В Бурятии провели семинар для производителей молока На семинаре участники обсудили вопросы состояния молочной отрасли в республике.

Общество 27 сентября 2022, 13:17 2587
фото: Минсельхозпрод Бурятии

С 21 по 22 сентября состоялся республиканский научно-практический семинар «Эффективные технологии переработки молока. Развитие сельскохозяйственной кооперации по закупу и переработке молока», сообщили в Минсельхозпроде Бурятии.

Семинар проводился информационно-методологическим центром республики с целью повышения квалификации глав и членов крестьянских (фермерских) хозяйств, индивидуальных предпринимателей, руководителей и членов сельскохозяйственных потребительских кооперативов и сотрудников предприятий, занимающихся переработкой молока.

В ходе семинара состоялась дегустация молочной продукции экспертами «BaikalMilk», которая проводилась слепым методом, когда эксперты не знают производителя продукции и отталкиваются только от вкусовых свойств. По результату оценки лучшие предприятия были награждены. Так, например, ООО «Бичурский маслозавод» отвоевал своё название, заняв 1 место в номинации «Лучший молочный продукт» за продукцию: масло.

На семинаре участники обсудили вопросы состояния молочной отрасли в Бурятии. Председатель СПоК «Кабанский» Александр Матвеев поделился опытом по закупу молока у населения, а также обсудили вопросы влияния кормов для ведения молочного животноводства и другие темы.

Кроме теоретических мероприятий, для участников были проведены мастер-классы по сыроварению, сухого творога и кисломолочной продукции с пониженной жирностью йогурта и кефира. А также производители молочной продукции познавали себя в производстве таких сортов сыра как брынза, сулугуни и чечил.

В рамках практической части семинара, участники выехали в районы Бурятии, где посетили молочный цех С-ССПоК «Тарбагатай-Агро», СПоК «Кабанский», ООО «Рубин» для обмена опытом.

- Такие семинары необходимы для получения актуальных знаний в сфере и получения новых навыков, которые в перспективе помогут расширить производство и выйти на новые рынки, - поделился Виктор Аюшеев, руководитель информационно-методологического центра республики.

По результатам проведенного семинара все участники получили соответствующие сертификаты.

Напомним, в рамках нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы» фермерам Бурятии увеличили поддержку на молочную отрасль. Меж тем правительство РФ ввело новые меры поддержки предприятий АПК. Наряду с льготным кредитованием регионам увеличили финансирование на льготный лизинг сельхозтехники.

10 декабря