01:30 Восточный экспресс. Афиша (16+)

Девушка из Бурятии зарабатывает миллионы на продаже необычного мороженого

Две подруги купили убыточное производство, сделали ставку на необычные вкусы и нестандартные каналы продаж... Сейчас любимое дело приносит пять миллионов рублей выручки в месяц.

24 Ноября 2016, 14:30       13 628

«РБК» поведало удивительную историю девушки из Бурятии. Две подруги купили убыточное производство мороженого, сделали ставку на необычные вкусы и нестандартные каналы продаж. Сейчас любимое дело приносит пять миллионов рублей выручки в месяц.

«Сначала сделаем, а потом подумаем»

Девушка из Бурятии – бренд-менеджер производителя игрушек и детской одежды Gulliver Ирина Гармаева и руководитель отдела продаж сети «Комус» Екатерина Кудряшова мечтали забыть об офисной рутине и заняться делом по душе. Таковым им показался бизнес по производству и продаже мороженого под брендом IceCro. Они выкупили его в июле 2015 года. А это оказалась неработающая модель, которая тут же начала съедать их деньги. 
- Когда мы до конца осознали экономическую ситуацию в только что приобретенном нами бизнесе, то схватились за голову, — вспоминает Екатерина Кудряшова.

Скриншот с Instagram 

Девушки отдали за ООО «Иль Мио Мороженко» три миллиона рублей. Дело не пошло уже у двух предыдущих хозяев. Но Кудряшову и Гармаеву их неудачи не остановили. 
- Мы такие активные, что иногда сначала сделаем, а потом подумаем, — смеются девушки. 
Подруги познакомились летом 2010-го во время отдыха на Кипре. С тех пор часто встречались и вместе отмечали праздники. 
- Мы всегда знали, что наша энергия должна найти выход, все время думали о собственном деле. Встречались вечерами, сидели в кафе, придумывали, чем заняться, — вспоминают предпринимательницы. 
У них были мысли организовать доставку детской одежды из Китая, еще — открыть свой ресторан. В итоге остановились на кафе-мороженом. Тогда только что открылся Центральный детский магазин (ЦДМ), и подруги всерьез решили открывать точку именно там. Однажды они наткнулись в интернете на объявление о продаже бизнеса по производству мороженого. 
- Мы решили съездить посмотреть. В итоге нас все заворожило, поняли, что это наше, — говорит Гармаева.
Деньги собирали по всем знакомым. Кудряшова продала свой BMW X5, а Гармаева пошла по родственникам. Кто-то одолжил 50 тыс. руб., кто-то — 100 тыс. руб., самым щедрым оказался дедушка, живущий в деревне под Улан-Удэ, откуда родом Ирина, — он дал 300 тыс. руб. Дедушка не мог придумать, как передать деньги, в итоге к нему за наличкой приехал дядя предпринимательницы.

Новое хобби – придумывание вкусов

Подругам достался бренд IceCro, оборудование для производства 100 кг мороженого в сутки, права на аренду цеха площадью 60 кв. м с небольшим офисом и два мини-кафе в торговых центрах. Оказалось, что выручка обоих кафе не отбивает не только стоимость аренды, но даже и затраты на производство. Бизнес-модель не работала. 
- Кафе тянули весь бизнес вниз, а мы лихорадочно придумывали, как же нам быть, — вспоминает Екатерина.
Тогда было решено сделать ставку на производство мороженого в стаканчиках, а от розничных точек избавиться вовсе. О кафе в ЦДМ тоже пришлось забыть.
- Я решила, что смогу привлечь какую-нибудь сеть, а Ирина начала активно разрабатывать упаковку и новые сорта, — говорит Екатерина.
Любимым делом девушек стало придумывание новых вкусов мороженого, они не могут остановиться до сих пор. «Экспериментировали с алкогольным мороженым. За 20 минут придумали 15 разных вкусов и названия к ним: «Французская Ривьера», «Клубника с шампанским», «Первачок», «Самогон», — смеется Ирина.



Развитие новой линейки девушки начали, впрочем, не с «Первачка», а с линии Yoga: это диетическое мороженое без сахара, жира и с добавлением пробиотиков, а также специй и пряностей. Далее последовала линейка Sport — протеиновое (с высоким содержанием белка) мороженое и Vegan — без лактозы и ингредиентов животного происхождения. Помогло профильное образование Гармаевой: в 2007 году она окончила Восточно-сибирский государственный технологический университет по специальности «инженер-технолог пищевой промышленности». 
- Нам было важно, чтобы у любого человека, будь он веган, спортсмен или аллергик, была свобода есть то, что ему нравится, — объясняет Гармаева.

Скриншот с Instagram 

Путь к миллионам

Выжить бизнесу в первые месяцы удалось за счет контрактов на поставку мороженого в кафе и рестораны — «наследства» от предыдущих владельцев. В это время партнеры искали новых поставщиков, подходящую упаковку, разрабатывали дизайн стаканчиков. 
- Упаковку мы разработали буквально за три недели — без брендбука и изменения логотипа — нужно было срочно запускать производство, — говорит Кудряшова. Чтобы работать с розничными сетями, пришлось докупать фасовочную линию. Сайт заказали у знакомых за 60 тыс. руб.
Пока Гармаева разрабатывала дизайн, Кудряшова вела переговоры с сетями и старалась попасть на городские мероприятия, где можно было бы продвинуть бренд. Например, только купив бизнес, девушки арендовали точку на выставке цветов, проходившей в парке «Музеон», но восемь из десяти дней выставки выдались дождливыми, отбить затраты удалось только за последние два дня, когда выглянуло солнце.


Скриншот с Instagram 

Летом 2015-го департамент торговли правительства Москвы предоставил возможность предпринимателям, прошедшим конкурс, бесплатно арендовать торговые точки в рамках фестиваля «Московское мороженое». Девушки получили на две недели «торговый домик» на одной из площадок фестиваля в центре Москвы. Продажи шли хорошо, но и лето заканчивалось.

Благодаря сотрудничеству с фитнес-клубами продажи выросли в несколько раз — сейчас они составляют порядка 5 млн руб. в месяц при рентабельности около 35%. Но всю прибыль предпринимательницы реинвестируют в покупку холодильников и расширение мощности производства — сейчас она составляет до 2 т мороженого в сутки (была 100 кг). На производстве уже работают восемь человек, хотя на старте трудился всего один.

Китайский ажиотаж

Весной этого года девушки представили свой бренд в Тяньцзине, на выставку Icecream China. О бизнесе в КНР Ирина мечтала с тех времен, как жила в Бурятии. И вот - свершилось.
- На нас там просто напали — китайцы раскупили всю продукцию за час! — вспоминает Кудряшова. Об оптовых поставках сразу договориться не удалось, но спустя 12 дней девушки снова попали в Китай в составе делегации Российского экспортного центра — на этот раз на Russian GastroWeek, проходившую в Пекине и Гуанчжоу. 
- Мы повезли перспективных российских производителей пищевой продукции в Китай, чтобы они провели дегустационные сессии для представителей розничных сетей и ресторанно-гостиничного бизнеса», — говорит Ирина Алпатова, эксперт по внешним коммуникациям Российского экспортного центра. Во время второй поездки «Иль Мио Мороженко» удалось заключить предварительный договор о поставках мороженого с внешнеторговой компанией «Тяньгао» на $1,2 млн. 

Комментарии

Комментарии

Чтобы оставить комментарий, авторизуйтесь или войдите через соцсети:

Другие новости раздела

Свежие новости

Бегущая строка:
Выставка живых тропических бабочек, только до 25 февраля в Музее истории города. Ждем вас с 10 до 18 часов.тел.21-25-22          Подготовка проводников пассажирского вагона 28-36-32          Куплю кораллы. Дорого.тел.56-88-44          Продаю таунхаус благоустроенный, 2,75 млн. руб.тел.777-003          Требуется директор магазина и старший продавец.тел.8-914-630-02-46          Приглашаем на работу вахтовым методом машинистов автогрейдера, водителей Белаза, автослесарей, слесарей по ремонту ремонту электрооборудования, электромеханика машинистов буровой установки (СБШ, ROK).тел.8 (4212) 400-746          Требуются продавцы-консультанты в магазин "Интерспорт". Собеседование ежедневно. ул.Бабушкина, 37а (обращаться в офис)          Продается или сдается в аренду помещение по ул. Жердева (первая линия).тел.8-9021-678-509          Продавец стройматериалов.тел.677-703          Землячество Эхтрит-Булагатского и Баяндаевского районов приглашает на концерт, посвященный празднованию Сагаалгана 3 марта в 16.00 в КДЦ ВСГУТУ.тел.58-11-33          Куплю холодильники, стиральные машины.тел.36-05-05          Вахтер.тел.8-9021-69-25-14          Куплю чугун(дорого).тел. 56-54-56.          Продавец в ювелирный.тел.585-005          В ТГ "СМИТ" требуются заместитель главного бухгалтера от 45 000 руб., продавцы от 25 000 руб., грузчики 20 000 руб..тел.624-446          Требуется продавец.тел.51-21-98          Продам кап.гараж по ул. Трубачеева (за ТЦ "Магнат").тел.206-003          Подработка 2/2.тел.51-53-50          Требуется бармен.тел.8-908-596-15-62          Качугское землячество проводит встречу земляков, посвященную празднованию Сагаалган. Столовая БГУ, 3 марта в 15-00          Осинско-Боханское землячество "Нютаг" приглашает на праздничный концерт, который пройдет в Театре оперы и балета 24 февраля в 16:00.тел.57-63-07          Академия журналистики «Ариг Ус» объявляет набор слушателей на курс «Современная радиостанция». Заявки принимаются на arigus.tv. Справки по.тел.8-964-409-04-44          Требуются пиццмейкеры, продавцы, завед.отделом.тел.8-9834-32-54-22, 8-9021-67-42-94          В ТГ "Абсолют" требуется механик по ремонту холодильного оборудования.тел.8-924-01-21-449, 8-9021-67-42-94          Требуются оператор боулинга, механик, повар-сушист, повара, бармены, официанты, тех. персонал, охранники, бухгалтер (с опытом).тел.42-08-71          Требуются грузчики на базу «Росичъ».тел.8-914-056-57-25, 8-9021-67-42-94"          Продаю квартиру.тел.62-95-78          Требуется повара горячего цеха.тел.8-914-840-26-90          На угольный разрез (100 км. от Иркутска) требуются водители кат. СЕ; водители карьерных самосвалов кат. А3.тел.8-9021-62-74-35; 8-(3952)-791-000 доб. 161          Требуется водитель категории С.тел.8-929-474-11-72          Продаю нежилое, 73 кв.м + цоколь, 18 квартал.тел.8-924-650-98-61          "Требуется бухгалтер.тел.26-04-44, 26-04-70          Срочно продаю 3-комнатную квартиру на Бурводе.тел.8-9244-57-14-41          Требуются уборщицы.тел.8-924-355-77-90, 655-822          Приглашаем кассиров, продавцов.тел.8-924-355-0150, 8-924-355-87-50"          Требуются грузчики, контролеры, сотрудники торгового зала и тех.сотрудники.тел.41-90-02, 30-23-93          Требуется моторист с опытом работы.тел.8-924-457-90-58          Административный персонал, 22т.р.тел.700-024          Требуется менеджер.тел.36-27-98          Требуется бухгалтер материальной группы, с опытом учета ГСМ.тел.22-80-22          Участок недорого.тел.8-924-011-11-88          Требуются электрики 3-4 гр. допуска.тел.8-9025-63-22-10          В ТГ "СМИТ" требуется торговый представитель (районы).тел.242-022          Куплю любой ноутбук.тел.40-50-06          Требуются электросварщики, электрики.тел.8-924-754-00-89          Срочно продаю квартиру, таунхаус.тел.60-92-10         
Подать объявление Все