10:15 ДОМ-2 Остров любви (16+)

Девушка из Бурятии зарабатывает миллионы на продаже необычного мороженого

Две подруги купили убыточное производство, сделали ставку на необычные вкусы и нестандартные каналы продаж... Сейчас любимое дело приносит пять миллионов рублей выручки в месяц.

24 Ноября 2016, 14:30       14 098

«РБК» поведало удивительную историю девушки из Бурятии. Две подруги купили убыточное производство мороженого, сделали ставку на необычные вкусы и нестандартные каналы продаж. Сейчас любимое дело приносит пять миллионов рублей выручки в месяц.

«Сначала сделаем, а потом подумаем»

Девушка из Бурятии – бренд-менеджер производителя игрушек и детской одежды Gulliver Ирина Гармаева и руководитель отдела продаж сети «Комус» Екатерина Кудряшова мечтали забыть об офисной рутине и заняться делом по душе. Таковым им показался бизнес по производству и продаже мороженого под брендом IceCro. Они выкупили его в июле 2015 года. А это оказалась неработающая модель, которая тут же начала съедать их деньги. 
- Когда мы до конца осознали экономическую ситуацию в только что приобретенном нами бизнесе, то схватились за голову, — вспоминает Екатерина Кудряшова.

Скриншот с Instagram 

Девушки отдали за ООО «Иль Мио Мороженко» три миллиона рублей. Дело не пошло уже у двух предыдущих хозяев. Но Кудряшову и Гармаеву их неудачи не остановили. 
- Мы такие активные, что иногда сначала сделаем, а потом подумаем, — смеются девушки. 
Подруги познакомились летом 2010-го во время отдыха на Кипре. С тех пор часто встречались и вместе отмечали праздники. 
- Мы всегда знали, что наша энергия должна найти выход, все время думали о собственном деле. Встречались вечерами, сидели в кафе, придумывали, чем заняться, — вспоминают предпринимательницы. 
У них были мысли организовать доставку детской одежды из Китая, еще — открыть свой ресторан. В итоге остановились на кафе-мороженом. Тогда только что открылся Центральный детский магазин (ЦДМ), и подруги всерьез решили открывать точку именно там. Однажды они наткнулись в интернете на объявление о продаже бизнеса по производству мороженого. 
- Мы решили съездить посмотреть. В итоге нас все заворожило, поняли, что это наше, — говорит Гармаева.
Деньги собирали по всем знакомым. Кудряшова продала свой BMW X5, а Гармаева пошла по родственникам. Кто-то одолжил 50 тыс. руб., кто-то — 100 тыс. руб., самым щедрым оказался дедушка, живущий в деревне под Улан-Удэ, откуда родом Ирина, — он дал 300 тыс. руб. Дедушка не мог придумать, как передать деньги, в итоге к нему за наличкой приехал дядя предпринимательницы.

Новое хобби – придумывание вкусов

Подругам достался бренд IceCro, оборудование для производства 100 кг мороженого в сутки, права на аренду цеха площадью 60 кв. м с небольшим офисом и два мини-кафе в торговых центрах. Оказалось, что выручка обоих кафе не отбивает не только стоимость аренды, но даже и затраты на производство. Бизнес-модель не работала. 
- Кафе тянули весь бизнес вниз, а мы лихорадочно придумывали, как же нам быть, — вспоминает Екатерина.
Тогда было решено сделать ставку на производство мороженого в стаканчиках, а от розничных точек избавиться вовсе. О кафе в ЦДМ тоже пришлось забыть.
- Я решила, что смогу привлечь какую-нибудь сеть, а Ирина начала активно разрабатывать упаковку и новые сорта, — говорит Екатерина.
Любимым делом девушек стало придумывание новых вкусов мороженого, они не могут остановиться до сих пор. «Экспериментировали с алкогольным мороженым. За 20 минут придумали 15 разных вкусов и названия к ним: «Французская Ривьера», «Клубника с шампанским», «Первачок», «Самогон», — смеется Ирина.



Развитие новой линейки девушки начали, впрочем, не с «Первачка», а с линии Yoga: это диетическое мороженое без сахара, жира и с добавлением пробиотиков, а также специй и пряностей. Далее последовала линейка Sport — протеиновое (с высоким содержанием белка) мороженое и Vegan — без лактозы и ингредиентов животного происхождения. Помогло профильное образование Гармаевой: в 2007 году она окончила Восточно-сибирский государственный технологический университет по специальности «инженер-технолог пищевой промышленности». 
- Нам было важно, чтобы у любого человека, будь он веган, спортсмен или аллергик, была свобода есть то, что ему нравится, — объясняет Гармаева.

Скриншот с Instagram 

Путь к миллионам

Выжить бизнесу в первые месяцы удалось за счет контрактов на поставку мороженого в кафе и рестораны — «наследства» от предыдущих владельцев. В это время партнеры искали новых поставщиков, подходящую упаковку, разрабатывали дизайн стаканчиков. 
- Упаковку мы разработали буквально за три недели — без брендбука и изменения логотипа — нужно было срочно запускать производство, — говорит Кудряшова. Чтобы работать с розничными сетями, пришлось докупать фасовочную линию. Сайт заказали у знакомых за 60 тыс. руб.
Пока Гармаева разрабатывала дизайн, Кудряшова вела переговоры с сетями и старалась попасть на городские мероприятия, где можно было бы продвинуть бренд. Например, только купив бизнес, девушки арендовали точку на выставке цветов, проходившей в парке «Музеон», но восемь из десяти дней выставки выдались дождливыми, отбить затраты удалось только за последние два дня, когда выглянуло солнце.


Скриншот с Instagram 

Летом 2015-го департамент торговли правительства Москвы предоставил возможность предпринимателям, прошедшим конкурс, бесплатно арендовать торговые точки в рамках фестиваля «Московское мороженое». Девушки получили на две недели «торговый домик» на одной из площадок фестиваля в центре Москвы. Продажи шли хорошо, но и лето заканчивалось.

Благодаря сотрудничеству с фитнес-клубами продажи выросли в несколько раз — сейчас они составляют порядка 5 млн руб. в месяц при рентабельности около 35%. Но всю прибыль предпринимательницы реинвестируют в покупку холодильников и расширение мощности производства — сейчас она составляет до 2 т мороженого в сутки (была 100 кг). На производстве уже работают восемь человек, хотя на старте трудился всего один.

Китайский ажиотаж

Весной этого года девушки представили свой бренд в Тяньцзине, на выставку Icecream China. О бизнесе в КНР Ирина мечтала с тех времен, как жила в Бурятии. И вот - свершилось.
- На нас там просто напали — китайцы раскупили всю продукцию за час! — вспоминает Кудряшова. Об оптовых поставках сразу договориться не удалось, но спустя 12 дней девушки снова попали в Китай в составе делегации Российского экспортного центра — на этот раз на Russian GastroWeek, проходившую в Пекине и Гуанчжоу. 
- Мы повезли перспективных российских производителей пищевой продукции в Китай, чтобы они провели дегустационные сессии для представителей розничных сетей и ресторанно-гостиничного бизнеса», — говорит Ирина Алпатова, эксперт по внешним коммуникациям Российского экспортного центра. Во время второй поездки «Иль Мио Мороженко» удалось заключить предварительный договор о поставках мороженого с внешнеторговой компанией «Тяньгао» на $1,2 млн. 

Комментарии

Комментарии

Чтобы оставить комментарий, авторизуйтесь или войдите через соцсети:

Другие новости раздела

Свежие новости

Бегущая строка:
Продаю сено.тел.8-902-766-72-31          Клиника тибетской медицины "Наран" приглашает на работу врачей-специалистов. Соцпакет.тел.8-495-180-04-40          Требуется кадастровый инженер.тел.8-924-457-22-01          Управление Росгвардии по Республике Бурятия объявляет набор граждан для прохождение службы на должности полицейских.тел.43-30-19, 43-53-66          Требуются штукатур-маляр, отделочники.тел.8-924-356-38-48          Приглашаем администраторов, заведующих, кассиров, специалистов по приему товара, мерчендайзеров. З/п высокая.тел.8-999-60-30-511, 8-902-160-11-57          Требуется юрист временно, на неполный рабочий день. Зарплата от 10 000 р.тел.21-16-51, резюме направлять на office@arigus.tv          Требуются продавцы, фасовщицы.тел.43-55-28          Требуется бухгалтер, достойная заработная плата.тел.8-902-160-45-62          Требуется приемщик на металл.тел.63-97-37          Требуется газорезчик.тел.297-297          Требуется мастер на погрузку металла.тел.63-97-37          Требуется водитель.тел.8-924-456-32-66          Требуются повара холодного и горячего цеха, буфетчик, мойщица график 5/2, заработная плата при собеседовании.тел.25-00-03          Продам кап.гараж (кооп."Горка").тел.206-003          На Центральный стадион требуется столяр.тел.21-15-53          Образовательному учреждению требуются мастера производственного обучения по специальностям "Токарь на станках ЧПУ", "Токарь-универсал".тел.44-05-37          Требуются автослесари.тел.50-10-10          Утеряны документы на растамаживание автомобиля "Toyota Vitz" в киоске Астострахование в районе Центрального ГАИ. Вернуть за вознаграждение.тел.8-983-332 -88-03          Продам кап.гараж по ул. Трубачеева (за ТЦ "Уют").тел.20-60-03          Требуется персонал.тел.63-34-93          Куплю кораллы.тел.61-29-29          Легкая работа.тел.58-85-48          Требуются автомойщицы (-ки).тел.67-70-15, 67-70-84          Требуются грузчики, заведующий складом, холодильщик.тел.8-924-355-00-01          Приглашаем электрика, сантехника.тел.8-924-355-71-25, 46-46-55          Требуется водитель МТЛБ, бульдозерист.тел.8-914-986-34-11          Требуется уборщица.тел.8-914-841-76-76         
Подать объявление Все