Сыровар из Бурятии поборется за звание лучшего в России В финале она встретится со специалистами из 34 регионов страны.

Основательница собственной сыроварни Надежда Будрина вышла в финал Всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии». Об этом сообщили в Минсельхозе Бурятии. 

В Москву Надежда отправится уже 19 сентября. В завершающем этапе конкурса ей предстоит встретиться со специалистами из 34 регионов страны от Калининградской области до Ямало-Ненецкого автономного округа. 

Выполнение заданий будут оценивать эксперты. Участникам предстоит пройти теоретический и практический этапы. В числе заданий – проверка знаний в области процессов переработки молока, производства сыров, контроля качества молока и экспертизы готовой продукции. Практическая часть включает производство сыра по технологии «Адыгейский» и определение технологических свойств молока.

Призовой фонд конкурса составляет 1 миллион 800 тысяч рублей.