14:30 Интерны (16+)
Подробнее на сайте Пенсионного фонда РФ

Откуда в наши магазины «плывет» рыба?

Сегодня в управлении Роспотребнадзора состоялось расширенное совещание по обороту рыбной продукции на территории республики. Хватает ли Бурятии своей рыбы, и насколько безопасно ее употребление?

12 Мая 2010, 00:00       3 766

Сегодня в управлении Роспотребнадзора состоялось расширенное совещание по обороту рыбной продукции на территории республики. Хватает ли Бурятии своей рыбы, и насколько безопасно ее употребление?

На прилавках магазинов сегодня – изобилие рыбы. Океанская, речная, озерная, замороженная, соленая, в разных заливках - в общем, любая. Но наш человек ищет свое, родное. Неяркие упаковки местного производителя, как выяснилось, привлекают больше цепляющих глаз заморских.

 - Стараюсь местного производителя покупать. Ближе. К Байкалу ближе. И более свежее получается.

Рыбообрабатывающая отрасль – сегодня одна из ведущих в Бурятии. На местных переработчиков возлагают большие надежды. Во-первых, повысить уровень потребления рыбы, сегодня это всего 47% от нормы, во-вторых, победить ботулизм.

 - Александр Болошинов, главный врач управления Роспотребнадзора по Бурятии: Вытеснению нелегальной рыбной продукции с потребительского рынка способствует выпуск соленого, копченого, вяленого байкальского омуля рыбообрабатывающими предприятиями республики. К нашей радости, случаев ботулизма, связанных с употреблением рыбы промышленного изготовления, не регистрируется.

Впрочем, чтобы найти омуль на прилавках наших магазинов, нужно еще постараться. Покупатель просит у производителя омуль. Но, побывав в нескольких магазинах, нами было найдено только одно филе самый ценной байкальской рыбы. В основном, все пресервы наших рыбных производителей сделаны из селедки.

Ассортимент - вот над чем, по мнению продавцов и покупателей, нужно поработать. Предложения наших производителей, в отличие от других, отстают от спроса. И цены иногда кусаются.

 - Покупатель: Если судить об омуле, мы живем на омуле, но он очень дорогой. По сравнению даже с другой рыбой, даже с привозной.

 - Продавец: Поставляется в малом количестве. Недостаточный ассортимент. Желательно, конечно, чтобы побольше было.

Без камеры некоторые работники торговли очень критикуют рыбную промышленность республики. Мол, выбирать не из чего и качество откровенно низкое. У директора «Востсибрыбцентра», по совместительству производителя рыбных деликатесов, Сергея Красинского на этот счет свое мнение.

 - Сергей Красинский, генеральный директор ОАО «Востсибрыбцентр»: Предприятия, которые не имеют, допустим, рыбных ресурсов, нет, например, входящего сырья, сами не заготавливают рыбу, тем не менее, они гораздо больше ее выпускают на рынок. Ну, и торговле тоже надо обращать внимание на это дело, чтобы торговля не брала именно эту «левую» рыбу. Когда бывают частенько перебои у промышленников из-за нехватки квоты и так далее, они все равно пополняют свои полки это «левой», нелегальной продукцией.

Впрочем, в Управление Роспотребнадзора редко поступают жалобы на качество рыбных консервов и пресервов. Больше жалуются на сырую рыбу. До наших потребителей она часто доходит перемороженной.

В процессе приготовления рыба резко теряет в весе. Например, минтай весом в 800 граммов после разморозки превратился в 300 граммов неприглядной субстанции. Полкилограмма веса, за который заплачено, утекли сквозь пальцы. Купленный нами пангасиус пострадал меньше, растаяв, он похудел на 100 граммов.

 - Баир Ботоев, начальник Отдела защиты прав потребителей управления Роспотребнадзора по Бурятии: Необходимо обращаться в нашу службу управления Роспотребнадзора. И в каждом случае, именно если по продуктам питания, то незамедлительно специалисты управления выходят, отбирают пробы, и проводят контрольно-надзорные мероприятия. Вплоть до приостановки деятельности предприятия.

Из-за рыбы магазины пока не закрывали. Приостановки деятельности рыбных предприятий Бурятии тоже не предвидится. Хотя прецедент был: в 80-х Кабанский рыбзавод выпустил 50 тонн пресервов, в которых СЭС обнаружила живых возбудителей гельминтов.

 - Николай Пронин, заведующий лабораторией паразитологии Института общей и экспериментальной биологии СО РАН: Комбинированный досолевой посол, если соблюдать технологию, после 7 дней посола она полностью обеззараживается.

Сегодня у предпринимателей больше свободы. Последние изменения в законодательстве сократили функции надзорных органов, и теперь, во многом, действует презумпция добросовестности. Впрочем, проверять все равно будут. В том числе и на вкус. Последнее слово, в любом случае, останется за покупателем.

Теги:

Комментарии

Чтобы оставить комментарий, авторизуйтесь или войдите через соцсети:

Другие новости раздела

Свежие новости

Бегущая строка:
Грузчик, фасовщица.тел.69-20-40          Срубы коттеджей, домов с фундаментом и установкой.тел.61-92-92          Продаю а/м "Hammer h2" (Иркутск), 2009 г.в, цвет металлик, V 6,2. ОТС. + 5 дисков зимней резины. Недорого.тел.8-914-895-76-50          Куплю ноутбуки (рабочие, нерабочие).тел.386-006          Бригада по строительству коттеджей, брусовых домов, монолитных цокольных этажей ищет работу.тел.633-774          Торговый представитель с л/а.тел.69-77-34          Требуются технолог хлеба, з/п 35000, мастер пекарни, з/п 25000.тел.8-951-632-81-90          Требуются механик пищевого оборудования, обвальщик, жиловщицы, карщик, грузчики.тел.63-10-35, 43-48-46          Требуется риэлторы.тел.8-950-382-22-12          Требуется семья пастухов.тел.63-13-11          В п.Восточный требуются продавцы, контролёры торгового зала.тел.8-924-390-22-90          Требуются автослесарь, повар, дворник, упаковщики, грузчики.тел.63-10-35, 43-48-46          Требуются продавцы.тел.22-38-04          Требуется экономист, бухгалтертел.8-914-050-00-21          Требуется вет. врач, зоотехник.тел.63-13-11          Требуются механизаторы.тел.8-902-169-26-77, 8-902-160-74-82          Участок, ИЖС, 40 тыс.руб.тел.8-914-831-41-66          Срочно требуется инженер ПТО.тел.8-983-425-70-86          Пара на Байкал.тел.63-10-35, 43-48-46          Требуется повар.тел.8-924-553-48-37          Рыбообработчики на Камчатку.тел.66-99-59          Требуется повар.тел.44-04-65          В фитнес-клуб требуется администратор.тел.8-924-457-73-01          Требуются охранники.тел.26-04-44, 26-04-70          Требуются комплектовщики, завскладом.тел.8-924-554-23-21          Рыбообработчиками на р.Амур.тел.61-89-89          Требуются продавцы з/п от 25000 руб., rabota@tgsmit.ru.тел.624-446          Требуются тех.персонал, повара, бармен-кассир, оператор, контролер, няня с педагогическим образованием,охранники.тел.42-08-71          Требуются продавцы.тел.8-950-388-28-83, 8-983-530-20-44          Требуются рамщики (вахта).тел.24-50-70          Торговый представитель с л/а, с опытом. ел.63-13-00          Продавец.тел.35-01-25          Требуются продавцы-консультанты (одежда, опыт работы).тел.8-924-650-89-12          Требуется плотник.тел.8-924-553-48-37          В Энхалук требуется повар на русскую кухню.тел.8-9025-64-75-31          Продается шелушильная машина для ореха.тел.8-924-77-66-888          Продавец в продуктовый.тел.63-73-52          Требуется водитель-экспедитор В,С.тел.56-04-55          Куплю бытовую технику.тел.30-18-44          Трактористы. Вальщики.тел.56-66-77          Требуется продавец женской дизайнерской одежды.тел.8-914-050-71-34          Рыбообработчики, о. Итуруп.тел.69-42-42          Требуются рамщики.тел.633-411          Требуется кладовщик-грузчик.тел.66-47-58         
Подать объявление Все