12:30 Comedy club (16+)

В Бурятии известный борец начал промышленное производство кумыса

Спрос уже превышает предложение.

24 Августа 2017, 18:16       4 493 Сергей Соголов

В Бурятии начали производство кумыса промышленным способом. Цех по производству молочного напитка открыли в Селенгинском районе. На празднике кумыса побывала и наша съемочная группа.  

Техника заменила ручной труд совсем недавно. Передовое оборудование для цеха закупил известный борец, абсолютный чемпион нескольких республиканских Сурхарбанов Зоригто Цырендондопов. На своей малой родине в селе Ноёхон он решил открыть цех по производству кумыса.

Зоригто Цырендондопов, фермер: Мы пришли, сказали, что хотим производить кумыс. Честно говоря, нас почти сразу поддержали, потому что мы были единственными, кто хотел этим заняться с господдержкой. Чтобы все было стерильно, по ГОСТу, все санитарные нормы учтены.

Начинающему фермеру выделили шесть миллионов. Закупили кобылиц, оборудование для закваски, бутилирования и дойные машины. Процесс производства кумыса полностью автоматизирован.

Даба Чирипов, и.о. заместителя председателя правительства по агропромышленному комплексу и развитию сельских территорий: В республике впервые даже в Монголии такого дойного аппарата или технологии доения кобылиц машинной дойки нет. Сегодня они приезжают, перенимают опыт. И если на закваску кумыса в Монголии человек 5 тысяч подходов делает, его надо освежать, двигать, а здесь это все делаем машина.

Кумыс называют напитком тысячелетия. Из одного литра молока здесь получают литр кумыса. В сутки производят 80.  Проектная мощность цеха позволяет выпускать в два раза больше, но пока не хватает сырья. Фермерам необходимо закупить еще около сотни кобылиц.

Алексей Цыденов, исполняющий обязанности главы Бурятии: Тот кумыс, который мы попробовали - высочайшего качества. Сам производитель сказал, что у него спрос в два раза превышает предложение. Он в Улан-Удэ привозит кумыс сдавать, он еще не успел сдать, как ему звонят и просят привезти столько же. Это же очень хорошо, когда такой спрос превышает предложение. Мы поддерживаем это производство.

В честь открытия производства устроили праздник кумыса и малых сёл. Он собрал около 400 человек.


Комментарии

Комментарии

Чтобы оставить комментарий, авторизуйтесь или войдите через соцсети:

Другие новости раздела

Свежие новости