В школах Бурятии ввели новую систему питания

Меню школьных столовых в Бурятии ждут большие перемены. В силу вступил закон об организации общественного питания. Под запретом оказались даже проверенные временем рецепты. Какую еду, по мнению Роспотребнадзора, детям есть вредно – подробности далее.

Щи да каша - пища наша. Известная поговорка грозит стать девизом школьного питания в этом году. В январе учебные заведения кардинально поменяли меню. Перешли на здоровое питание. Теперь вместо пирожных и тортов - фрукты, а макароны по-флотски заменили на перловку.

Юлия Дикань, директор школы №32: Ввели у нас горячий обед, то есть первое блюдо, второе блюдо. Завтрак у нас стал более полноценным, ввелись овощи, обязательно детям мы даем. Из школьного меню исключили колбасы, сосиски, их не дают детям. Исключили курицу, индейку, то есть в основном у нас получается - мясо, мясная продукция, рыбная продукция.

Дети такие изменения приняли с удовольствием. Хотя не обошлось и без особый пожеланий.

- Что тебе нравится больше всего в столовой?

- Бананы, суп, еще яблоко и котлеты. Ну, из рыбы, все разные котлеты. Добавил бы больше мяса. Чтобы в супе добавляли котлеты для супа. И больше каш.

- Что тебе из всего меню нравится?

- Запеканка.

- Перловка, еще пюре с мясом, и еще макароны.

- Что бы ты добавил в столовую?

- Еще клубнику бы.

Особое внимание комбинат по питанию уделяет и климатическим условиям. Из-за холодов и географии подход к готовке отличается.

Екатерина, начальник отдела качества комбината школьного питания: Конкретно по нашему региону у нас есть недостаток йода, поэтому при изготовлении всей продукции используется йодированная соль. Немного норму мы превышаем по мясу, по белку, по рыбе, но а в целом придерживаемся норм СанПиНа.

Юлия Фетисова, пресс-секретарь управления Роспотребнадзора по Республике Бурятия: Принципам здорового питания детей не отвечают: сырокопченые, мясные, гастрономические изделия и колбасы, кремовые кондитерские изделия и другая продукция. В рацион питания школьников должны входить легко усваиваемая пища и продукты, содержащие не только белки, жиры и углеводы, но и незаменимые аминокислоты, витамины, микроэлементы и некоторые жирные кислоты.

Школам рекомендуют также готовить еду с ограниченным содержанием жира, сахара и соли. Ввели и правило для родителей: домашнее детям с собой давать нельзя. Исключение сделают только для учеников с особенностями здоровья.

Полное или частичное копирование разрешено только с письменного согласия главного редактора Ариг Ус online