Праздник царского деликатеса. В Бурятии прошел гастрофестиваль «Боргойская баранина» Джидинский район уже давно прозвали мясным краем. А местная баранина считается настоящим брендом Бурятии. Чем удивляли гостей, далее.

Второй по счёту международный гастрофестиваль «Боргойская баранина» прошёл в Бурятии. Праздник царского деликатеса провели прямо в степи. Потратили более 2 миллионов рублей. Чем удивляли людей?

Мы находимся на самом масштабном фестивале боргойской баранины в Бурятии. Джидинский район встречает нас жарким солнцем, но, на самом деле, кроме хорошей погоды здесь много всего интересного! Пойдёмте, я всё покажу.

Джидинский район уже давно прозвали мясным краем республики. Местное мясо считается настоящим брендом Бурятии. Район - лидер по поголовью овец: на его территории 36 хозяйств, на полях пасутся более 50 тысяч животных.

Михаил Лазарев, участник гастрофестиваля «Боргойская баранина»: Боргойская баранина самая вкусная, потому что солонцовые земли здесь. Это самое душистое мясо.

Вблизи села Боргой земля буквально пропитана солью. Говорят, что здесь мясо можно есть и без неё. 

Традиционно из барана готовят хушууры, буузы, плов, некоторые делают кровяную колбасу. Ну и, конечно же, какой праздник мяса без шашлыка?

Радна Батуев, повар: Мариновать нужно сутки. Паприка, соль, перец, ну и лука как можно больше. И сутки, это для баранины.

Валентина Буйхаева, участница гастрофестиваля «Боргойская баранина»: Она должна быть домашней, выращенная в деревне, на лугах. Тогда мясо будет очень вкусным и сочным. Но и, конечно, молодая баранина, она очень вкусная.

Исследования показывают, что именно в баранине очень мало холестерина и много питательных веществ. Отсюда следует вывод, что баранина очень полезная.

В ходу и шерсть местных баранов, из неё шьют одежду и делают пряжу. Поговаривают, что эта шерсть обладает целебными свойствами. В старину её использовали для того, чтобы выхаживать детей, родившихся раньше срока.

Надежда Мункуева, участница гастрофестиваля «Боргойская баранина»: Мы раньше сами с мамой шили из бараньей шерсти одеяла, матрасы. Тёплое одеяло, зато натуральное.

Алексей Цыденов, глава Республики Бурятия: Всех еще раз хочу поздравить, пожелать всего самого хорошего. Чтобы было отличное настроение, а мясо было вкусным.

Гастрофестиваль проводят уже во второй раз с большим размахом. Ценители кулинарного дела увидели мастер-класс от именитого шеф-повара Монголии. Любители спортивных состязаний участвовали в трёх играх мужей: национальной борьбе, стрельбе из лука и конных скачках.

Амгалан Данзанов, директор ТИЦ «Байкал»: Ну, вы сами видите, дорогие друзья, что здесь куча народу. Все, наверное, приехали голодные, специально с утра не ели, чтобы здесь насладиться настоящей боргойской самой вкусной бараниной.

Валерий Шагжитаров, глава Джидинского района: В прошлом году фестиваль превзошел наши ожидания. К большому сожалению, многие уехали голодными, но в этот день торжественно обещаю - никто голодным не уедет!

Чтобы накормить всех, организаторы забили около 200 баранов и овец, за один день слепили более 70 тысяч бууз. Отведать национальные блюда из баранины съехалось почти 10 тысяч человек, среди них гости из разных регионов России, Монголии, и Китая.