-->
07:30 Новое утро (12+)

Как жительница Бурятии запустила производство натуральной пастилы

О необычном для республики бизнесе и амбициозных планах - далее.

27 февраля 2021, 15:15       17 266

После выхода на пенсию Лариса Кононова переехала из Улан-Удэ в Заиграевский район, открыла ферму и организовала производство пастилы. Название бренда «Агапэ», что в переводе означает «безусловная любовь», и упаковку для товара женщина придумала сама. О необычном для Бурятии бизнесе и амбициозных планах начинающей предпринимательницы читайте нашем материале.  


Есть идея!

Оказавшись на заслуженном отдыхе, не все новоиспеченные пенсионеры соглашаются с тем, что настало время спокойно сидеть на диване и вышивать крестиком. Шитьем Лариса пыталась заниматься ровно год, пока не поняла, что ей не хватает движения, так как по натуре она личность энергичная, с хорошими организаторскими способностями. Вместе с подругой женщина решила построить новый для Бурятии бизнес. Изучив внимательно рынок, они поняли, что в магазинах нет местной ягоды. Тогда Ларисе пришла в голову амбициозная идея – посадить свой сад. 

Началось все с покупки земли. Участок для строительства фермы в 20 гектаров приобрели в Заиграевском районе. Вся территория была завалена мусором, вывозить его пришлось на десяти грузовиках. 

Лариса смеется, что раньше зарекалась когда-нибудь держать огород. Даже отговаривала свою маму от посадки овощей, убеждая, что проще их купить на рынке. А сейчас она не представляет себя без жизни на земле. На ферме женщина завела домашних животных: козочек молочной породы, овечек, жеребенка. 

- Мне так нравится, я получаю настоящее удовольствие. Своих животных обнимаю, целую, они все понимают, – рассказывает она.

Прошлой весной Лариса получила грант от Министерства сельского хозяйства и продовольствия Бурятии. На выигранные деньги  приобрела газонокосилку, 1500 кустов облепихи, 700 кустов смородины, 1400 кустов яблони. Сибирскими саженцами засадили площадь в 3,5 га. Работы по посадке длились почти целый месяц. Помогали друзья, родные и подопечные женского реабилитационного центра «Источник жизни». Как молодые деревья и кусты перенесли первую зимовку, станет ясно этой весной. А плоды, по планам, должны появиться через два года. 


Саженцы для будущего сада

В ожидании промышленного урожая Лариса задалась вопросом, чем же можно заняться сейчас. И вспомнила, как во время студенчества однокурснице прислали гостинец – вкусную пастилу. На западе, откуда родом была подруга, этот продукт придумали давно. Так жители «яблочных» регионов пытались сохранить излишки урожая. Из яблок делали пюре и сушили его на солнце. В таком виде фрукты хранились год. В студенческие годы Лариса попробовала полезный продукт впервые, но вкус запомнился на всю жизнь. Она загорелась мыслью открыть производство пастилы в Бурятии.


Секрет «Агапэ»

Этим делом предпринимательница занимается уже полгода. Секрет приготовления от «Агапэ» заключается в том, что используются только фрукты и больше ничего лишнего. Для изготовления Лариса старается приобретать российские, узбекские, белорусские или молдавские яблоки. По мнению женщины, они натуральнее и содержат много железа. 

- В советское время яблоко разрезаешь, и оно сразу чернеет. Значит, в нем есть железо, которое при действии воздуха окисляется. Этот фрукт полезный. А сейчас импортные, лощеные, даже не темнеют. Что в них? Лежат месяцами и не портятся, – удивляется собеседница.

Рецепт предпринимательница осваивала самостоятельно с помощью интернета. Процесс начинается с отбора хороших яблок. Также экспериментирует с разными вкусами – миксует с грушами или апельсинами. 


Пласт пастилы

Следующий этап: яблоки очищаются от семечек и пятнышек на кожуре. Оболочку фрукта Лариса оставляет, так как в ней много витаминов. Полученное сырье измельчается в миксере в однородную массу. Одни варят смесь, но наша собеседница сушит в духовом шкафу при температуре в 55 градусов. Далее с поддонов снимает пласты, сворачивает их в трубочку и упаковывает в пергаментную бумагу. 

На одну пастилу размером примерно 25 на 30 сантиметров уходит примерно 2,5 крупных яблока. За штуку предпринимательница берет 150 рублей. По ее словам, в магазинах подобные стоят 250 - 300.


Большие планы

Тем временем количество заказов растет. В одиночку Лариса уже не справляется, хотя и приспособилась быстро изготавливать продукт. Люди узнают о местной пастиле через сарафанное радио и заказывают по телефону. Когда набирается достаточное количество, фермерша грузит товар в машину и едет в город развозить сладости покупателям.

На данный момент у предпринимательницы нет точек сбыта, хотя несколько магазинов уже выразили пожелание продавать товары от «Агапэ». Но для выхода на рынок сначала нужно задекларировать продукцию, среди которой не только пастила, но и вяленые помидоры, домашняя аджика и другие домашние заготовки. 

На данный момент процесс сертификации запущен. Также в планах приобрести второй аппарат для сушки яблок, построить цех и нанять сотрудников. На территории Лариса хочет создать мини-ферму и туристическую точку, чтобы гости смотрели на процесс изготовления пастилы и других продуктов. 

- Потихоньку делаем, преображается со временем. Саженцы подрастут, цветы посадим. Хочу, чтобы все красиво было, – мечтает активная женщина.

Юлия Ламажапова

Фото: Лариса Кононова и Минсельхозпрод Бурятии

Полное или частичное копирование разрешено только с письменного согласия главного редактора Ариг Ус online

Комментарии

Комментарии

Чтобы оставить комментарий, авторизуйтесь или войдите через соцсети:

Другие новости раздела

Свежие новости

Бегущая строка:
Сдаются торговые помещения возле ФСК. тел. 8-9025-64-60-33          Требуются автомойщики. Высокая, стабильная з/п. тел. 400-044          Требуются продавцы Авиазавод, Октябрьская. тел. 43-55-28          Улан-Удэнский авиационный завод объявляет набор на обучение по рабочим профессиям. тел. 48-03-76, 25-03-57          Гараж за школой 42. тел. 8-9025-630-961          Требуется мастер по кузовному ремонту, ученик. з/п 80000 рублей. тел. 41-44-00          «Бурятнефтепродукт»: кассиры и заправщики, сливщики на нефтебазу, водители B, C, D. тел. 29-80-15          Требуются электросварщик, грузчики з/п от 30 000 на руки. тел. 8-924-355-00-01          Требуется повар-универсал, распиловщик. тел. 8-924-458-11-98          Требуются машинист автокрана, машинист бульдозера, водители категории С. Вахта. тел. 8-924-777-19-05          Требуются специалисты в коммерческую службу Улан-Удэнского авиационного завода. Сайт rabotauuaz.ru. тел. 25-03-57          Рыбообработчики на Камчатку. Бесплатный проезд. тел. 66-99-59          Требуются грузчики на склад. тел. 8-950-110-09-79          В Улан-Удэнский авиационный завод требуются инженеры-программисты 1С, С (Sharp). Сайт rabotauuaz.ru. тел. 25-03-57          Требуется поролонщик с опытом. тел. 8-9025-635-632          Срочно требуются обвальщик мяса (з/п до 50000 рублей), повар (з/п от 24000 рублей), пекарь (з/п от 35000 рублей), пиццерист (з/п до 28000 рублей), кондитер (з/п от 35000 рублей), фасовщик (з/п от 23000 рублей), грузчик (з/п от 25000 рублей), уборщица (з/п от 20000 рублей). тел. 419-002          Требуются монтажники ЖБК, повар, электрогазосварщики, электромонтеры. Вахта. тел. 8-924-777-19-05          В Улан-Удэнский авиационный завод требуются экономист, инженер-метролог, электромонтер по пожарному оборудованию, водитель погрузчика. тел. 25-03-57         
Подать объявление Все