00:00 Дом-2. После заката (16+)

Штамм уникальных полезных микробов в молоке коров из Бурятии нашли российские биологи

Это связано с тем, что они живут в уникальной экосистеме рядом с Байкалом, считают учёные.

12 Декабря 2016, 10:15       1 008

Российские биологи обнаружили в молоке бурятских коров необычный штамм молочнокислых бактерий, которых можно использовать для консервации продуктов питания и изготовления уникальных антибиотиков, сообщает РИА Новости со ссылкой на статью в Journal of Microbial & Biochemical Technology.
- Этот микроб выделяет белки, похожие по структуре и биологическими свойствам на дорогостоящий препарат Nisaplin, а также вещество, уничтожающее грамотрицательных бактерий, и алкилароматический кетон, обладающий фунгицидным действием. Эти вещества являются уникальными и они отсутствуют в компьютерных базах биологически активных веществ, — заявила биолог Лидия Стоянова из МГУ имени Ломоносова, чьи слова приводит пресс-служба вуза.
Стоянова и её коллеги по университету открыли все эти вещества и производящий их штамм микробов, изучая состав молока, который производят различные фермерские хозяйства в Бурятии. Эти микробы, как выяснили ученые еще в 30 годах, выделяют  в молоко и окружающую среду необычный белок низин, обладающий мощными бактерицидными свойствами. Сегодня это вещество используют фактически все пищевые компании, добавляя его в свои продукты в качестве консерванта (Е234).

У низина есть недостатки – его эффективность заметно снизилась в последние годы из-за массового применения этого вещества, и этот белок сам по себе действует только на грамположительных микробов, а не на все болезнетворные организмы. По этой причине многие ученые, в том числе и российские специалисты, ищут новые штаммы Lactococcus lactis для открытия более мощных и универсальных аналогов низина.
- Подобное уникальное свойство микробов связано с тем, что они живут в уникальной экосистеме рядом с озером Байкал, которая нигде больше не встречается в России и на всей планете в целом, - поясняют биологи.
Поэтому изучение уникального штамма Lactococcus lactis и поиск других его родичей в Забайкалье станут одними из главных приоритетов учёных в ближайшее время.


Комментарии

Чтобы оставить комментарий, авторизуйтесь или войдите через соцсети:
0  
Кориев Владислав
Ну, всё! Не видать теперь нам молоко местных производителей, всё будут скупать "на корню" Москвичи или поить нас привозным из-за границы. :D  :D  :D  :D

Другие новости раздела

Свежие новости

Бегущая строка:
1-комнатная в 105 кв.тел. 606-877          Рабочий на мембранно-вакуумный пресс (обучение).тел.359-389          Продам базу.тел.300-636          Куплю ноутбуки (рабочие, нерабочие).тел.386-006          Запись в группы обучения плаванию с 01.09.2017 г.тел.35-20-32          Дом в Зверосовхозе.тел.8-967-62-12-660          Рыбообработчики на Амур.тел.61-89-89          Операторы-кассиры на АЗС.тел.8-929-472-80-33, 43-19-04          1-комнатная, 115 кв.тел.8-924-77-999-56          Требуются автомойщицы(ки). Зарплата от 500 до 3000 рублей в сутки (50% от заказа).тел.56-80-66, 677-015          Продаю "Lexus RX-330", 2005 г.в., ОТС. Автообмен.тел.62-67-32          Сдаю машиноместо по ул. Жердева 76А.тел.8-950-38-42-708          Куплю холодильник, бытовую технику.тел.30-18-44          Продам квадроцикл с кузовом.тел.707-012          Продам н/б дом в Горячинске, участок 19 соток. Центр. Можно под турбазу. Цена 2800 т.р.тел.567-226          Срочно рыбообработчики.тел.57-47-72          Бл/дом, 90 кв.м., 2200 т.р.тел.8-914-054-99-36          Требуются повар, кондитер, пекарь, буфетчик, мойщик посуды, уборщик помещений.тел.33-61-85          Работник на форматно-раскроечный станок ( мебель).тел.67-32-02          Требуется супервайзер, торговый представитель, оператор, водитель-экспедитор.тел.8-983-347-24-77          Требуются продавцы, охранники, повар в столовую для персонала, уборщица на 0,5 ставки, оператор-экономист.тел.8-9834-34-89-14          Требуются продавцы.тел.21-17-95          Куплю любой ноутбук.тел.40-50-06          В "Буржелезобетон" требуются: бетонщики, арматурщики, плотники, крановщики. Оплата высокая.тел.37-27-88          Продам комнату по ул. Павлова за мат.капитал.тел.8-904-146-61-94          Требуются контролеры (охрана).тел.69-69-22          В "Вегос-М" требуется директор оптовой базы, з/п 60000 р.тел.58-40-91, 297-837          "Ниссан Караван", 2003 г. тел.506-777          Требуется продавец-кассир.тел.39-58-12          Приёмосдатчик.тел.22-23-79          Продам дачу, п.Восточный.тел.56-59-72          Подработка 2/2.тел.51-81-19         
Подать объявление Все