Как подходить к своему рациону во время Великого поста? Советы диетолога

Великий пост – повод очиститься не только духовно, но и физически. Однако не стоит забывать, что весна – время перестройки организма, пора авитаминоза и снижения иммунитета. И чтобы не навредить себе, во время многодневного поста нужно придерживаться определенных рекомендаций. Каких – об этом расскажет диетолог Республиканского центра медицинской профилактики Лыгжима Доржиева.

– Как пост может влиять на организм человека? Есть ли польза или, наоборот, вред?

– При неправильно организованном питании в пост возможно ухудшение общего состояния и даже обострения некоторых заболеваний. С другой же стороны, пост – это время очищения, в том числе и физического. Поэтому, с точки зрения медицины, пост – это вполне разумное мероприятие, только с оговоркой, что подойти к нему нужно вдумчиво.

– Кому можно, а кому нельзя поститься?

– Великий пост – достаточно длительное мероприятие, поэтому подходит не всем. Освободить от поста необходимо детей и пожилых людей, а также беременных женщин. Кроме того, по состоянию здоровья пост категорически противопоказан больным сахарным диабетом, людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта и другими заболеваниями, делающими воздержание в еде невозможным.

– Есть ли какие-то правила, как безопасно начинать и заканчивать пост? К чему может привести резкий переход к постной пище?

– Иногда не так сложно правильно начать пост, как его завершить. Казалось бы, все позади, запреты сняты, можно кушать запретные продукты. Однако хочу вас предостеречь от переедания после поста. Начинайте включать животную пищу (сначала молочные продукты и яйца), постепенно и обязательно сочетайте ее с растительной пищей – овощами и зерновыми продуктами. Окончание поста не должно быть «резким». Нашему организму нужно время, чтобы приспособиться к «тяжелой» пище и перестроить обменные процессы. И очень важно не переедать.

– Чем питаться в пост и чем лучше заменить мясо и молочные продукты?

– Источниками белка во время поста могут стать грибы и все бобовые, в первую очередь – соя и фасоль. Они позволяют организму получить не только незаменимые аминокислоты, но и ценные растительные жиры, употребление которых в виде постного масла разрешено во время поста только в выходные дни. Ту же роль играют и орехи. Углеводы: крупы, хлеб, картофель, овощи. Правила поста запрещают добавлять в эти блюда масло или молоко. Поэтому, например, блюда из злаков можно разнообразить за счет фруктов, ягод и орехов. Кроме того, в период поста в рационе оказываются практически забытые в остальное время года овощи и фрукты, сухофрукты, салатная зелень и другие источники натуральных витаминов.

– Сколько раз в день следует питаться? Как составить правильное расписание приемов пищи?

– Важно не голодать и постараться спланировать питание так, чтобы не было больших перерывов между приемами пищи – 4-5 раз в день. Кроме этого, нужно пить воду – 1-1,5 литра в день.

– Следует ли в период поста принимать витамины?

– Исключение из рациона некоторых продуктов может привести к дефициту важных витаминов и микроэлементов. Например, при отказе от молока и кисломолочных продуктов значительно уменьшается поступление в организм кальция, из которого «строятся» наши кости. А при отказе от мясной пищи может возникнуть дефицит железа. Поэтому для восполнения этого дефицита можно дополнять свой рацион комплексами поливитаминов, прием которых нужно обязательно обсудить с лечащим врачом.

СПРАВКА: Великий пост начинается сразу после Масленицы и длится в течение 48 дней, предшествующих Пасхе. В православии этот период делится на шесть недель, называемых Четыредесятница, и Страстную неделю (седмицу). Четыредесятница установлена в честь сорокадневного поста, который Иисус Христос провел в пустыне, а Страстная седмица — в память о его последних днях земной жизни, страданиях, смерти и погребении.

Первая и последняя недели поста являются наиболее строгими. В 2020 году православная Пасха выпадает на 6 апреля по юлианскому календарю, то есть на 19 апреля по новому стилю. Соответственно, Великий пост начнется 2 марта (18 февраля по юлианскому календарю) и завершится 18 апреля (5 апреля по юлианскому календарю).

В 2021 году Великий пост начнется 15 марта и завершится 1 мая. А 2 мая, на следующий день после окончания поста, православные христиане отметят Пасху.

фото: pixabay