01:30 Восточный экспресс (16+)

Штамм уникальных полезных микробов в молоке коров из Бурятии нашли российские биологи

Это связано с тем, что они живут в уникальной экосистеме рядом с Байкалом, считают учёные.

12 Декабря 2016, 10:15       1 104

Российские биологи обнаружили в молоке бурятских коров необычный штамм молочнокислых бактерий, которых можно использовать для консервации продуктов питания и изготовления уникальных антибиотиков, сообщает РИА Новости со ссылкой на статью в Journal of Microbial & Biochemical Technology.
- Этот микроб выделяет белки, похожие по структуре и биологическими свойствам на дорогостоящий препарат Nisaplin, а также вещество, уничтожающее грамотрицательных бактерий, и алкилароматический кетон, обладающий фунгицидным действием. Эти вещества являются уникальными и они отсутствуют в компьютерных базах биологически активных веществ, — заявила биолог Лидия Стоянова из МГУ имени Ломоносова, чьи слова приводит пресс-служба вуза.
Стоянова и её коллеги по университету открыли все эти вещества и производящий их штамм микробов, изучая состав молока, который производят различные фермерские хозяйства в Бурятии. Эти микробы, как выяснили ученые еще в 30 годах, выделяют  в молоко и окружающую среду необычный белок низин, обладающий мощными бактерицидными свойствами. Сегодня это вещество используют фактически все пищевые компании, добавляя его в свои продукты в качестве консерванта (Е234).

У низина есть недостатки – его эффективность заметно снизилась в последние годы из-за массового применения этого вещества, и этот белок сам по себе действует только на грамположительных микробов, а не на все болезнетворные организмы. По этой причине многие ученые, в том числе и российские специалисты, ищут новые штаммы Lactococcus lactis для открытия более мощных и универсальных аналогов низина.
- Подобное уникальное свойство микробов связано с тем, что они живут в уникальной экосистеме рядом с озером Байкал, которая нигде больше не встречается в России и на всей планете в целом, - поясняют биологи.
Поэтому изучение уникального штамма Lactococcus lactis и поиск других его родичей в Забайкалье станут одними из главных приоритетов учёных в ближайшее время.


Комментарии

Комментарии

Чтобы оставить комментарий, авторизуйтесь или войдите через соцсети:
0  
Кориев Владислав
Ну, всё! Не видать теперь нам молоко местных производителей, всё будут скупать "на корню" Москвичи или поить нас привозным из-за границы. :D  :D  :D  :D

Другие новости раздела

Свежие новости

Бегущая строка:
Участок дешево.тел.8-924-555-86-86          16 декабря Всероссийский турнир по вольной борьбе. Начало 10.00 ч. в ФСК (Рылеева,2). Вход свободный          На Бурвод, Исток требуются кладовщики, грузчики.тел.310-987, 8-902-167-42-94          В новый магазин по ул. Банзарова 2 требуются: кассиры, администраторы, мерчендайзеры, видеооператоры, охрана, грузчики, продавцы, повара, дворники, фасовщицы, уборщицы.тел.8-902-167-42-094          Сдам машиноместо на парковке пр. Строителей,78.тел.58-55-03          Ищу ведущего на вечерние шоу-программы.тел.206-003          В ТГ "СМИТ" требуется заместитель главного бухгалтера от 45 000 руб.тел.624-446          1-комнатная с парковкой.тел.8-929-470-47-87          Сдаётся помещение 100кв. Центр. Первый этаж.тел.67-55-88          На металлолом требуются резчик и грузчик. Зарплата высокая.тел.700-203 на синей подложке          Продаю благоустроенный таунхаус. 2, 75 млн. рублей.тел.777-003          Требуются уборщицы.тел.560-960          Сниму помещение 30кв.м. (для квест-комнаты).тел206-003          Продаю квартиру.тел.62-95-78          Требуется обвальщик.тел.8-902-565-65-32          Охранник в ювелирный.тел.44-38-93          Требуются обвальщики, фасовщицы, сотрудники в торговый зал, грузчики-приемщики.тел.41-90-02, 30-23-93          Требуются охраники.тел.26-04-44, 26-04-70          Участок 90 т.р. Срочно.тел.56-10-05          Заведующий складом в "Барис-продукты".тел.431-980          С 14 декабря по 9 января в храмы г.Улан-Удэ прибывает ковчег с мощами святой блаженной Матроны Московской          Продам, сдам нежилое помещение - 400 кв.м.тел.8914-844-91-47          Требуются: администратор, банкетный менеджер, хостесс, кассир.тел.223-598          Требуются: аниматор, официанты, повар.тел.223-598          Требуются водители с л--а для развоза хлеба. Оплата сразу.тел.22-36-76, 66-54-42          Требуется продавец-кассир.тел.39-58-12          На вахту на Сахалин требуются водители категории Е.тел.8-983-145-40-08, 8-985-157-18-49          Повара.тел.21-09-33          Подработка 2/2.тел.51-52-55          Продам 3-комнатную (ул.Шумяцкого,12).тел.66-95-86          "ЗапСибЦемент" требуется менеджер по продажам.тел.8-924-777-15-38          Администратор в гостиницу.тел.63-54-87          Бесплатные юридические консультации.тел.61-39-38          Бригада строителей брусовых домов с материалом ищет работу (зимний фундамент).тел.61-61-96          Требуется продавец-кассир, повар-горячник, сушисты.тел.8-914-054-25-72          Требуются продавцы.тел.56-16-58          Разнорабочие.тел.8-924-770-87-87          Срочно продам кап.гараж и 3-комнатную по ул. Путейская. Собственник.тел.8-914-837-08-57, 8-913-796-31-76          Требуются официанты, контролёры, бармены, кассиры, повара, техперсонал, монтажник слаботочных систем, охранники.тел.42-08-71          Требуется продавец в п.Восточный.тел.8-908-591-73-74          Продам сруб дома с окнами, печью и установкой в зимний период (фундамент).тел.61-92-92          Продам машину дров.тел.58-55-03          Продаю квартиру.тел.60-92-10          Продаю таунхаус.тел.63-09-90, 65-41-58         
Подать объявление Все