Волшебная ягодка. При каких болезнях помогает черешня? Специалисты рассказали, на что следует ориентироваться при выборе черешни.

Едва ли можно встретить человека, равнодушного к черешне. А между прочим, эта ягода, которую сегодня можно купить в любом магазине или на рынке, не только вкусная, но и полезная. На что стоит ориентироваться при выборе черешни, расскажут специалисты Центра гигиены и эпидемиологии в Бурятии.

Плюсы и минусы

Помимо прекрасного, любимого многими вкуса, черешня отличается сбалансированным составом и невысокой калорийностью – 50–56 килокалорий на 100 граммов. В ней присутствует высокое для ягод содержание витамина С, поэтому употребление 100 граммов ягод покрывает почти 20% суточной потребности. Кроме того, в черешне в значительных количествах содержится калий, магний, фосфор, железо. По содержанию клетчатки ягода превосходит даже персики и абрикосы. В красных и бордовых сортах больше витамина А и железа, в розовых – витамина С, белые  реже вызывают аллергию.

Как отмечают специалисты Центра гигиены и эпидемиологии, особенно полезны эти ягоды людям, страдающим артериальной гипертензией, анемией, запорами, а также тем, кто следит за своим весом.

Полезен также и отвар из плодоножек черешни, их можно заварить по 8 – 10 черешков на чашку и пить как чай, он обладает сильным мочегонным действием, выводит из организма мочевину и ураты, используется при отеках, подагре, водянке, мочекаменной болезни и мочекислом диатезе, гипертонической болезни. Плодоножки черешни – это прекрасное средство для быстрого похудения, ускоряющее обмен веществ в организме и способствующее быстрому сгоранию жиров. Благодаря мочегонному и дренирующему действию способствует выведению лишней жидкости из организма, рассказывают в Центре.

Однако при всех плюсах ягоды употребление в течение короткого времени большого количества черешни, более 300 – 400 грамм, может стать причиной диареи. Сладкие сорта противопоказаны при диабете, а ярко окрашенные плоды не стоит употреблять тем, кто страдает аллергией.

Черешню не рекомендуется употреблять сразу после еды – последствия возникают в виде газообразования и несварения желудка. Кроме того, ее нельзя есть при гастрите острого типа с повышенной кислотностью. Будьте особенно внимательны, когда даете черешню детям, особенно младшего возраста. Детям до двух-трех лет можно предлагать ягоды только с предварительно вынутой косточкой. Если малыш случайно проглотит косточку, это не представляет опасности, а вот последствия ее вдыхания могут быть непоправимыми.

Где покупать нельзя?

Сезон черешни недолог, поэтому, чтобы насладиться вкусными и полезными ягодами, а также обогатить свой организм полезными витаминами и минералами, нужно подойти к выбору со всей серьезностью.

Покупать черешню можно только в тех местах, где проводится регулярный контроль качества ягод. Практически на каждом крупном рынке функционирует лаборатория, занимающаяся таким контролем.

Выбирая ягоды, вы имеете право требовать информацию о месте и условиях произрастания черешни у продавца, а документы на продукт вам должны предоставить по первому требованию. Приобретать ягоды на стихийных рынках или «с рук» не стоит,  рассказывают специалисты.

Какие ягоды выбирать?

1. У хорошей черешни кожица чистая, гладкая, с глянцевым блеском, без вмятин и трещин. Матовая поверхность и отсутствие отблеска говорит о том, что ягоду сорвали давно.

2. Мякоть качественной ягоды плотная, упругая. Если черешня на ощупь мягкая, скорее всего, она перезрела или начала портиться.

3. Прежде всего, у ягоды должна быть плодоножка. Если ее нет, то в месте прикрепления к ягоде образуются входные ворота для попадания грязи и микробов. Плодоножка свежей ягоды эластичная, зеленого цвета. Сухая, потемневшая плодоножка бывает у долго хранившихся ягод, что, скорее всего, негативно скажется на их вкусе.

4. Вкус зависит от сорта и окраски ягод. Желтая и розовая черешня более нежная и водянистая и имеет неярко выраженный, кисло-сладкий вкус. Темноокрашенные ягоды отличаются более ярким насыщенным вкусом и сладостью.

5. Самые вкусные ягоды доступны только в разгар сезона – с конца июня до середины июля, к тому же в это время они максимально полезны. У ранних сортов черешни менее насыщенный вкус и сладость, под конец сезона чаще встречаются перезревшие и подгнившие ягоды.

Мытье – залог здоровья

За время созревания ягод на них воздействует множество факторов внешней среды: солнце, дождь, а также пыль, газы, химические вещества, личинки насекомых и большое количество микроорганизмов – возбудителей инфекционных заболеваний. Во время мытья с ягод смываются не только видимые загрязнения, но и ядохимикаты, оставшиеся от опрыскивания деревьев.

Употребление немытой черешни может быть причиной развития отравлений, а также инфекционных заболеваний,  предупреждают сотрудники Центра.  Ротавирусная инфекция, сальмонеллез, гельминтозы особенно опасны в детском возрасте. Поэтому проявите предельное внимание к тщательному очищению ягод перед едой и никогда не дегустируйте немытые ягоды на рынке.

Перед употреблением ягоды лучше насыпать в дуршлаг и промыть под струей проточной воды, выбирая мусор. Для промывания нужно использовать только холодную воду, ошпаривать ягоды кипятком или использовать мыло нет смысла. После мытья черешню нужно тщательно просушить.

Если перед мытьем хвостика ягоды нет, ее нужно съесть особенно быстро. Ягоды, вымытые вместе с черешком, могут храниться дольше, даже при комнатной температуре.