Перепелиный бизнес: Семейная пара из Бурятии развивает птичью ферму Как в семье, так и в бизнесе супруги идут бок о бок.

Фермеры Геннадий и Наталья Лютаевы – бизнесмены со стажем. Супруги могут похвастаться не только опытом в пчеловодстве, но и содержанием перепелиной фермы, продукцию с которой они с успехом реализуют по всей Бурятии.

Пчелы и перепела

Фермерское хозяйство супругов Лютаевых базируется на яичном направлении, а также на производстве мяса перепелов первого и второго сортов. Перепелиное дело с каждым годом набирает обороты и пока остается самым крупным предприятием подобной направленности в Прибайкальском районе.

В списке выпускаемой продукции – сырые перепелиные яйца, мясо перепелов, бройлеры и субпродукты. Также с недавнего времени фермеры начали выпускать каши с мясом перепела и маринованные яйца.

Но всего этого не было бы, если бы не стремление Лютаевых выпускать экологически чистую продукцию. Несколько лет назад инженер Геннадий и экономист Наталья решили, что им хочется чего-то большего, чем просто сидеть на работе с девяти до шести, поэтому они открыли свой бизнес по производству меда.

- Нам захотелось натуральной органической продукции, - рассказывает Наталья. – Мы нацелились попробовать произвести что-то самим, быть полезными для себя, семьи и общества.

Освоив пчеловодство, супруги решили попробовать выращивать перепелов и начали строительство фермы. На старте они приобрели автоматическую линию для содержания птиц на 5 тысяч голов и двух пород: маньчжурскую и эстонскую. Сейчас в «птичьем домике» живут 4 тысячи перепелок вместе с молодняком, в день фермеры получают до 3,5 тысячи яиц.

- У нас есть собственное инкубационное яйцо, но раз в год мы закупаем новые яйца, чтобы не было инбридинга – скрещивания близкородственных особей. Обычно мы берем инкубационное яйцо, выводим его и делаем родительское стадо. После этого снесенные яйца закладываем в инкубатор, где получается молодняк. Когда он подрастает, самцы идут на мясо, а самки - в линию на яйцо.

К слову, перепела появились в России в середине 70-х годов 20 века. Больше 30 лет в разведении была только одна порода — японская. В конце 2000-х, на исходе первого бума перепеловодства, в нашу страну завезли птиц других пород.

Маньчжурский перепел – птица золотистого окраса, привлекающая своими внешними характеристиками. Перепела такой породы вывели китайские селекционеры, взяв за основу особей японской линии. Маньчжурская птица отличается высокой яичной продуктивностью и привлекательным оперением. Ее разводят не только для получения яиц и мяса, но в декоративных целях.

Маньчжурские перепела не отличаются большими размерами. Форма тела у них округла, длина — не более 18 сантиметров. Вес самки в двухмесячном возрасте составляет 180 грамм, при этом самцы весят меньше - их масса достигает 120 грамм. Уникальность данной породы состоит в том, что, несмотря на свои небольшие размеры, перепелка приносит крупные яйца весом до 17 грамм.

Эстонских перепелок вывели на основе Японских и Фараона, как более продуктивную породу мясо-яичного направления.

Окрас птиц приближен к природному, «дикому», но в оперении больше коричневого цвета и хорошо различимы полоски вдоль тела. Форма тела более округлая, чем у японца, самки крупнее самцов на 20—25%. Живой вес такой породы достигает 300 грамм.

Особый уход

Экзотичность перепелки требует особого ухода. Нужно соблюдать температурный режим, следить за свежестью воздуха, проверять наличие прохладной воды и быть внимательным с плотностью посадки.

- В нашем деле есть плюсы, минусы и большие риски. Мы заметили, что в Бурятии есть большая кормовая проблема, а если компонент корма плохой, птица не несется. Кроме этого» корма могут уйти впустую, если не соблюдена температура, влажность, свежий воздух и другие факторы, - поясняет Наталья. - Перепела требуют особого содержания и ухода – птицам нужно искусственно создавать тепличные условия для того, чтобы они нормально неслись. Но в этом деле есть и плюсы - у тебя всегда под рукой натуральные продукты. И главное – мы всегда хотели работать над чем-то вдвоем. К тому же мы сами выстраиваем себе график и самостоятельно управляем своей жизнью.

Также Лютаевы используют корм по спецрецепту, который сами же производят на комбикормовом заводе. Еще одно правило – световой режим дня. Для его регулирования на ферме установили датчик «рассвета и заката».

- Это сделано специально для того, чтобы имитировать естественное увеличение или уменьшение яркости света, потому резкое включение приводит к стрессу у птиц и сказывается на яйценоскости, - делится Наталья.

Риски и развитие

За последние два года фермеры расширили площадь под содержание птицы, построили большой склад под комбикормовые запасы, а также закупили оборудование и запустили пищевой цех для производства консерв.

Три года назад наши гером начали производить мясо бройлеров, которое поставляют в торговые сети Улан-Удэ. По словам Натальи, они выращивают куриц без антибиотиков и гормонов на обычном корме, а сами птицы проходят исследование на ветеринарное благополучие. Вся выпускаемая продукция реализуется по Бурятии. Наталья отмечает, что пока глобальных планов выйти за пределы республики у них нет, потому как практически все продукты имеют короткий срок годности.

Помимо яиц и мяса перепелок фермеры продолжают заниматься пчеловодством. Основной медосбор идет с иван-чая, клевера, акации и шиповника.

- У нас органический мед. Улья стоят в тайге на дикоросах, вдали от всех возможных загрязняющих воздух и землю веществ. Кроме того, зимой мы не закармливаем пчел сахаром. В этом суть органического производства - насекомые живут только на своем самообеспечении.

Обычно фермеры вывозят ульи в лес и в этом году столкнулись с серьезной проблемой – на территорию пришел медведь, который разорил половину пасеки, поел рамки и раскидал улья.

- Этот год выдался немедовым, - делится Наталья, - Мы успели собрать остатки пасеки и вывезти ее. Медведь откинул назад наш уровень производительности, но в то же время заставил задуматься, как можно обезопасить пасеку. Из-за подобных рисков мед сложнее произвести, поэтому он должен иметь соответствующую цену, а люди не всегда готовы к повышению. Однако, так как в этом году меда осталось мало, будем повышать ценник, чтобы хоть как-то компенсировать ущерб.

Но подобные трудности только подстегивают наших героев двигаться вперед. В будущем супруги планируют еще больше сосредоточиться на птичьей ферме, расширить ассортимент и начать разводить индеек и уток. Помимо этого, фермеры не исключают идею завести небольшой контактный зоопарк.