Бурятское блюдо из баранины с потрохами попало в топ-5 необычных супов России Оно является символом гостеприимства и традиций.

Общество 19 сентября 2024, 11:06 3727

Гастротуризм в России стремительно развивается, все больше людей интересуются традиционными кухнями разных народов. Опытные путешественники ищут аутентичные вкусы, пробуя национальные блюда в колоритных локациях. Это не только разнообразит отдых, но и позволит глубже познакомиться с историей уникальных рецептов.

Яндекс Путешествия собрали 5 необычных локаций, куда можно поехать этой осенью за яркими впечатлениями и попробовать супы местных народов.

Хирмаса из Бурятии

В Бурятии существует большой выбор наваристых мясных супов. Хирмаса – традиционное блюдо из баранины с потрохами. Национальный суп отличается добавлением домашней лапши, которая делает его более сытным и вкусным. Блюдо идеально подходит для того, чтобы согреться в прохладную погоду.

- Хирмаса является символом гостеприимства и традиций бурятского народа, - отметили исследователи.

Щипс в Адыгее

Адыгея славится своим знаменитым сыром, медом, специями, а также многообразием мясных блюд. Супы также не уступают по своему вкусу и необычности. Щипс — национальный густой суп адыгских пастухов. В зависимости от ингредиентов существует десятки видов щипса, но по классическому рецепту он готовится на мясной бульоне, в него добавляют пшено и муку для загущения.

Суточные щи в Сибири

Это традиционное блюдо русской кухни из варенной квашенной капусты. Название супа появилось из-за способа его приготовления. В старину зимой щи выносили на улицу на ночь, чтобы он покрылся коркой льда и потом грели на следующие сутки. Из-за мороза квашенная капуста становилась не такой острой и более приятной на вкус.

Появился такой рецепт в Сибири, поэтому и сейчас за оригинально приготовленным супом стоит поехать в Новосибирск.

Селянка по-мордовски

Мордовия всегда была богата плодотворной почвой, развитым сельским хозяйством и животноводством. Поэтому сюда стоит ехать не только за культурным досугом, но и попробовать традиционные блюда из свежих фермерских овощей и мяса.

Селянка готовится из субпродуктов, а главным ее ингредиентом является легкое. В старину такое блюдо готовили на второй день свадьбы в Мордовии.

Лывжа из говядины на Северном Кавказе

Северный Кавказ удивляет живописными просторами, горным свежим воздухом и интересными традиционными блюдами. Суп лывжа готовится из говядины с добавлением овощей. Но главный ингредиент — специи. На Кавказе приправы очень ценятся и их всегда используют в большом количестве.

В суп добавляют душистый черный перец, чабрец или тимьян, чеснок, лавровый лист, укроп, кинзу и острый перец по вкусу. Такое блюдо обладает большим количеством витаминов, которые так необходимы организму осенью и зимой.