Жителям Бурятии рассказали, как приготовить безалкогольный глинтвейн Напиток поможет согреться в морозные дни и насладиться ароматами пряностей без сильного вреда для здоровья.

Безалкогольный глинтвейн – это отличный способ согреться в морозные дни и насладиться ароматами пряностей. Такой напиток подойдёт тем, кто решил «отдохнуть» от алкоголя или просто его не приемлет.

Традиционный глинтвейн обычно готовят из красного вина, сахара и специй. При нагревании часть спирта испаряется, оставляя около 5–7% алкоголя, но даже такое количество может быть нежелательным. Вред алкоголя очевиден: он наносит удар по организму в любом виде и количестве, сообщает Горсайт.

Не покупайте глинтвейн в непроверенных местах

Лучше всего готовить безалкогольный глинтвейн дома, ведь это не только безопаснее, но и полезнее. В кафе и ресторанах часто используют соки промышленного производства с большим количеством сахара и добавляют в напиток мёд. Сладость в избытке может негативно сказаться на организме.

- Сахар – это настоящая ловушка для здоровья. Он не только разрушает зубы, но и нарушает метаболизм, повышает уровень "плохого" холестерина и способствует развитию воспалительных процессов. Избыток сладкого увеличивает давление из-за задержки натрия и жидкости, а также способствует снижению чувствительности к инсулину – это путь к диабету 2 типа, – предупредила нутрициолог Елена Пудова.

Кроме того, чрезмерное употребление сахара временно снижает активность лейкоцитов – защитников организма от инфекций. Это делает нас более уязвимыми перед вирусами и бактериями, а также замедляет борьбу с уже существующими патогенами. Таким образом, ограничивая сладкое, мы не только защищаем здоровье, но и укрепляем наш иммунитет.

Гранатовый сок – лучшая основа для безалкогольного глинтвейна

Безалкогольный глинтвейн можно готовить на основе разных соков, но особый вкус и пользу он приобретает благодаря гранатовому прямого отжима. Его получают из зрелых плодов, которые перерабатываются прямо на месте сбора, будь то Армения или Азербайджан. Сезон длится с сентября по декабрь, и именно в этот период сок достигает своего вкусового и полезного пика. Продукт разливают в стеклянные банки, чтобы сохранить его натуральный состав, лишённый добавленного сахара, что делает его благотворным для здоровья.

- Одним из главных достоинств гранатового сока является его природное мочегонное действие. Он помогает избавляться от лишней жидкости в организме, устраняя отёки, что особенно важно для беременных женщин. Его антиоксидантные свойства, обусловленные флавоноидами и полифенолами, защищают организм от воздействия свободных радикалов и снижают риск развития ряда хронических заболеваний, – отметила Елена Пудова.

По словам нутрициолога, гранатовый сок – это настоящий кладезь витаминов и минералов. В его составе присутствуют витамины С, группы В, а также железо, кальций, калий и магний. Этот состав способствует укреплению иммунной системы и улучшению общего самочувствия.

Регулярное употребление такого напитка помогает повысить уровень гемоглобина, что важно для людей, страдающих анемией, а также в период восстановления после операций и болезней. Даже небольшие дозы сока оказывают положительное влияние на здоровье.

Органические кислоты, содержащиеся в гранатовом соке, усиливают выработку пищеварительных ферментов, способствуя нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Это помогает улучшить пищеварение и усвоение питательных веществ.

- Чтобы сделать безалкогольный глинтвейн ещё более насыщенным и полезным, в него можно добавить привычные специи, и для завершения вкусовой композиции – ложечку мёда в каждый бокал. Этот напиток станет идеальным выбором для уютного вечера в кругу семьи, – добавила специалист.

Всё дело в специях

Специи, которые добавляют в глинтвейн, дарят этому напитку не только неповторимый вкус и аромат, но и массу полезных свойств.

- Корица – не просто ароматная приправа. Она богата микроэлементами и витаминами, которые улучшают чувствительность клеток к инсулину. Это особенно важно для людей с диабетом второго типа, – сообщила нутрициолог. 

Кроме того, корица способна снижать уровень «плохого» холестерина и ускорять обмен веществ. Её активные вещества также помогают уменьшить воспаление и укрепляют иммунитет.

- Гвоздика – природный антибактериальный и противовирусный агент. Она стимулирует желудок вырабатывать соляную кислоту и способствует улучшению перистальтики кишечника. Благодаря ей уменьшается риск возникновения метеоризма, а работа пищеварительной системы становится более эффективной, – подчеркнула специалист.

Напитки с имбирём уменьшают воспаление, облегчают кашель и стимулируют выработку пищеварительных ферментов. Он также помогает при вздутии, тошноте и тяжести в желудке, улучшая аппетит и ускоряя переработку пищи.

- Имбирь насыщен витаминами, минералами и эфирными маслами. Его согревающие свойства улучшают кровообращение, а лёгкое противомикробное действие помогает при простудах, – добавила врач. 

Имбирь не только улучшает обменные процессы, он также поддерживает здоровье сердца. Калий в его составе помогает поддерживать нормальный ритм сердца, а антиоксиданты снижают риск воспалений, связанных с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Кому нужно пить глинтвейн с осторожностью

Этот ароматный напиток окутывает нас теплом и уютом, но не каждый может насладиться им без последствий. Важно помнить о некоторых нюансах, связанных с его употреблением.

- Пряности, такие как корица, гвоздика и имбирь, придают напитку неповторимый вкус. Однако они могут стать причиной аллергических реакций. Если вы знаете, что у вас есть непереносимость этих ингредиентов, необходимо проявить максимальную осторожность, – посоветовала Елена Пудова.

Даже если вы не страдаете от аллергии, не забывайте, что в глинтвейне присутствует сахар. Даже если его и не добавляют дополнительно, природная сладость никуда не исчезает. Поэтому не злоупотребляйте этим напитком – умеренность всегда остаётся главным правилом.

- Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта лучше избегать употребления глинтвейна, особенно в периоды обострения. Напиток на основе сока, насыщенный пряностями, может раздражать слизистую и усугубить состояние, – предупредила эксперт.

Рецепт классического безалкогольного глинтвейна

Попробуйте окунуться в атмосферу уюта и тепла с помощью домашнего глинтвейна, который согреет в холодные зимние вечера. Для приготовления этого напитка вам потребуется:

• Гранатовый сок – 1 литр;

• Гвоздика – 4 стручка;

• Корень имбиря – третья часть или половина чайной ложки молотого;

• Молотая корица – четверть чайной ложки;

• Мускатный орех - на кончике ножа;

• Лимон, яблоко, апельсин – по 1 штуке.

Налейте гранатовый сок в кастрюлю и нагрейте его, пока не появятся пузырьки. Важно не доводить до кипения. Подготовьте фрукты: тщательно вымойте, порежьте, удалите косточки. Затем добавьте их и специи в подогретый сок. Накройте кастрюлю крышкой и держите на медленном огне около 20 минут.

Напиток лучше подавать горячим или тёплым, но избегайте повторного нагревания.

Безалкогольный глинтвейн дарит ощущение праздника и согревает своим теплом. Позвольте себе насладиться этим согревающим напитком в зимний день после прогулки. Помните, главное – знать меру и наслаждаться каждым моментом.