Жителям Улан-Удэ объяснили, как не ошибиться с выбором на мясной ярмарке На что нужно обратить внимание, чтобы приобрести безопасную продукцию?

В Улан-Удэ 7–8 декабря пройдет традиционная мясная ярмарка. В преддверии мероприятия специалисты управления ветеринарии Бурятии объяснили, как выбрать безопасное мясо. 

При покупке замороженного мяса жителям советуют обратить внимание внешний вид. Так, при нагревании оно меняет цвет, если приложить палец, образуется яркое красное пятно.

- Если мясо замораживалось неоднократно, оно практически не реагирует на легкое нагревание и имеет темно-красный цвет, - отметили эксперты.

По куску свежезамороженного мяса можно постучать, тогда будет слышен четкий звонкий звук. Глухой звук — признак несвежего мяса или повторной заморозки. Также должно присутствовать четкое изображение овального ветеринарного клейма. 

Помимо этого мясо должно пройти ветеринарно-санитарную экспертизу. Это подтверждается наличием ветеринарных клейм и ветеринарного сопроводительного документа. Документы гарантируют, что продукт прошел исследование на отсутствие болезнетворных микроорганизмов. 

Запрещается приобретать мясо, не прошедшее ветэкспертизу, без ветеринарных клейм и соответствующих ветеринарно-сопроводительных документов. 

- Не гонитесь за низкой стоимостью на стихийных рынках, такая цена может свидетельствовать об отсутствии контроля за данной продукцией, а значит и высоких рисках заражения такими заболеваниями как трихинеллез, цистицеркоз, сибирская язва и т.д. – говорится в сообщении. 

Жителей просят подходить к выбору мяса осознанно и внимательно. Ярмарка пройдет в ТРЦ Capital Mall (пр. Автомобилистов, д.4а-1), ТК «Крестьянский» (ул. Тулаева, 108), ТК «Центральный рынок» (ул. Балтахинова, 9) и в продовольственных торговых рядах «Новый Стимул» (ул. Иволгинская, 13а).