Жителей Бурятии призывают не покупать омуль с рук Роспотребнадзор предупреждает, любители этой копченой и соленой рыбы рискуют подхватить смертельную болезнь.

Байкальский омуль с рук – опасная лотерея. Роспотребнадзор предупреждает: любители этой копченой и соленой рыбы рискуют подхватить смертельную болезнь.

Ботулизм –  отравление природным токсином. Он поражает нервную систему и в 700 раз сильнее яда гадюки. Его выделяют бактерии, которые живут в воде Байкала и естественным образом попадают в кишечник рыбы. Ядовитые споры начинают размножаться в кислородной изоляции. Именно поэтому герметичные банки создают идеальные условия для сохранения возбудителя.

Юлия Фетисова, пресс-секретарь управления Роспотребнадзора по Республике Бурятия: При этом внешний вид, вкус и запах продуктов не изменяется. В Республике Бурятия риски ботулизма возрастают, в том числе и при употреблении байкальского омуля, изготовленного в домашних условиях с нарушением технологии обработки, хранения, посола и копчения. В связи с этим Управление Роспотребнадзора по Республике Бурятия рекомендует исключить приобретение свежего или готового к употреблению омуля в неустановленных местах торговли, у частных лиц, с автомашин, а также посолы, копчения в домашних условиях.

Приобретать рыбу и консервы на легальных точках рекомендуют только у продавцов с документами, маркировкой и работающим холодильником. Банки хранить при низких температурах, а перед употреблением обязательно разогревать содержимое в течение 20 минут. Это поможет разрушить токсины, которые могли завестись внутри.

Больше новостей оперативно в канале Ариг Ус в MAХ.