Готовую еду из супермаркетов Улан-Удэ проверили на безопасность Напомним, на прошлой неделе наша съемочная группа отдала на экспертизу несколько таких блюд.

На безопасность проверили готовую еду из супермаркетов. Напомним, на прошлой неделе наша съемочная группа отдала на экспертизу несколько таких блюд. Их проверяли на плесень, кишечную палочку и сальмонеллу. Есть ли они в вакуумных товарах?

Проверить на прочность мы решили то, что быстрее портится - мясо и овощи. Готовые обеды обычно продают в вакуумной упаковке, поэтому у них большой срок годности - почти 2 месяца. Наши образцы приготовили недавно - в августе. 

Готовая еда из супермаркетов стала вызывать недоверие у врачей

5 сентября, 20:16 4230

Насколько бы надежным ни был вакуум, еда все равно уязвима. Если не соблюдать температуру хранения, микробы станут частью обеда, а он - причиной отравления. Ботулизм, листерия, сальмонелла и стафилококк ошибок не прощают. 

Образцы исследовали почти неделю на кишечную палочку и сальмонеллу. Оказалось, на плесень вакуумные обеды проверять получается не всегда, ведь пленка не пропускает кислород, а без него микроскопические грибы не растут.

Оюна Базарова, врач по общей гигиене отдела по гигиене питания центра гигиены и эпидемиологии в Республике Бурятия: Все показатели соответствуют гигиеническим нормативам. Нарушений не выявлено. Качество и безопасность продукции подтверждены. 

Результаты радуют, а комментарии, которые зрители оставили под сюжетом - нет.

- Увидела однажды, как продавец взвесила салат покупателю, а потом облизала ложку и поставила её обратно в салат на витрине. 

- Никогда не покупаем. Дорого, состав и срок давности непонятны. 

- В контейнер положат, в мешочек завернут. Иногда даже не ем, потому что пахнет уже кислым. 

А это признак испорченности продукта. Если чувствуете кислый или протухший запах, не проверяйте организм на прочность, лучше сверьтесь со сроком годности или приготовьте еду сами. Как правило, домашнее и безопаснее, и вкуснее.