В Бурятии фермеры посоревновались в битве щей и похвастались своими заготовками Фестиваль «Тарбагатайский хлебосол» прошел на этих выходных.

От пирожков до «баклажанного огонька». Фестиваль «Тарбагатайский хлебосол» прошел на этих выходных. На ежегодной ярмарке собрались несколько сотен фермеров. Каждый нашел, чем удивить гостей.

Хлебосолом можно назвать каждого участника этого фестиваля. Плоды своего труда на главной площади Тарбагатая представили более 200 человек.

Каждая хозяйка старается чем-то да удивить гостей ярмарки. Лично меня зацепил прилавок с домашними заготовками. Здесь более 400 банок. Законсервировали даже патиссоны. 

- Здравствуйте! Ну, рассказывайте, как долго готовились к Хлебосолу?

 - С весны, с посадки рассады, посадка все в грунт и заготовка.

- Что у вас здесь самое-самое вкусное?

- Для меня это вот «баклажанный огонек». Я люблю острые блюда.

- Как его готовить, если не секрет?

- Помидоры тушатся, добавляется чеснок, немного сладкого перца и баклажаны сами.

Надежда Лаптева, участник фестиваля «Тарбагатайский хлебосол»: У нас самая медовая деревня в России, дорогая моя. Мы готовимся к Хлебосолу не специально. Как поспели овощи, мы стараемся заготовки делать. А потом праздник пришел, мы все это раз сразу.

На этом прилавке главная звезда - кабачковая тыква. Мне сказали, что она самая тяжелая на этом празднике. Как бы ее поднять-то? Она действительно весит 8 килограммов. Кажется, даже больше. Интересно, как такую вырастить можно было, не понимаю.

- Как удалось вырастить такую тыкву большую и зеленую?

 - Тыкву-то? Как обычно!

- Это как?

- Посадили пораньше. Больше были. Мы варенье из них сварили уже.

- Ты любишь домашние заготовки: помидорчики, огурчики?

Карина, гость фестиваля «Тарбагатайский хлебосол»: Да.

- Заготавливаешь сама? Маме помогаешь?

- Да. Блины.

- Даже я блины не умею готовить. Ну-ка расскажи мне рецепт.

- Берем два яйца, потом масло, потом сахар, потом все перемешиваем, потом муку добавляем, потом наливаем и делаем блины.

Татьяна Истомина, участник фестиваля «Тарбагатайский хлебосол»: Мы приготовили стряпню, пирожки, пиццы всякие, сладкие семейские пироги. Все уже распродали. 

Наблюдали и за кулинарным чемпионатом - «Фестивалем щей». Между собой боролись три участника - готовили суп на глазах у зрителей. Одна из хозяек удивила жюри щами с грибами, но победу в итоге одержал традиционный рецепт. Фестиваль «Тарбагатайский хлебосол» будут проводить и в следующем году. Число участников растет с каждым годом, а вместе с ними будет расти и фестиваль.