Контрольная закупка. В Улан-Удэ проверят качество хлеба Сегодня в Улан-Удэ начинается акция, организованная по аналогии с известным телепроектом. Она называется «Народный контроль качества» и в первую очередь коснется хлебобулочных изделий.

Под пристальное внимание попадет пшеничный хлеб первого сорта. В розничной торговой сети города закупят буханки семи производителей. Не только местную продукцию, но и привозную. Такое решение принято на основе заявлений потребителей, которые часто жалуются на плохое качество хлеба.  - Анна Зурбанова, президент РОО «Бурятская ассоциация потребителей»: Хлеб на Руси всегда считался главным продуктом. К сожалению, качество хлеба не всегда устраивает нашего покупателя. Имеют место жалобы на крошливость хлеба, заминающийся мякиш. С наступлением летнего периода при жаркой погоде имеет место проявление такого дефекта, как заболевание картофельной болезнью.Для определения качества отберут по два экземпляра. Первый комиссия попробует на вкус, а второй отправят на лабораторное исследование. Хлеб проверят по органолептическим и физико-химическим показателям.  - Алексей Оловянников, заместитель министра промышленности и торговли Бурятии: Основная цель – повышение качества обслуживания и конкурентоспособности продукции.Результаты экспертизы будут доступны всем. Информацию о том, кто лучший производитель пшеничного хлеба первого сорта, разместят на сайте Бурятской ассоциации потребителей.