8-983-531-14-84, 8-902-167-42-94          Срочно требуется ревизоры-счетчики .тел.8-914-838-10-22, 8-902-535-21-02          Требуются монтажники ПВХ и алюминиевых конструкций.тел..8-9021-60-98-20          Срочно продаю 3-комнатную (ул.Путейская,6), кап. гараж.тел.8-914-845-24-91          Капитальный гараж в 43 квартале.тел.8-908-593-16-81          Межрайонная ИФНС России №2 по Республике Бурятия приглашает индивидуальных предпринимателей, в т.ч. прекративших деятельность и не представляющих налоговую отчетность, на сверку задолженности по фиксированным платежам страховых взносов по адресу г. Улан-Удэ ул. Борсоева,11А, кабинет 106          Требуется продавец- консультант в фирменный отдел.тел.8-914-050-71-34          Участки в Вахмистрово, оз.Щучье, 350 т.р.тел.30-79-60          Требуется водитель такси.тел.8-924-550-71-71          Требуется уборщица.тел.560-960          Сруб дома, гаража, бани с фундаментом зимой.тел.400-006         
Подать объявление Все