В Бурятии в мясе медведя обнаружили опасного паразита Жителей республики призывают тщательно проверять мясо при покупке.

В Бурятии в мясе диких животных обнаружили опасного паразита. Жителей республики призывают не употреблять в пищу мясо медведя. О том, какие еще опасности может нести хищник для человека, обсудили в авторской программе Алексея Фишева «Проект 3Д».

Как сообщили в Бурприроднадзоре, в мясе добытого хищника в Хоринском районе обнаружили трихинеллез. Это паразитарное заболевание, которое вызывают мелкие круглые черви (трихинеллы). Болезнь опасна для жизни.

В ведомстве отмечают, что вся добыча, которую приносят охотники, проходит проверку.

- Мы постоянно проводим мониторинг совместно с управлением ветеринарии, берутся пробы. Охотники стараются сдавать мясо дикого медведя и кабана, и всегда мясо проверяется на трихинеллез, - сообщил Денис Крылов, начальник учета и воспроизводства объектов животного мира, отнесенных к объектам охоты и среды их обитания Бурприроднадзора.   

Отметим, последний случай был зафиксирован в 2023 году в Забайкальском крае. В больницу обратились 20 человек. Они употребили мясо медведя, которое не прошло ветеринарную экспертизу и необходимую термическую обработку. Мясом их угостил охотник.

В связи с этим специалисты рекомендуют:

- не покупать свинину и дичь с рук и в местах несанкционированной торговли;

- покупая мясо на рынке, требовать документ, который подтверждает проведение экспертизы;

- если все в порядке, на туше обязательно должно быть клеймо от ветлаборатории;

- охотничье-промысловым хозяйствам, обществам охотников, а также охотникам-любителям, которые занимаются отстрелом диких животных, перед употреблением или реализацией провести ветеринарно-санитарную экспертизу мяса.

Справка 

Трихинеллез - паразитарное заболевание. Его вызывают мелкие круглые черви (трихинеллы). Медведи заражаются при поедании других хищников или грызунов. Люди заражаются трихинеллезом, если едят мясо медведя без достаточной термической обработки. Личинки паразита, окруженные плотной капсулой, обитают в мышцах животных, где сохраняют жизнеспособность в течение 40 лет. Они обладают высокой устойчивостью, переносят длительное охлаждение, прогревание, соление, копчение мяса и гибнут лишь приварке кусков мяса толщиной не более 8см в течение 2,5 часов. Симптомы у человека: высокая температура, сильные боли в мышцах, отеки лица («лягушачье лицо») и кожные высыпания. Болезнь опасна для жизни.

Больше новостей оперативно в канале Ариг Ус в MAХ.