Какой горлодёр самый вкусный? Делимся проверенными рецептами С хреном или с перцами, сколько класть чеснока и как хранить?

С чесноком и перцем

Понадобится: 5 килограммов томатов, 3 головки чеснока, 3 острых перца, полстакана уксуса 9%, 4 ст. ложки сахара с горкой, 3 ст. ложки соли. Томаты, очищенный чеснок, перец без семечек измельчить в мясорубке, добавить соль, перемешать до растворения соли. Чтобы не было брызг, на насадку мясорубки можно надевать пакет для пищевых продуктов и закрепить резинкой. Разложить по стерилизованным банкам, закатать, хранить в холодильнике. Заготовка, приготовленная сырым способом, хранится 2 месяца.

Как у бабушки

На 4 килограмма томатов понадобится: полкило хрена (корни), 3 красных болгарских перца, 2 головки чеснока, 4 ст. ложки соли, 5 ст. ложек сахара, 4 ст. ложек уксуса 9%. Всё пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар, уксус. Перемешать, разложить по стерилизованным банкам, закатать. Хранить в холодильнике.

Из зелёных помидоров

На 1,5 кг помидоров понадобится 150 г хрена, 2 головки чеснока, 2 острых красных перца, 3 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки соли, 2 ст. ложки растительного масла, 2–3 таблетки аспирина. Измельчить в мясорубке помидоры, хрен, чеснок и острый перец. Добавить соль, сахар и растительное масло, всыпать измельчённый в порошок аспирин из расчёта 1 таблетка на 1 литр соуса. Тщательно перемешать, разложить по стерилизованным банкам, закатать. Хранить в холодильнике.

Варёный горлодёр

На 3,5 кг помидоров понадобится: 200 г хрена, 3 головки чеснока, 2 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки соли. Томаты помыть и разрезать плоды пополам, удалить плодоножку. Мякоть томатов прокрутить через мясорубку в широкую кастрюлю. Довести до кипения и варить 20 минут. Мясорубкой или блендером измельчить хрен и чеснок, добавить к томатам и варить еще 15 минут. Добавить соль, сахар, перемешать до полного растворения и выключить огонь. Горячий       горлодёр разложить по стерилизованным банкам, закатать. Варёный горлодёр хранится в погребе или подвале до 3 лет.