В Бурятии подорожали новогодние салаты. Эксперты рассчитали их стоимость Бурятстат озвучил стоимость праздничного стола.

Общество 29 декабря 2022, 15:38 4216

В Бурятии подорожал новогодний стол. Эксперты рассчитали стоимость традиционных новогодних салатов – «Оливье» и «Сельдь под шубой». данные предоставили в Бурятстате.

Так, с ноября 2021 года по ноябрь этого стоимость ингредиентов для этих салатов выросла в среднем по Бурятии на 6,6% для «Оливье» и на 6,3% для «Сельди под шубой».

Стоимость «Оливье» на ноябрь этого года составила 483 рубля, «Сельдь под шубой» - 227 рублей.

Среди продуктов, необходимых для «Оливье», на 15% выросли цены на майонез, маринованные огурцы и зеленый горошек, на 7% - на вареную колбасу. Подешевели яйца и овощи. В наибольшей степени, на 44% – картофель.

На подорожавший «Сельдь под шубой» повлиял рост цен на сельдь (за год она подорожала на 26%) и майонез – на 15%. Остальные пять ингредиентов, куриные яйца и овощи, подешевели. В наибольшей степени картофель – на 44,1%, в наименьшей лук репчатый – на 16%.

Стоимость набора продуктов для приготовления салата «Оливье»

	норма	Ноябрь 2021 г.	Ноябрь 2022 г.	Изменение стоимости, %
Колбаса вареная, кг	0,40	168,10	179,80	107,0
Огурцы маринованные, кг	0,40	84,76	97,49	115,0
Зеленый горошек, кг	0,38	80,53	92,61	115,0
Яйца куриные, шт	4,00	38,30	36,85	96,2
Майонез, кг	0,20	45,02	51,79	115,0
Картофель, кг	0,40	18,88	10,56	55,9
Лук репчатый, кг	0,10	4,01	3,37	84,0
Морковь, кг	0,20	14,45	11,36	78,6
ИТОГО		454,06	483,83	106,6

Стоимость набора продуктов для приготовления салата «Сельдь под шубой»

	норма	Ноябрь 2021 г.	Ноябрь 2022 г.	Изменение стоимости, %
Сельдь соленая, кг	0,35	72,42	91,64	126,5
Яйца куриные, шт	2,00	19,15	18,43	96,2
Майонез, кг	0,30	67,54	77,69	115,0
Картофель, кг	0,40	18,88	10,56	55,9
Лук репчатый, кг	0,10	4,01	3,37	84,0
Свёкла столовая, кг	0,30	17,16	13,98	81,5
Морковь, кг	0,20	14,45	11,36	78,6
ИТОГО		213,61	227,02	106,3