09:00 Дом-2 Lite (16+)

В чём бешеная популярность бурятской буузы?

Подробности о нашумевшей композиции, которая появилась в дацане и не только - далее.

12 Июля 2017, 19:46       3 850 Ольга Арсунукаева

Про нее снимают фильмы, пишут песни, посвящают баттлы. Как уже сообщал arigus.tv, недавно установили памятник – бурятская буза в каменном изваянии появилась на территории дацана Ринпоче Багша. Скульптурная композиция представляет из себя  бурятскую бузу и тибетское момо. Выполнены они из цельного куска белого мрамора. Вес каждой больше тонны и на каждой высечено 33 защипа.

Григорий, лама Буддийского центра Ринпоче Багша: Среди восьми ступ есть ступа, посвященная снисхождению Будды с небес 33 божеств. Есть такая история, связанная с Буддой Шакьямуни, когда Будда, достигнув просветления, находился на земле 33 божеств, где он преподал учение.

Спустя века бууза немного видоизменилась – уменьшилась в объеме, но вкус ее остался прежним. Сегодня в республике насчитывается более 600 закусочных и почти во всех готовят бузы. Вот и Булат – начинающий предприниматель, решил, что такой бизнес – самый выгодный.

- А можете сейчас попробовать сделать 33 защипа?

Булат Ширапов, предприниматель: Сейчас попробуем.

- Давайте считать. Раз, два, три…. Двадцать три. Ровно десять не хватило.

- Сложновато. Если чуть-чуть больше теста взять, тогда получится.

Булат Ширапов, предприниматель: Я в детстве научился делать буузы. Мать научила. В каждой семье бурятской родители учат детей, собираются вечерами и делают буузы.

Со временем национальный колорит еще больше разбавили цветом. В прямом смысле.

Артем Курикша, шеф-повар ресторана: Мы добавляем в тесто чернила каракатицы. Это натуральный цвет и дает вкус морепродуктов. Чернила жидкие, на килограмм теста добавляем чайную ложку чернил. Фарш из морепродуктов: семга, коктейльные креветки, свежий шпинат.

Черные бузы – не предел фантазии рестораторов. Вместе с пожеланиями клиентов ширится и ассортимент.

Сэсэг Дашиева, заместитель директора ресторана: Есть монгольские буузы, есть буузы из потрошков, очень хорошим спросом пользуются омулевые буузы, есть ассорти из рыбных бууз  и очень интересная бууза с мясом косули.

Популярность буузы уже давно вышла за пределы Бурятии. О них знают не только в России, но и зарубежом. Главный бренд республики становится брендом мировым. А потому ей еще не раз посвятят стихи и не раз она станет героиней фильмов.

фото с обложки: Марк Агнор, Russianstock.ru

Комментарии

Комментарии

Чтобы оставить комментарий, авторизуйтесь или войдите через соцсети:
0  
Зорге Доктор
Откуда у кочевых народов, которые из покон веку не сеяли, не жали и не мололи, появилось национальное блюдо  из теста? Ни кто не задумывался?  :)   Однако китайцы и шелковый путь ;)
0  
Зорге Доктор
А чему в принципе удивляться, ведь гунны же    :)))

Другие новости раздела

Свежие новости

Бегущая строка:
30 июня обряд рода Буга Шоно в с. Баянгол (м. Шинагалжин) Баргузинского р-на.тел.8-924-357-87-44          Кораллы, дорого.тел.8-999-603-88-88          Дом 7*8 (Спиртзавод).тел.8-9024-50-50-70          Техничка на Байкал.тел.8-924-457-12-33          Рыбообработчики на Камчатку.тел.тел.61-89-89          Продаю магазин.в центре, 150 кв.м.тел.63-30-10          В кулинарный цех требуются повара, продавцы, пекари, мойщики. З/п от 20000 р.тел.21-84-77, 21-06-12, 8-924-755-44-04          На турбазу (оз. Байкал) требуется повар и помощник повара.тел.645-224          Продам дом п. Сотниково. 1 280 тыс.руб.тел.8-924-39-66-335          Куплю дачу или участок.тел.64-17-17          Требуется зоотехник с опытом работы.тел.8-902-160-45-62          Срочно продам офисно-складской комплекс в г.Северобайкальск.тел.8-924-451-07-14          Сдаю бутик в "Гэлэкси", 1 этаж.тел.8-924-396-30-96          Требуются мастер по обслуживанию и монтажники отопительного оборудования.тел.625-945 АО "РМЗ" принимает б--у автошины 2 руб/кг.тел.41-52-08          Требуется продавец. п.Исток.тел.8-964-405-43-55          Требуются крановщики.тел.8-902-457-34-96          Куплю чугунные радиаторы (новые).тел.8-983-635-14-96          Требуются электрики.тел.8-983-435-17-70, 8-902-167-42-94          Продам 4-комнатную, 2 уровня, кап.гараж. 4 000 т.р. п.Авиазавод.тел.65-39-61          Коттедж, 130 кв.м., 12 соток, центральные коммуникации . 8800 т.р. Торг.тел.65-39-61          Компания "Вегос-М" приглашает на работу грузчиков, технических работников.тел.8-924-458-40-91          В ТГ "СМИТ" требуются продавцы от 30 000 руб., грузчики 25 000 руб.тел.624-446          По фактам невыплаты заработной платы, иных нарушений законодательства о труде и занятости, нарушения прав инвалидов, несовершеннолетних граждане могут обратиться в прокуратуру Советского района г.Улан-Удэ: ул.Толстого, 16.тел.22-33-24, 22-33-26          Есть работа! Кассиры, продавцы, пекари, уборщицы.тел.8-924-355-0150, 8-924-355-87-50          Требуется уборщица.тел.56-39-33          Требуются: рабочий, уборщица.тел.8-9025-65-92-88          Требуется заведующий складом.тел.8-924-77-77-075          Требуются пекарь, ученик (на армянский лаваш), з/п от 20т.р. тел.26-65-39, 8-9025-35-46-44          Продавец.тел.8-924-554-82-77          Требуются: менеджер по продажам, монтажник окон.тел.277-600          Требуется электрик-механик.тел.64-67-27          Продавец одежды.тел.8-914-059-78-10          2-комнатная, кирпичный дом, 18 квартал, 3/5. Ключевская, 28.тел.63-01-02          Требуется повар, помощник повара на Байкал.тел.645-224          Требуются грузчики, газорезчики.тел.297-297          Требуется менеджер по продажам оборудования.тел.214-222          Требуются разнорабочие, кладовщик 1С.тел.8-914-059-39-10          Требуются лицензированные охранники, электромонтер ОПС и видеонаблюдения (вахта).тел.46-78-78, 46-78-83          Работа, скотник.тел.8-914-842-58-71         
Подать объявление Все