В Бурятии эксперты объяснили, что значит «Е» в составе продуктов

В Бурятии специалисты Роспотребнадзора рассказали, что означает маркировка «Е» на этикетках продуктов. Несколько лет назад пищевые добавки начали маркировать по европейской системе. «Ешки» используют, чтобы продукты приобретали лучшие цвет, вкус, запах, дольше сохраняли свои качества.

Большинство товаров в составе имеют букву «Е» - сокращенно от «Европа». Пищевые добавки могут быть как натуральными, так и искусственными.

Многие считают, что такие компоненты продуктов вредят здоровью, но это не так. Очень часто маркировка «Е» обозначает натуральные вещества, которые могут даже улучшить состояние человека.

Пищевые добавки делятся на группы:

Е1 – красители. Именно они придают многим продуктам красивый, насыщенный цвет.

Е2 – консерванты. Они значительно увеличивают срок годности товара. Консерванты подавляют рост микроорганизмов, грибков (плесени).

Е3 – антиокислители. Замедляют процесс окисления, из-за чего продукт тоже дольше хранится.

Е4 – стабилизаторы - желатины, пектины, крахмалы, камеди. Сохраняют консистенцию и внешний вид продукта.

Е5 – эмульгаторы. Благодаря им сохраняется структура продукта. «Е5» добавляют в сливочное масло, майонез, шоколад.

Е6 – усилители вкуса и запаха. Именно из-за них привычный продукт кажется особенно вкусным и ароматным.

Е7 и далее – антибиотики, глазирующие агенты, улучшители хлеба и другие.

В России запрещены 8 добавок:

1. Синтетический краситель Е121 (цитрусовый красный). Это ядовитое вещество, является канцерогеном. Провоцирует развитие онкологических заболеваний, негативно влияет на дыхательную и мочеполовую системы.

2. Искусственный краситель Е123 (амарант). Признан канцерогеном согласно результатам тестовых испытаний. Повышает риск образований опухолей злокачественного характера, способствует появлению внутриутробных пороков плода и задерживает его развитие.

3. Искусственный краситель Е128 (красный 2G). Канцероген. Действует на нервную систему: вызывает нарушение координации, памяти, состояние общего недомогания.

4. Консервант Е216 (пропилпарабен). Сильнейший аллерген. Вызывает рак груди у женщин и бесплодие у мужчин.

5. Консервант Е217 (натриевая соль). Противопоказана для людей, страдающих астмой, аллергией. Вызывает головную боль, нарушение функций пищеварения, способствует росту злокачественных новообразований.

6. Консервант Е240 (формальдегид). Провоцирует появление онкологических болезней, в частности – носоглотки.

7. Улучшитель хлебопекарный Е924а (бромат калия). Канцероген. Оказывает токсическое действие на мочевыделительную систему.

8. Улучшитель хлебопекарный Е924b (бромат кальция). Токсичен для слизистых оболочек и кожного покрова человека, вызывает стремительный рост злокачественных опухолей.

Остальные пищевые добавки считаются относительно безвредными. Но не стоит увлекаться продуктами, где их слишком много. Некоторые пищевые добавки при регулярном и чрезмерном употреблении могут вызвать заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции, заболевания печени, почек, а также других органов и систем.

Если часто есть усиливающие вкус «ешки», можно изменить свои пищевые привычки. Любые продукты без содержание этих добавок будут казаться пресными и безвкусными.

фото: pixabay.com