18:30 Восточный экспресс. Для пользы дела (16+)

Нитраты обнаружили в капусте. Итоги контрольной закупки в Улан-Удэ

Напомним, несколько дней назад наша телекомпания закупила овощи для проверки.

24 Октября 2019, 15:32       3 056 Виктория Гарманова

Качество капусты из магазина насторожило специалистов.  Итоги контрольной закупки подвели сотрудники лаборатории центра стандартизации. Напомним, на днях совместно с ними наша телекомпания закупила овощи для проверки на содержание нитратов. Исследовали морковь, картофель и капусту. Результаты – далее.

Ранее, на разных торговых площадках города мы приобрели по килограмму картофеля, капусты и моркови. Закупились в крупной торговой сети, на оптовом рынке и у дачников. Выбирали товар по внешним признакам: кочаны покрепче без трещин, морковь потверже ярко оранжевого цвета, картофельные клубни коричневые средней величины. Все образцы мы предоставили в лабораторию центра стандартизации. В первую очередь овощи прошли проверку на весах.

По результатам взвешивания вес всех образцов соответствовал весу на ценнике, кроме одного. Этот килограмм картофеля мы приобрели у дачницы, но на деле здесь оказалось целых полтора килограмма. Этот пакет мы купили за 30 рублей.
Далее овощи направили в лабораторию. Их тщательно помыли и нарезали. Сейчас готовятся к проверке на содержание нитратов. Это соли азотной кислоты, их повышенное количество зачастую связано с переизбытком удобрений. Выявить превышение несложно.

Елена Магаданова, ведущий инженер-химик испытательной лаборатории государственного регионального центра стандартизации, метрологии и испытаний Бурятии: Каждый картофель режем на четвертинки, и от каждого картофеля одну четвертинку мы будем измельчать. То есть проба нам нужна объединенная, чтобы обеспечить достоверность результатов.

Далее все тщательно измельчают, заливают квасцами и перемешивают. После проба отправляется в нитратомер. В течение нескольких минут есть первые показатели. Но для проверки всех девяти образцов и подсчета результатов понадобился целый рабочий день. 

Тарас Колодин, начальник испытательной лаборатории государственного регионального центра стандартизации, метрологии и испытаний Бурятии: Тест показал, что содержание нитратов них не превышает норм. Единственное, что хочу сказать – в картофеле, закупленном в крупной торговой сети, было обнаружено большее количество нитратов, чем у картофеля, закупленного на оптовой базе или у физического лица. Также большее количество нитратов было обнаружено в капусте, приобретенной в крупной торговой сети и на оптовой базе. С морковью ситуация получилась наоборот – максимальное количество нитратов обнаружено у образца, приобретенного у физического лица.

Тем не менее, эти овощи безопасны. Но те образцы, где содержание нитратов выше, стоили дешевле остальных. Где покупать, решать только вам. Наша контрольная закупка проведена по инициативе редакции и без участия рекламодателей.

Исследование проведено при поддержке бурятского центра стандартизации, метрологии и испытаний Республики Бурятия.

Содержание нитратов в картофеле:
Крупная торговая сеть: 140 мг/кг
Оптовая база: 63 мг/кг
Дачники: 65 мг/кг
НОРМА: 250 мг/кг

Содержание нитратов в капусте:
Крупная торговая сеть: 420мг/кг
Оптовая база: 450 мг/кг
Дачники: 374 мг/кг
НОРМА: 500 мг/кг

Содержание нитратов в моркови:
Крупная торговая сеть: < 30 мг/кг
Оптовая база: 53 мг/кг
Дачники: 59 мг/кг
НОРМА: 250 мг/кг

Виктория Гарманова, Батор Халматов


Комментарии

Комментарии

Чтобы оставить комментарий, авторизуйтесь или войдите через соцсети:

Другие новости раздела

Свежие новости

Бегущая строка:
Нарколог, психиатр, справки на оружие и водительское удостоверение. "Гиппократ-ИНФО".тел.37-99-20 (Имеются противопоказания, необходима консультация специалиста)          Подработка, 20000.тел.8-983-637-09-00          Требуются кладовщик з/п-35000, уборщица з/п-16600.тел.43-55-28          Требуется специалист по работе с населением, высшее образование.тел.29-31-16.          Требуется оператор 1С.тел.63-30-84          Куплю, арендую сауну.тел.30-28-85          В детский дом-интернат "Журавушка" срочно требуются сиделки.тел.3012-27-07-37          В стоматологию "МастерДент" ( элеватор) требуется стоматолог-ортопед.тел.60-33-74          Продавец, продукты, вахта.тел.8-914-636-64-37, 8-924-457-08-09          Продаю квартиру-студию по ул. Смолина.тел.8-9025-630-990          Подработка.тел.515-507         
Подать объявление Все