Накануне в Улан-Удэ открылся новый мясоперерабатывающий комбинат В Бурятии не так много комбинатов, занимающихся производством колбас и мясных деликатесов. К тому же остро стоит проблема натуральности продуктов. Именно на это делает ставку руководство нового...

В Бурятии не так много комбинатов, занимающихся производством колбас и мясных деликатесов. К тому же остро стоит проблема натуральности продуктов. Именно на это делает ставку руководство нового мясоперерабатывающего комбината. Делегации из правительства и республиканского парламента ознакомилась с цехами для разморозки, хранения и изготовления продуктов из мяса. «Здесь установлено немецкое оборудование. Оно позволяет добиться хорошего качества» - говорит Руслан Павленок, главный технолог ООО «БМПК». Объём выпускаемой продукции к следующему году планируется довести до 12 тонн в день. Республиканские хозяйства не могут обеспечить такие объёмы сырья, и это главная проблема для всей мясоперерабатывающей промышленности Бурятии. Потому мясо закупается в других регионах. К тому же некоторые плюсы местного сырья иногда обращаются в минусы. Сергей Колмаков, генеральный директор ООО «БМПК»: «Некоторые группы продукции не могут производиться из нашего мяса, оно слишком жирное. Поэтому приходится использовать бразильское, это калиброванное, качественное мясо». Высокой делегации дали оценить не только производство, но и саму продукцию. Александр Лубсанов, председатель Народного Хурала РБ: «Экологически чистый продукт. Этого нам сегодня не хватает. Наверное, входя в рыночную экономику, многие перерабатывающие, коммерческие структуры не обращают внимания на экологичность продукции». Новое предприятие – это не только новая продукция. Александр Лубсанов особо отметил социально-экономическое значение открытия очередного малого предприятия. А.Лубсанов: «В экономическом плане и фирма, и экономика города и республики будет только приветствовать это». Екатерина Шумал, Жаргал Гомбожапов