Улан-удэнцам расскажут о тонкостях ведения ресторанного бизнеса. 23 ноября в столице Бурятии состоится бесплатный семинар под названием «Ключевые вопросы при открытии точки общественного питания. Как обеспечить и удержать качество и безопасность пищевой продукции для работающих предприятий гостеприимства». Своим опытом со всеми желающими поделятся как успешные новички, так и эксперты.
Так, среди спикеров мероприятия – ресторатор и депутат городского Совета Денис Гармаев, авторы успешно «выстреливших» в 2016-2017 проектов - основатель кафе-кондитерской «Rittel Маргарита Колыхалова и владелец гастрономического бара BuuzaBao Андрей Малханов. Также на семинаре будут представители ООО «Бурятский центр испытания качества продукции», консалтинговой компании и владелец кофеен в Иркутске.
- Семинар будет одинаково полезен как начинающим предпринимателям в этой сфере, так и тем, кто уже в этом бизнесе, но не имеет достаточного опыта и учится на своих ошибках, или имеет уже достаточно большой опыт, но в ходе работы есть масса важных моментов, - пояснила заместитель председателя Комитета по транспорту, потребительскому рынку и предпринимательству Светлана Терещенко.
Отметим, на данный момент в Улан-Удэ работает порядка 1000 предприятий общественного питания, более 600 из них – это кафе, рестораны, бары, фаст-фуд, буузные и др. По данным анализа этой отрасли, с 2007 года количество предприятий остается на прежнем уровне. Количество закрывающихся предприятий практически равно вновь открывающимся.
Семинар пройдет с 13 до 18 часов 23 ноября в ресторане «Лондон», кроме теоретической части посетителей ждет и практикум. Информацию об участии необходимо подтвердить по телефону 322-000 в течение сегодняшнего дня либо пройти электронную регистрацию на сайте www.roobaikal.ru , e-mail: [email protected].
С более подробной программой семинара можно ознакомиться здесь.
Фото: pixabay.com