Сальмонеллу и кишечную палочку обнаружили в семи кафе Бурятии Целую «коллекцию» грубых нарушений выявила проверка.

В Бурятии семь точек общественного питания кормили посетителей роллами и пиццей с грубыми нарушениями санитарного законодательства. Специалисты проверили работу двух заведений в Улан-Удэ (ул. Жердева и пр. Строителей) и пяти в районах, а именно в Заиграево, Бичуре и Гусиноозерске, а также Турунтаево и Селенгинске.

Как сообщили в Роспотребнадзоре республики, питаться в заведениях было небезопасно из-за целого вороха нарушений. Так, на местах использовали продукты и сырье без маркировки и документов, готовили блюда без технологической документации, не соблюдали условия хранения, режимы мытья и дезинфекции посуды и инвентаря.

Еще в производственных помещениях царила антисанитария. Помимо этого специалисты обнаружили, что организации подделывали прохождение персоналом профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, медосмотров и др.

Выявленные нарушения угрожали здоровью посетителей. Это подтвердили результаты лабораторных исследований.

- В образцах готовых блюд и полуфабрикатов выявлены бактерии группы кишечных палочек, Escherichia coli, КМАФАнМ, в единичных случаях - бактерии рода Salmonella, - уточнили в ведомстве.

Работу всех этих точек общепита приостановили на срок от 15 до 90 суток.

Отметим, в список нарушителей попало кафе в Гусиноозерске, в котором в начале июля произошло массовое отравление. Тогда от сальмонеллеза пострадало 92 человека, около половины из них дети.

Жертвы роллов. Число отравившихся в Бурятии увеличилось до 82

8 июля, 20:10 8448